Kalina đỏ là một trong những biện pháp dân gian phổ biến nhất để chống lại cảm lạnh thông thường. Nhưng đặc tính hữu ích của nó không kết thúc ở đó. Trong hàng ngàn năm, người châu Âu đã sử dụng cây kim ngân hoa để chống lại nhiều bệnh tật. Thậm chí ngày nay nó là một trong những phương pháp điều trị dân gian phổ biến nhất. Kalina là một loại thực vật phổ biến: không chỉ quả mọng được sử dụng trong y học mà còn cả lá, cành, vỏ và rễ.
Nội dung:
Đọc thêm: Rosehip - 10 công thức nấu ăn đình đám và các đặc tính có lợi cũng như chống chỉ định của nó (Ảnh & Video) + Đánh giá
Các đặc tính hữu ích của cây kim ngân hoa
Cây kim ngân hoa đỏ hay thông thường là một loại cây bụi rụng lá thuộc họ Adox, có tên là Viburnum opulus trong tiếng Latinh. Cây có nhiều loại, vừa để trang trí vừa có giá trị kinh tế.
Quả, lá và chồi của cây kim ngân hoa được sử dụng trong nấu ăn, y học dân gian và thẩm mỹ. Mứt và mứt từ kim ngân hoa về đặc điểm hương vị của chúng không kém gì mâm xôi. Kalina có mặt trong nhiều công thức nấu ăn - từ đồ ngọt đến giấm. Nó được sử dụng để nấu cả các món ăn thông thường và kỳ lạ, chẳng hạn như kulagi hoặc đồ ăn nhẹ từ cây kim ngân hoa với mỡ lợn. Ngoài ra, loại cây này được xếp vào loại cây mật nhân tốt (năng suất lên đến 15 kg mật hoa trên 1 ha). Khó có thể tìm thấy một loại cây nào có nhiều đặc tính hữu ích hơn cây kim ngân hoa.
Đọc thêm: Raspberry: mô tả về 22 giống tốt nhất, đặc điểm và nhận xét của người làm vườn | (Ảnh & Video) mô tả thực vật
Chiều cao của cây bụi trưởng thành có thể từ 1,5 đến 4 m. Dạng cây cũng hiếm khi vượt quá giá trị này. Vỏ cây màu nâu xám, có vết nứt nẻ. Độ dày của các cành riêng lẻ có thể lên tới 8 cm, tuổi thọ trung bình khoảng 30 năm, nhưng có những thực tế cây bụi phát triển lên đến 50 năm tuổi.
cây kim ngân hoa vào mùa thu
Chồi chủ yếu là hình tròn, rất hiếm khi có gân. Phần lõi màu trắng, pha chút đỏ. Bộ rễ khỏe, phân nhánh tốt. Độ sâu - 40-50 cm, phân bố - lên đến 150 cm tính từ trung tâm của bụi cây.
Các lá của cây kim ngân hoa có hình trứng hoặc hình tròn. Trên cành chúng mọc đối nhau. Cuống lá tương đối lớn. Hoa được thu hái thành cụm hoa hình chùy dẹt có đường kính đến 8 cm, hoa ở rìa cằn cỗi, lưỡng tính ở giữa. Màu sắc tùy thuộc vào giống. Theo truyền thống, nó có màu trắng, nhưng có những loài phụ có cánh hoa màu hồng hoặc vàng.
Ra hoa vào đầu mùa hè và kéo dài khoảng một tuần. Quá trình chín của trái cây có thể bị trì hoãn tùy thuộc vào mùa hè ấm áp như thế nào. Nó thường xảy ra vào tháng Chín, nhưng đôi khi xảy ra vào tháng Mười.
Bàn chải kim ngân hoa đỏ với quả mọng
Quả là những quả mọng màu đỏ, hình bầu dục hoặc hình cầu, đường kính tới 10 mm. Ở trung tâm của thai nhi là một xương có hình dạng đặc trưng. Quả mọng rất ngon ngọt, nhưng có vị hơi đắng và làm se.
Xương của cây kim ngân hoa có hình trái tim đặc trưng.
Cây kim ngân hoa thuộc loại ưa ánh sáng, nhưng cũng có thể phát triển trong bóng râm một phần. Chăm sóc là không đòi hỏi. Nó thuộc vùng thứ 4 về khả năng chịu sương giá (lên đến -35 ° C), một số loài con thậm chí có thể chịu được -40 ° C. Cây kim ngân hoa nhân giống bằng mọi cách - với sự trợ giúp của hạt giống, phân lớp, phân chia hệ thống rễ, giâm cành. Hạt kim ngân hoa vẫn tồn tại được trong khoảng một năm.Nó có khả năng miễn dịch tốt chống lại bệnh tật và sâu bệnh.
Đọc thêm: Quả lý gai: mô tả về 20 giống tốt nhất kèm theo ảnh và đánh giá của những người làm vườn về chúng
Thành phần hóa học
Các đặc tính hữu ích của cây kim ngân hoa được xác định bởi thành phần hóa học của nó. Cây sử dụng gần như tất cả các bộ phận của nó: từ rễ đến hoa và quả. Mỗi người trong số họ chứa các chất hữu ích riêng của nó. Chúng được mô tả chi tiết hơn bên dưới.
Hoa quả
Việc sử dụng quả kim ngân hoa là phổ biến nhất. Chúng là những quả mọng màu đỏ có đường kính 8 - 10 mm. 100 g thịt quả chứa các loại vitamin sau:
- vitamin C - lên đến 135 mg (chỉ nhiều hơn trong chanh);
- vitamin B3 - lên đến 1,35 g;
- vitamin A - 2,5 mg;
- vitamin K - 30 mg;
- vitamin B9 - 30 mcg;
- vitamin E - 200 mg.
Thành phần khoáng chất bao gồm các chất sau:
- kali - 109 mg;
- magiê - 57 mg;
- sắt - 300 mcg;
- crom - 60 mcg;
- mangan - 6 mg;
- silicon - 50 mg;
- kẽm - 800 mcg;
- coban - 29 mcg;
- molypden - 248 mg.
- vitamin E - 200 mg.
Tỷ lệ BJU cho cây kim ngân hoa là 1 đến 3,8 đến 16,3; giá trị năng lượng của trái cây với đá:
- protein - 0,4 g;
- chất béo lên đến 1,5 g;
- carbohydrate - 7 g;
Lượng chất béo chủ yếu rơi vào phần xương của cây kim ngân hoa (chiếm tới 21% khối lượng). Lượng chất xơ (chất xơ) thực phẩm lên đến 0,5 g, hàm lượng calo trong 100 g sản phẩm là 26 kcal.
Lá
Lá chứa các chất sau:
- glycosid tới 1,38%;
- axit hữu cơ (formic, acetic, butyric, valeric, caprylic, isovaleric, linoleic, v.v.) - lên đến 3,6%;
- tannin lên đến 3,5%.
Lá cũng chứa một lượng nhỏ saponin và các hợp chất phenolic.
Hình dáng của lá kim ngân hoa đỏ sau khi sấy khô
Với một lượng nhỏ, glycoside (đặc biệt là glycoside axit sorbenic) cũng được bao gồm trong quả của cây., điều này giải thích rằng nó có vị hơi đắng, nhưng hàm lượng của chúng ít hơn đáng kể, ví dụ, trong tro núi, vì vậy quả mọng có thể được tiêu thụ mà không cần xử lý nhiệt. Các lá được khuyến khích để được đun sôi, và không nhất định.
những bông hoa
Những bông hoa chứa axit urosolic, cũng như một số flavonoid. Các sắc tố thực vật này có một số đặc tính vitamin và cũng là chất chống oxy hóa. Trong số đó có xương cựa, peonozit, glucozit, kaempferol và những chất khác.
Cụm hoa kim ngân hoa phức tạp gồm hai loại hoa.
Vỏ, gỗ và rễ
Vỏ cây kim ngân hoa có chứa viburnin glycoside (tới 6%), bao gồm chín thành phần. Nó cũng bao gồm:
- tannin - 5,5%;
- nhựa đỏ vàng - 6,5%;
- chất giống kitin - 7%.
Sự xuất hiện của vỏ cây kim ngân hoa trước khi quá trình sấy khô
100 g vỏ cây chứa:
- lên đến 3 mg vitamin K;
- lên đến 70 mg axit ascorbic;
- tới 2 mg caroten.
Thành phần của rễ và gỗ gần giống nhau, nhưng nồng độ các chất có thể khác nhau. Vì vậy trong rễ, hàm lượng vitamin K và C có thể cao hơn 15-20%. Ngoài ra, rễ cây kim ngân hoa còn chứa một tỷ lệ lớn tinh dầu (tới 3%) và axit tartronic.
Đọc thêm: Hoa lâu năm (TOP 50 loài): danh mục vườn tặng kèm ảnh và tên | Video + Bài đánh giá Công dụng của cây kim ngân hoa
Ngoài việc được sử dụng trong nấu ăn, quả cây kim ngân hoa và các sản phẩm từ chúng còn được sử dụng như một loại vitamin, thuốc lợi tiểu và tác nhân kích thích hệ tim mạch và miễn dịch.. Trái cây tươi, cũng như các loại nước sắc và dịch truyền khác nhau từ chúng, được sử dụng như một loại thuốc bổ, diaphoretic, nhuận tràng và thuốc bổ. Kalina làm giảm huyết áp. Quả mọng được sử dụng rộng rãi cho chứng phù nề liên quan đến bệnh tim và thận, cũng như tăng huyết áp.Sau khi sử dụng ngay cả một liệu trình ngắn chế phẩm từ cây kim ngân hoa, hầu hết bệnh nhân sẽ tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện tình trạng chung của họ.
Các chế phẩm tốt từ cây kim ngân hoa đã được chứng minh trong việc điều trị các bệnh viêm dạ dày, viêm đại tràng, hành tá tràng và các bệnh về gan. Kalina cũng là một chất lợi mật. Các đặc tính chống viêm của cây kim ngân hoa khiến nó có thể được sử dụng để điều trị viêm da và các quá trình đau đớn khác trên da. Do sự hiện diện của các chất thúc đẩy quá trình đông máu, chiết xuất trái cây được sử dụng bên ngoài như một chất cầm máu và chữa lành vết thương.
Nước ép từ quả cây kim ngân hoa có vẻ ngoài đặc trưng do giàu chất xơ
Nước ép quả mọng được sử dụng để điều trị bệnh hen phế quản và loét dạ dày.. Nồng độ cao của chất chống oxy hóa tự nhiên làm cho nước ép kim ngân hoa trở thành một loại thuốc dự phòng tốt chống lại bệnh ung thư. Quả cây kim ngân hoa và các sản phẩm từ chúng thường được kết hợp với các sản phẩm thực vật khác, đặc biệt là với mật ong. Hỗn hợp tương tự được sử dụng để chống lại các bệnh đường hô hấp, ho, cổ trướng, đau đầu, viêm túi mật, sỏi đường mật và các bệnh đường ruột. Nước ép nóng của quả cây kim ngân hoa khô là một trong những loại thuốc long đờm tốt nhất. Và sữa ong chúa từ quả dâu tươi là một phương thuốc tuyệt vời cho chứng mất ngủ và cáu kỉnh.
Kalina rất hữu ích cho phụ nữ. Do đặc tính cầm máu của nó, các loại thuốc và phương pháp dân gian được làm trên cơ sở của nó được sử dụng để điều trị chảy máu tử cung (đặc biệt là thời kỳ mãn kinh) và giảm đau bụng kinh. Ngoài ra, cây kim ngân hoa được sử dụng để điều trị bệnh xương chũm và khôi phục sự cân bằng của nội tiết tố nữ sau khi sinh con.
Dầu hạt kim ngân hoa đỏ chủ yếu được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ.
Dầu hạt kim ngân hoa có khả năng điều chỉnh quá trình chuyển hóa chất béo, đồng thời làm tăng tính đàn hồi của mạch máu. Nó bình thường hóa hoạt động của da và màng nhầy. Nó cũng được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ để cải thiện tình trạng của da và tóc. Không phải vai trò cuối cùng được trao cho các chế phẩm từ cây kim ngân hoa trong việc phục hồi các chức năng sinh sản và tình dục.
Đặc tính hạ sốt của cây kim ngân hoa đã được nhân loại biết đến từ rất lâu. Nước sắc và dịch truyền của hoa được sử dụng làm thuốc long đờm, lợi tiểu và thuốc diệt cảm lạnh. Trong y học dân gian, các chế phẩm từ hoa khác nhau thường được sử dụng để ngăn ngừa và giảm bớt các bệnh đường tiêu hóa (tiêu chảy, ngăn ngừa táo bón, đau bụng, viêm dạ dày, sỏi đường mật và sỏi niệu) và ổn định tiêu hóa nói chung.
Sử dụng bên ngoài các loại thuốc sắc này rất tốt cho bệnh lao da, các bệnh về huyết áp khác nhau, bệnh trĩ, di tinh, v.v. Nhờ chứa các chất có tính sát trùng (gọi là coumarin), nước sắc của hoa kim ngân hoa được dùng để súc miệng và rửa vết thương.
Kim ngân hoa cũng được sử dụng cho các thủ tục thẩm mỹ. Chúng bao gồm sửa chữa các khiếm khuyết trên da, điều trị các đốm đồi mồi, loại bỏ mụn đầu đen và mụn nhọt, v.v. Từ xa xưa, nước ép kim ngân hoa đã được khuyến khích như một phương thuốc có thể loại bỏ tàn nhang. Ngoài ra, không chỉ nuôi dưỡng và dưỡng ẩm mà còn có thể làm mặt nạ bổ sung từ quả kim ngân hoa. Ngay cả với nước ép kim ngân hoa thông thường, bạn có thể lau mặt để loại bỏ mụn trứng cá; Sau đó rửa sạch nước cốt bằng nước lã là đủ.
Vỏ cây được sử dụng rộng rãi không kém quả mọng. Trong y học thực tế, thuốc sắc và truyền vỏ cây được sử dụng:
- để điều trị hầu hết các bệnh về đường tiêu hóa;
- trong điều trị sỏi thận (trong trường hợp không có các bệnh khác của cơ quan này);
- như một chất cầm máu cho chảy máu và trong thời kỳ hậu sản;
- như một loại thuốc hạ huyết áp, an thần và gây ngủ cho các chứng loạn thần kinh, chứng cuồng loạn, động kinh và các bệnh khác của hệ thần kinh, cũng như các bệnh tim (ví dụ, tăng huyết áp);
- bên ngoài với các bệnh nhiễm trùng khác nhau (bệnh nha chu, viêm nướu răng);
- để điều trị bệnh tiểu đường (chủ yếu là một thành phần của phí);
- để ổn định huyết áp và bình thường hóa nồng độ cholesterol trong máu;
- trong việc phòng chống các bệnh đường hô hấp (viêm mũi, viêm amidan, viêm thanh quản, viêm phế quản…)
Sử dụng lâu dài có hệ thống các chế phẩm từ vỏ cây kim ngân hoa giúp ổn định nồng độ cholesterol trong máu trong bệnh tăng huyết áp và xơ vữa động mạch.
Đọc thêm: Dự án nhà ở nông thôn từ 6-10 mẫu Anh: 120 ảnh, mô tả và yêu cầu | Những ý tưởng thú vị nhất
Công thức nấu ăn từ cây kim ngân hoa
Kalina được sử dụng với nhiều hình thức và phong phú. Thường kim ngân hoa được kết hợp với các vị thuốc, chế phẩm và hoa quả khác: mật nhân, táo nhân, kim ngân hoa, v.v. Có rất nhiều công thức nấu ăn và y học để chuẩn bị cho nó. Dưới đây là những cái phổ biến nhất.
nước ép kim ngân hoa
nước ép kim ngân hoa
- Thành phần:
- quả kim ngân hoa - 1 kg;
- nước - 250 ml;
- đường - 200 g.
Năng suất của sản phẩm là từ 400 đến 500 ml.
- Trình tự nấu ăn:
- Chọn và rửa quả.
- Ép nước ép từ quả dâu bằng máy ép trái cây hoặc xay qua rây. Cần sử dụng rây kim loại, không dùng gạc. Ngoài ra, không nên xay quả bồ kết bằng máy xay sinh tố vì như vậy xương sẽ bị xẹp.
- Đổ phần nước bánh còn lại vào bát tráng men hoặc thủy tinh và đun sôi trong 3 phút, vớt bọt.
- Kết hợp nước cốt vắt với nước luộc bánh.
- Thêm đường vào hỗn hợp, để lửa chậm và đun trong khoảng 10 phút. Quy trình này cũng có thể được thực hiện trong lò.
- Để nguội và đổ vào bình chứa.
Nước trái cây có thể được bảo quản ở nơi mát mẻ (ví dụ, trong tủ lạnh) trong một tháng trong các đĩa không đậy nắp, hoặc cuộn lại trong lọ kín. Trong trường hợp thứ hai, nó có thể được tiêu thụ trong vòng sáu tháng.
Nước ép quả mọng với mật ong
Kalina và mật ong thường được sử dụng trong y học dân gian với nhau.
Các thành phần tương tự như công thức trước., 30-50 ml mật ong được thêm vào chúng.
Công thức lặp lại công thức đã đưa ra trước đó, nhưng sau khi đun sôi hỗn hợp, nó phải được đun nhỏ lửa không phải trong 10 mà trong 20 phút.
Mật ong được thêm vào sau khi nhiệt độ của nước trái cây làm mát giảm xuống 50 ° C. Sau đó, cho nước ngọt cùng với mật ong vào trộn thật đều.
Xi-rô từ quả mọng
Xi-rô từ quả cây kim ngân hoa
- Thành phần:
- nước ép kim ngân hoa - 1 l;
- đường - 1,5 kg;
- vanilin - 2 g.
Nước ép được đổ vào một thùng chứa và đun nóng đến nhiệt độ 90 ° C. Cho đường từ từ vào, khuấy thường xuyên. Khi độ sệt giống như nước sốt lỏng, vanillin được thêm vào xi-rô. Giữ lửa thêm 5-10 phút, để nguội sau khi nấu và đổ vào hộp đựng.
Kim ngân hoa tẩm đường
Kim ngân hoa tẩm đường
Ưu điểm của phương pháp điều chế này là không cần xử lý nhiệt. Đây là một trong những món ngọt đơn giản nhất có thể được làm từ kim ngân hoa.
- Thành phần:
- quả kim ngân hoa rửa sạch - 1-1,5 kg;
- đường - 1 kg.
- Nấu ăn:
- Chà xát quả bằng tay qua rây mịn.
- Đường được thêm vào khối lượng đất và trộn kỹ.
- Tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Khử trùng số lượng đồ chứa cần thiết trong nửa giờ và chuyển các loại quả mọng và đường nhuyễn vào chúng.
Hỗn hợp này được bảo quản đến 1,5 tháng trong tủ lạnh. Nó được sử dụng bằng cách thêm vào nước ấm hoặc trà. Ngoài ra, nó là một nhân tuyệt vời cho bánh nướng mở, bánh cuộn, bánh nướng, bánh ngọt và các loại bánh kẹo khác.
Nước sắc hoa
Nước sắc hoa
Nghiền hoa với số lượng 1-2 muỗng cà phê. đổ 1 lít nước sôi. Nhấn trong 1-3 giờ. Lượng nguyên liệu càng lớn thì thời gian truyền càng ngắn. Quá trình có thể được đẩy nhanh bằng cách giảm thời gian nấu xuống còn 30 - 40 phút nếu bạn chuẩn bị sản phẩm trong nồi cách thủy. Sau khi nước dùng nguội, nó được lọc.
Sau đây là các tùy chọn khác nhau: bạn có thể sử dụng chế phẩm ở dạng nguyên chất hoặc làm ngọt nó bằng cách thêm đường hoặc mật ong vào. Theo quy định, đường được sử dụng không quá 100 g, có thể thêm nhiều mật ong - lên đến 200-300 g.
Ứng dụng tùy thuộc vào nhu cầu:
- với cúm và viêm amiđan, quá trình nhập viện lên đến 1 tháng với việc sử dụng 50 ml ba lần một ngày;
- để chống lại chứng đái tháo đường ở trẻ em, liệu trình không quá 1 tuần với liều 1 thìa cà phê 3 lần một ngày trước bữa ăn;
- để bình thường hóa tiêu hóa, 50-70 ml được sử dụng trong 3-4 tuần, ba lần một ngày, nửa giờ trước bữa ăn.
Nước sắc lá
Nước sắc lá
Ngoài việc điều trị và ngăn ngừa cảm lạnh, công thức này thường được sử dụng để chống lại chứng loạn thần kinh.
- Thành phần:
- lá kim ngân hoa khô - 30 gam;
- nước - 200 ml.
Một lựa chọn thay thế là 50-60 g lá tươi, 500 ml nước.
- Nấu ăn:
- Đun sôi nước và đổ lá khô hoặc tươi vào.
- Vật chứa phải được đun sôi trong 5 phút.
- Nước dùng được lọc và thêm vào trà (từ 30 đến 200 ml).
Quá trình nhập viện cho cảm lạnh và thần kinh không quá 10 ngày.
Nước sắc từ vỏ cây
Nước sắc từ vỏ cây
Đối với việc chuẩn bị thuốc sắc, vỏ khô của cây kim ngân hoa được sử dụng chủ yếu.
- Thành phần:
- vỏ cây nghiền nát - 1 muỗng cà phê;
- nước - 1 l.
- Nấu ăn:
- Đun sôi nước rồi đổ vỏ cây đã giã nát vào.
- Hộp chứa được khẳng định trong 2-3 giờ, được bọc bằng vật liệu cách nhiệt.
- Nước dùng được làm nguội, lọc và cho vào hộp kín. Bảo quản trong tủ lạnh.
Áp dụng 1 muỗng cà phê. trước bữa ăn không quá 3 lần một ngày.
Nước sắc từ quả chín
Nó được thực hiện tương tự như sắc của vỏ cây, nhưng sử dụng 1 muỗng canh quả mọng. Chúng cũng được đổ bằng nước sôi (mà không làm biến dạng vỏ) và khẳng định.
Dùng trước bữa ăn ngày ba lần, mỗi lần 50 ml.
Thạch quả mọng
Thạch quả mọng
Đối với món ngon này, bạn sẽ cần một lượng quả kim ngân hoa và đường bằng nhau (trong trường hợp này là 1 kg mỗi quả). Bạn nên lấy ngay các hộp đựng có dung tích nhỏ (0,5 l) để thạch đông nhanh hơn và có được độ đặc mong muốn.
- Trình tự nấu ăn:
- Quả mọng được trụng với nước sôi trong 1-2 phút để hết đắng.
- Sau đó, nước được rút hết và hai cốc nước ngọt được đổ vào quả mọng.
- Quả dâu được đun sôi trong 15 phút, sau đó xát qua rây mịn rồi trộn với đường.
- Hỗn hợp thu được được đun sôi trong 1 giờ nữa, sau đó được đổ vào các đĩa đã được khử trùng trước.
Bạn nên đổ thạch dưới nắp rất kín để không khí đọng lại trong lọ càng ít càng tốt. Đầu tiên, thạch được làm lạnh đến nhiệt độ phòng, sau đó được gửi vào tủ lạnh để đông đặc lần cuối.
Nếu bạn thêm agar-agar vào thành phẩm, bạn có thể có được mứt cam từ viburnum.
Đổ kim ngân hoa với mật ong
Đổ kim ngân hoa với mật ong
Công cụ này không chỉ có ứng dụng như một loại đồ uống có cồn. Nó cũng thường được sử dụng cho mục đích y học. Trong điều trị đau thắt ngực, chườm bằng cách đổ kim ngân hoa với mật ong vào rượu hoặc rượu vodka, không chườm vào cổ họng hoặc ngực, sẽ có hiệu quả.
- Thành phần:
- quả kim ngân hoa - 1 kg;
- vodka (bạn có thể sử dụng rượu cognac, moonshine, dung dịch rượu trong nước, v.v.) - 250 ml;
- mật ong - 250 ml;
- nước - lên đến 2 lít.
Mật ong nên được sử dụng không đóng kẹo, nhưng vẫn ở dạng lỏng.
- Nấu ăn:
- Quả mắc khén nhặt sạch cuống lá, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, để ráo.
- Các nguyên liệu đã chuẩn bị cho vào nồi, đổ ngập nước. Mực nước phải cao hơn mực nước 3 cm.
- Đặt chảo ở lửa vừa và đun sôi.
- Chất lỏng đang sôi phải được trộn với mật ong lỏng, trong khi nó cần thiết để đạt được sự hòa tan hoàn toàn của nó.
- Tiếp theo, chế phẩm được làm bay hơi trong 1 giờ, định kỳ bổ sung nước sao cho mức của nó giống như lúc bắt đầu nấu.
- Sau đó, nhân bánh được làm nguội đến nhiệt độ phòng và đổ vào một thùng lớn.
- Vodka được thêm vào rượu, và nó được chuyển đến một nơi tối tăm, nơi nó được lưu trữ trong 5 ngày.
- Sau đó, nó được lọc và đổ vào các thùng chứa nhỏ hơn.
Rượu mùi sẽ để trong tủ lạnh từ 6-8 tháng.
Đọc thêm: Hawthorn: mô tả, các đặc tính hữu ích và chống chỉ định của nó, thuốc sắc và cồn thuốc (20 công thức nấu ăn), các chế phẩm cho mùa đông Thu hái cây kim ngân hoa và điều kiện bảo quản
Mỗi bộ phận của cây được thu hoạch trong thời kỳ cụ thể của riêng nó. Vì vậy, việc thu hoạch quả được tiến hành vào tháng 8-10, tùy thuộc vào điều kiện khí hậu. Tiêu chuẩn để bắt đầu thu hái là quả chín hoàn toàn (màu đỏ tươi, không có đốm hoặc đường gân).
Bảo quản kim ngân hoa trong tủ đông
Việc bảo quản quả kim ngân hoa có thể được tổ chức rất đơn giản - với sự trợ giúp của đông lạnh. Bạn có thể sử dụng cả hộp nhựa thông thường và bao bì hút chân không. Kalina chịu được quá trình đông lạnh một cách hoàn hảo và thậm chí còn cải thiện ở một mức độ nào đó - do sự phá hủy glycoside, vị đắng biến mất.
Hoa được thu hái vào giữa thời kỳ ra hoa, ngay sau khi nụ nở hết.. Cuối tháng Năm - đầu tháng Sáu. Thu toàn bộ cụm hoa: cả hoa mang quả và hoa vô tính.
Vỏ cây được thu hoạch vào mùa xuân, trước khi bắt đầu chảy nhựa cây. Sử dụng các cành bên có độ dày vỏ không quá 2 mm. Các mảnh có tàn dư gỗ không được bao gồm trong bộ sưu tập. Không quá 140 g vỏ cây có thể được loại bỏ khỏi một cây.
Có thể chuẩn bị rễ cây kim ngân hoa, cũng như gỗ của nó (cành cây để sắc) vào lúc thu hái vỏ cây. Thu hoạch lá bất cứ lúc nào, nhưng thích thời gian 2-3 tuần trước khi ra hoa (đầu tháng 5).
Việc bảo quản hoa, gỗ, rễ và vỏ của cây kim ngân hoa được thực hiện sau khi chúng được làm khô sơ bộ. Phơi cây kim ngân hoa ở nơi thoáng khí (lựa chọn tốt nhất là trên gác xép hoặc chuồng trại) với độ ẩm thấp. Trong quá trình sấy, vật liệu nên được lật thường xuyên.
Một cách điển hình để làm khô hoa và lá của cây kim ngân hoa
Không khuyến khích sử dụng máy sưởi hoặc các thiết bị đặc biệt để làm khô nguyên liệu. Bảo quản vật liệu trong hộp các tông hoặc trong túi vải ở những nơi thông gió, có độ ẩm thấp. Thời hạn sử dụng của hoa và lá - 2 năm, vỏ cây, gỗ và rễ - 4 năm.
Đọc thêm: 15 công thức nấu ăn nam việt quất (cồn, rượu vodka, rượu, đồ uống trái cây, v.v.) chuẩn bị tại nhà, cũng như cách đông lạnh và bảo quản đúng cách Chống chỉ định
Các đặc tính dược lý của cây kim ngân hoa không chỉ có tác dụng tích cực mà còn có thể gây hại. Điều này chủ yếu là do một loạt các chất có trong cùi của quả mọng, vỏ và lá của cây.
Vì quả và các bộ phận khác của cây kim ngân hoa có chứa nhiều hoạt chất, nên không nên dùng nó với số lượng lớn trong thời gian dài. Chất kích thích và thuốc bổ được tìm thấy trong quả mọng và vỏ cây có thể thay đổi đáng kể sự trao đổi chất trong cơ thể con người, và tác hại có thể gây ra cho nó sẽ nhiều hơn lợi ích. Trong mọi trường hợp, trước khi sử dụng các loại thuốc từ cây kim ngân hoa, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Một số chất có trong cây là chất gây dị ứng, vì vậy không nên dùng cây kim ngân hoa, phụ nữ có thai và người bị dị ứng dưới mọi hình thức.
Khi sử dụng một lượng lớn kim ngân hoa có thể xuất hiện chứng ợ chua và đau vùng tuyến tụy.
Cũng có những chống chỉ định trực tiếp đối với việc sử dụng bất kỳ sản phẩm nào của cây kim ngân hoa liên quan đến những người mắc các bệnh như vậy:
- bệnh thận;
- bệnh Gout;
- tăng axit của dạ dày.
Kalina ảnh hưởng đáng kể đến cơ thể, do đó, trong điều trị tăng huyết áp, cũng như đối với những bệnh nhân bị tăng huyết áp hoặc có xu hướng thiếu máu cục bộ, việc sử dụng thuốc từ nó là được phép, nhưng với liều lượng rất nhỏ và bắt buộc phải nghỉ. giữa các khóa học. Đặc biệt, liệu trình dùng cây kim ngân hoa ở bệnh nhân cao huyết áp không quá một tuần.
Video chuyên đề:
Ai thân thiện với cây kim ngân hoa, người đó không cần bác sĩ
Các tính năng có lợi
Chà, cây kim ngân hoa và các đặc tính y học của nó có thể nói là vô tận. Nhưng tôi có thể nói một điều chắc chắn. rằng với cảm lạnh, cá nhân cô ấy không giúp gì cho tôi cả. Và đã bao nhiêu lần tôi nghe nhiều người khuyên, kể cả cha mẹ, rằng khi bị cảm cúm thì cần dùng cây kim ngân hoa và tin vào những lời khuyên này, nhưng chuyện như thế này đã được điều trị bằng cây kim ngân hoa ba lần và kết quả là con số không ((Nhưng Tất nhiên đối với đường tiêu hóa của kim ngân hoa theo tôi là nó có tác dụng hữu ích. hoặc chỉ béo. da thì là đàn ông tôi không lo lắm, nhưng vợ tôi thường xuyên dùng cây kim ngân hoa để dưỡng da. , và do đó trong nền văn hóa Slav của chúng tôi, nó đã được phản ánh trong. Ngoài ra, theo như tôi biết, nhiều nhà tâm linh học và kỹ sư điện nói rằng cây kim ngân hoa có một năng lượng mạnh mẽ ...
Nhưng tôi không đồng ý với các đánh giá trước đây rằng cây kim ngân hoa không giúp chữa cảm lạnh. Ví dụ, từ khi còn nhỏ, đối với cảm lạnh và cúm, tôi chỉ được điều trị bằng nước sắc của cây kim ngân hoa. Mặc dù nhiều người khuyên dùng trà mâm xôi nhưng tôi vẫn thích hoa kim ngân hơn. Vâng, và vì vậy tôi cố gắng uống trà kim ngân hoa ít nhất cách ngày, nó có tác dụng rất bổ cho toàn bộ cơ thể. Theo như tôi nhớ thì mẹ và bà của tôi đã thường xuyên chuẩn bị cây kim ngân hoa cho mùa đông, vì vậy tôi cũng đã dạy vợ tôi làm việc này. Nhưng không hiểu sao vợ tôi lại không thích ăn kim ngân, theo lời cô ấy thì mùi vị của cô ấy thật kinh tởm. Nhưng những gì tốt cho sức khỏe không phải lúc nào cũng ngon, và thường thì ngược lại. Nhưng tất cả đều giống nhau, vì tôi, cô ấy đã chuẩn bị nó trong ba năm, tức là chúng tôi đã kết hôn được bao lâu. Và trong tương lai, tôi cũng sẽ cho con trai tôi quen với việc sử dụng cây kim ngân hoa thường xuyên. Và về điều đó. rằng nó có thể giúp ai đó bị cảm lạnh, nhưng có người thì không, sau đó phụ thuộc rất nhiều vào khả năng chịu đựng của từng cá nhân. Ví dụ có những người không chịu được sữa thì tại sao với cây kim ngân hoa lại không được ...
Kalina, theo ý kiến của tôi, không phải là loại quả mọng ngon nhất trên thế giới, nhưng rất hữu ích. Do đó, chúng tôi trồng nó trong vườn. Nhân tiện, bụi cây có cảm giác tuyệt vời trong bóng râm, thực tế thì ngoài cây kim ngân hoa và cây kim ngân hoa, không có loài nào khác muốn kết trái. Vì vậy, tôi coi đó là cách sử dụng đất hợp lý.
Nó không cần được chăm sóc - nó tự phát triển trên đất nước của chúng tôi, chúng tôi thậm chí không cần tưới nước - chỉ có mưa. Nhưng quả mọng thường xuyên. Tôi thường để dành chúng cho mùa xuân, khi cơ thể thực sự cần vitamin. Về cơ bản là khô. Tôi có thể đề xuất một cách đơn giản hơn và "thành thị" hơn so với chỉ dẫn trong bài báo - chỉ cần đặt nó vào pin trên một mảnh giấy. Đôi khi tôi đóng băng nếu có chỗ trong tủ đông sau phần còn lại của nguồn cung cấp. Nhưng không phải ngay lập tức trong gói, như nó nói ở đây - sau đó vào mùa đông sẽ rất khó để loại bỏ các quả mọng. Tôi sấy khô một chút, và sau đó để trên một cái đĩa trong tủ đông. Khi họ lấy một ít - đã có trong túi và để cất giữ.
Làm bạn với một quả mọng thần kỳ tươi sáng. Tôi biết rằng nhiều người không hiểu mùi vị, họ đã khạc nhổ theo đúng nghĩa đen. Nhưng họ không biết nấu ăn, họ nói đùa trong quảng cáo phổ biến. Bà của người em út bị chứng loạn dưỡng của tôi đang uống nước sắc của quả mọng. Và bây giờ như một đứa trẻ dưới 2 mét. Luôn luôn, khi đến thăm ngôi làng, bị cảm lạnh, quả mọng này trước hết đã giúp ích cho bạn.Chính bà nội và ông ngoại đã trồng những cây này trong vườn với tình yêu thương, sự chăm sóc, mong được mùa mới bội thu. Mặc dù tôi nhìn, trong thị trấn có những cây này trên đường phố, không ai tán tỉnh chúng, và quả mọng treo thành từng chùm. Ngày xưa bà ngoại không đông quả dâu, bà để riêng, phơi khô. Tôi, giống như một cư dân thành phố thực thụ, nhét tất cả mọi thứ vào tủ đông - hàng năm đều ở tay, rã đông - nấu chín. Chủ yếu là nước dùng hoặc để nướng, ở đây tôi không có ai sánh bằng trong số các bạn gái của tôi, một lần nữa, cảm ơn bà tôi.
Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng cây kim ngân hoa có thể được trồng độc lập và nó hữu ích đến vậy. Quả nam việt quất và quả nam việt quất bằng cách nào đó phổ biến hơn với chúng ta. Nhưng viburnum là một chút sang một bên.
Vì vậy, thật thú vị khi đọc về nó. Hóa ra nó có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau! Tôi không biết tặng gì cho trẻ em là hữu ích.
Tôi thậm chí còn nghĩ về nơi để trồng nó trong vườn. Tôi có thể sử dụng một "bác sĩ" như vậy. Không biết cô ấy có cần điều kiện gì đặc biệt không?
Kalina là một loại cây bụi nên hầu như tất cả đều hữu ích)) Tôi làm rất nhiều cồn từ cây kim ngân hoa, tôi đã đặc biệt trồng nó trong khu vườn của mình. Nước ép ngon thu được từ nó, và hương vị không kém hơn các loại trái cây chính. Rất hữu ích khi sử dụng cồn kim ngân trước bữa ăn, nó giúp tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Tôi đặc biệt thích làm nước trái cây với mật ong, nó hóa ra rất ngon và tốt cho sức khỏe. Điều chính là không làm nhiều xử lý nhiệt, nhiều khoáng chất hữu ích có thể bị mất.
Và bà tôi có một nửa sân, người ta có thể nói, bằng cây kim ngân hoa)) Và theo như tôi có thể nhớ, cây kim ngân hoa của bà tôi luôn lớn lên)) Và, tôi nhớ cách bà ấy bắt tôi và anh trai tôi uống trà, và chúng tôi liên tục “ đã tắt ”bởi vì thành thật mà nói, nó không có hương vị dễ chịu nhất)) Nhưng tất nhiên với tuổi tác, tôi nhận ra rằng cây kim ngân hoa thực sự là một trong những loại cây hữu ích nhất phát triển trên đất của chúng ta và bạn cần phải sử dụng đầy đủ những đặc tính có lợi này. )) Đó là lý do tại sao tôi liên tục đóng hộp kim ngân hoa và, chỉ khi con trai tôi bị bệnh, tôi ngay lập tức ép nó uống nước sắc của kim ngân hoa. Đúng là anh ấy cũng kháng cự, giống như tôi hồi nhỏ, nhưng nó thực sự có ích, và thậm chí còn tăng cường hệ thống miễn dịch. Ở đó, dì ruột của tôi liên tục uống nước sắc từ cây kim ngân hoa, tôi thậm chí không nhớ lần cuối bà ấy đến bệnh viện là khi nào))
Một lần tôi đi câu cá với bạn bè của tôi. Chèo xuồng cao su trên sông. Trên một trong những ghềnh thác, tôi đã rơi xuống dòng nước chảy băng giá. Anh ta rất lạnh, đốt lửa, lau khô đồ đạc và đi ngủ trong lều. Thức dậy vào ban đêm với một ý muốn mạnh mẽ để đi vệ sinh. Nói chung, anh ấy trở nên quá lạnh, đã nhận được chứng viêm bàng quang cấp tính như một “phần thưởng”. Ai đã từng bị bệnh, người đó biết bệnh này có những triệu chứng khó chịu nào. Thật không may, chúng tôi không có bộ sơ cứu nào, vì cuộc đánh bắt đã được lên kế hoạch trong hai ngày. Sau đó nhiệt độ tăng lên, xuất hiện máu trong nước tiểu. Một người bạn cho biết, vợ anh uống nước lá kim ngân bị viêm bàng quang. Cây kim ngân hoa lợi ích xung quanh đầy ắp, và không còn sự lựa chọn nào khác. Nói chung, tôi ép nước ép từ quả mọng và bắt đầu uống. Sự cứu trợ đến trong vòng nửa giờ. Sự thôi thúc giảm xuống, và nhiệt độ giảm xuống, nhờ đó anh ta đã cố gắng đến thành phố một cách an toàn, nơi anh ta ngay lập tức chuyển sang làm một bác sĩ tiết niệu. Bác sĩ cho biết, nước ép kim ngân hoa thực sự có khả năng vô hiệu hóa nhiều vi khuẩn gây bệnh gây ra các bệnh về hệ thống sinh dục. Nói một cách ngắn gọn, cây kim ngân hoa thực sự đã giúp tôi trong tình huống nguy cấp.
Tôi thậm chí không nghĩ rằng có thể chế biến nhiều loại mứt và cồn khác nhau từ cây kim ngân hoa. Một bài báo xuất sắc, mô tả rộng rãi các đặc tính có lợi của một loại quả mọng nước có giá cả phải chăng như vậy, bởi vì nó là một phương pháp chữa bệnh thần kỳ không chỉ đối với cảm lạnh mà còn có lợi cho cơ thể con người. Tôi thường làm quả kim ngân hoa tươi với đường và để trong tủ lạnh, nhưng không để được lâu, nó biến mất. Sau khi đọc bài báo, tôi thực sự thích ý tưởng đông lạnh quả kim ngân hoa, chúng có thể được sử dụng khi cần thiết.Đối với mẹ tôi bị cao huyết áp, kim ngân hoa là một công cụ tuyệt vời giúp bình thường hóa huyết áp. Vào mùa mới, tôi chắc chắn sẽ cố gắng để đông lạnh cây kim ngân hoa và pha một thức uống lành mạnh từ nó vào mùa đông. Bây giờ tôi đã suy nghĩ về việc trồng loại cây này trên trang web của mình và sử dụng nó trong cuộc sống hàng ngày một cách tối đa. Thật vậy, nhiều loại mặt nạ mỹ phẩm khác nhau có thể được điều chế từ cây kim ngân hoa, có tác dụng làm săn chắc và trắng da. Nhưng đối với người huyết áp thấp nên thận trọng khi sử dụng!
Cây bụi tuyệt vời này không mọc ở tất cả các vùng trong tự nhiên. Vì vậy, nhiều nhà vườn trồng cây kim ngân hoa trên mảnh đất của hộ gia đình họ. Tôi đã được hưởng những vụ mùa bội thu từ những quả mọng tốt cho sức khỏe trong vài năm, nhưng mọi thứ đều là do làm việc chăm chỉ. Tôi sẽ rất vui khi được chia sẻ bí quyết trồng cây kim ngân hoa của mình. Không nên trồng cây bụi dưới ánh nắng - cây kim ngân hoa ưa bóng râm. Loại cây này không chịu được cỏ dại và rất ưa ẩm. Vì vậy, tốt hơn là phủ rơm rạ cho khu vực xung quanh cây bụi. Dưới nó, cỏ dại không phát triển, và nó giữ độ ẩm hoàn hảo. Hàng năm, cây bụi nên được giải phóng khỏi cành khô bằng cách cắt tỉa, và cứ 5 năm một lần, cần tỉa bớt phần tán dày lên, đồng thời tốt hơn là không chạm vào chồi. Cây bụi rất thích rệp, chúng có thể gây hại không thể khắc phục được cho cây. Khi rệp xuất hiện, nên phun thuốc trừ rầy hoặc các loại hóa chất đặc trị. Và, tất nhiên, bón phân cho đất sẽ hữu ích. Mùn, than bùn, phân trộn - sẽ chỉ làm tăng các cụm quả mọng nước trên cây bụi của bạn.
…… .. sự trao đổi của các tế bào mỡ trong cơ thể sẽ tăng lên, ……… Đây là loại chuyện vô nghĩa?)
Ngày tốt! Điều này đề cập đến quá trình chuyển hóa chất béo.