Các món ăn từ củ cải đường trong chế độ ăn uống của chúng ta đã vượt xa vị trí cuối cùng. Bạn không thể nấu borscht mà không có củ cải đường, bạn không thể nấu củ dền và dầu giấm. Loại rau này đặc biệt thích hợp vào mùa đông, vì nó vượt trội hơn nhiều loại cây trồng khác về hàm lượng protein, nguyên tố vi lượng và chất xơ thực vật.
Nội dung:
- Lợi ích của củ cải đường
- Salad Spark
- Món khai vị củ dền với cải ngựa
- củ dền tự nhiên
- Ngâm dấm củ cải đường
- ngâm dấm củ cải đường
- Trứng cá muối với táo
- Củ cải muối chua
- Củ dền tự nhiên
- Củ cải đường ướp khối
- Củ cải đường Nước cờ-vas
- Sốt củ cải đường cho borscht và súp củ dền
- Thu hoạch củ cải luộc cho mùa đông
- Salad củ cải đường cho mùa đông ở Hàn Quốc
- Salad củ cải đường với tỏi cho mùa đông
- Salad nấm củ cải
- Củ cải đông lạnh
- Công thức nấu củ dền nhanh nhất cho mùa đông
- Củ cải đường ướp bắp cải
- Nước ép củ cải đường là một loại thuốc nhuộm tự nhiên
Đọc thêm: TOP-9 Công thức chế biến món salad bí ngòi ngon cho mùa đông: "Liếm ngón tay"
Lợi ích của củ cải đường
Một trong những đặc tính hữu ích của củ dền là nó không bị mất đi tính hữu dụng trong quá trình bảo quản lâu dài. Loại rau này chứa canxi và kali với tỷ lệ vừa đủ cho hoạt động tốt của hệ tim mạch.
Để chế biến cho mục đích thu hoạch, tốt hơn là sử dụng củ cải sẫm màu hoặc đỏ tía với hình dạng tròn hoặc dẹt.
- Nước ép củ dền có chứa nguyên tố vi lượng coban, cần thiết cho sự tổng hợp hemoglobin và nhiều loại vitamin.
- Chế độ ăn củ cải đường được khuyến khích cho những người mắc các bệnh về tuyến giáp.
- Hàm lượng iốt trong rễ củ cải đường rất cao. Củ cải đường có thể được gọi là vô địch về hàm lượng nguyên tố này trong số các loại cây rau.
- Rễ củ cải non chứa nhiều axit folic có tác dụng làm co thành mao mạch, cải thiện chức năng tim, tăng cường hệ miễn dịch.
- Do chứa nhiều chất xơ và chất xơ thực vật, củ cải đường bình thường hóa quá trình tiêu hóa, giảm cholesterol.
- Nó thường được khuyến khích cho các bệnh về đường tiêu hóa.
- Các pectin chứa trong củ cải đường sẽ làm sạch ruột khỏi các kim loại nặng khó loại bỏ và hệ vi sinh gây bệnh.
- Loại rau này sẽ hữu ích cho cả người trẻ và người già.
- Loại rau này có rất nhiều carbohydrate, tuy nhiên, nó được kê đơn cho những người mắc bệnh tiểu đường. Bí mật là củ cải đường có chứa một chất - betaine, góp phần bình thường hóa quá trình chuyển hóa lipid trong cơ thể.
- Nước ép tươi có chứa các thành phần điều chỉnh quá trình trao đổi chất của axit lactic, do đó ngăn ngừa sự hình thành các khối u ác tính.
Các giống phổ biến nhất để thu hoạch vào mùa đông là quả bóng phẳng và đỏ tía của Ai Cập.
Đọc thêm: Nếu có bắp cải, bàn ăn không còn chỗ trống. Hoặc thu hoạch bắp cải muối cho mùa đông (13 công thức nấu ăn ngon) Salad Spark
Chúng ta sẽ cần:
- nửa kg củ cải đường
- 2 củ cà rốt
- 2 củ hành tây lớn
- 100 ml. dầu hướng dương
- 3 quả cà chua vừa
- 5gr. 70% tinh chất giấm
- tiêu đen xay để nếm
- Muối
- Rửa sạch rễ, bóc vỏ, hành tím.
- Xay tất cả các loại rau bằng máy xay thịt, cho vào hộp tráng men, trộn đều và cho vào lò đã làm nóng trước trong một tiếng rưỡi.
- Sau khi kết thúc quá trình hầm, cho rau vào chảo, thêm dầu hướng dương, rắc tiêu, xào trên lửa nhỏ trong nửa giờ.
Từ củ cải, bạn có thể nấu các món salad ngon cho mùa đông
- Trong quá trình xào, bạn cho cà chua đã cắt thành từng khoanh (có thể lấy tương cà hoặc tương cà), đổ giấm tinh chất vào xào, đảo đều trong 15 phút.
- Chúng tôi đặt thành phẩm nóng trong các lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy bằng nắp đậy.
- Khử trùng trong nồi nước sôi trong 20 phút.
- Sau khi tiệt trùng, chúng tôi cuộn lại các lọ, úp ngược, để nguội rồi gửi xuống hầm để bảo quản.
Đọc thêm: Thu hoạch nấm cho mùa đông - 15 công thức nấu ăn ngon: sấy khô, ngâm trong lọ, muối và các biến thể khác cho mọi khẩu vị
Món khai vị củ dền với cải ngựa
Cải ngựa và củ cải đường bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo
Chúng ta sẽ cần:
- một kg rưỡi củ cải đường đỏ tía
- một pound thân rễ cải ngựa
- 300 ml dầu thực vật
- đường cát 150 g
- muối 60 gam
- hỗn hợp của đen và allspice - một thìa cà phê
- 300 ml axit axetic 6%
- Cây trồng lấy củ rửa sạch.
- Cải ngựa rửa kỹ, làm sạch, ngâm nước một ngày, sau đó ta xả nước, rửa lại bằng vòi nước chảy.
- Xay cải ngựa trong máy xay thịt.
- Chúng tôi cho củ cải và cải ngựa cắt nhỏ vào một cái hộp tráng men, thêm đường, muối, hỗn hợp ớt.
- Đổ dầu thực vật nóng vào củ cải băm nhỏ với cải ngựa, trộn đều, thêm gia vị, đường và muối.
- Chúng tôi đặt hỗn hợp rau trên khí, đun nóng đến 80 ° C với khuấy liên tục, thêm giấm.
- Một lần nữa, nhào kỹ sản phẩm và đặt sản phẩm nóng trong các lọ đã chuẩn bị khô.
- Các ngân hàng được đậy bằng nắp đậy, tiệt trùng trong 20 phút.
Sau khi kết thúc quá trình tiệt trùng, các lọ được cuộn lại, lật úp và để nguội.
Đọc thêm: Nấu thạch tại nhà: 20 công thức nấu trái cây ngon tuyệt cho mùa đông củ dền tự nhiên
Đối với công thức này, bạn sẽ cần những củ cải tròn non.
- Cây củ không được để lộ những vòng sáng trên vết cắt, thịt củ phải có màu đỏ tía sáng đều.
- Chúng ta cắt bỏ phần đuôi và phần xanh của ngọn, rửa sạch trong vòi nước. Chúng tôi ngâm rễ cây trong nước sôi trong 10 phút.
- Củ cải sau khi luộc rất dễ rửa sạch.
- Củ cải bỏ vỏ, cắt thành khối vuông hoặc ống hút lớn (củ cải nhỏ có thể để cả củ).
- Chúng tôi cho các loại cây củ đã gọt vỏ đã chuẩn bị sẵn vào bình, đổ nước nóng với muối (20 gam muối cho mỗi lít nước).
- Ta đậy nắp lọ, đem đi khử trùng từ 40 - 50 phút.
- Hũ vô trùng được đậy kín, lật úp, để nguội.
Các loại cây lấy củ nhỏ được đặt trong lọ
Đọc thêm: Nấu món khoai tây ngon đơn giản: 18 công thức nấu ăn kèm ảnh và mô tả
Ngâm dấm củ cải đường
Đối với 10 lọ nửa lít, bạn sẽ cần:
- Cây củ không được để lộ những vòng sáng trên vết cắt, thịt củ phải có màu đỏ tía sáng đều.
- Chúng ta cắt bỏ phần đuôi và phần xanh của ngọn, rửa sạch trong vòi nước. Chúng tôi ngâm rễ cây trong nước sôi trong 10 phút.
- Củ cải sau khi luộc rất dễ rửa sạch.
- Củ cải bỏ vỏ, cắt thành khối vuông hoặc ống hút lớn (củ cải nhỏ có thể để cả củ).
- Chúng tôi cho các loại cây củ đã gọt vỏ đã chuẩn bị sẵn vào bình, đổ nước nóng với muối (20 gam muối cho mỗi lít nước).
- Ta đậy nắp lọ, đem đi khử trùng từ 40 - 50 phút.
- Hũ vô trùng được đậy kín, lật úp, để nguội.
- Rửa sạch rễ trong vòi nước chảy, cắt bỏ phần đuôi.
- Chúng ta trụng nước sôi trong 15 phút để da dễ tẩy hơn.
- Làm mát dưới vòi nước chảy.
- Cắt thành hình khối hoặc dải lớn.
- Trước khi đặt củ cải vào lọ, hãy đặt gia vị, một lá anh đào nguyệt quế. Chúng tôi tải củ cải, đổ nước xốt ở nhiệt độ 90 độ.
Củ cải đường trong nước xốt
Cách chuẩn bị nước xốt:
- Đổ đường cát, muối vào thau đựng nước đã chuẩn bị sẵn, đun sôi khoảng 10 phút, lọc qua ni lông.
- Đun sôi trở lại, đổ tinh chất giấm vào.
- Các lọ chứa đầy rau và đầy nước muối được đậy bằng nắp đậy và đem đi khử trùng (15 phút).
- Hũ vô trùng được cuộn lại, lật úp, để nguội, cất vào tủ lạnh hoặc hầm.
Đọc thêm: Đậu sốt cà chua - Tươi và Đóng hộp: 17 Công thức nấu ăn ngon (Ảnh & Video) + Đánh giá ngâm dấm củ cải đường
Quá trình lên men cho phép bạn tiết kiệm tất cả các lợi ích của cây trồng lấy củ
- Để chế biến món ăn này, người ta sử dụng củ cải của các loại hạt dẻ, không có khoanh mỏng trên vết cắt.
- Các loại củ rửa sạch dưới vòi nước chảy, cắt bỏ đuôi, bỏ vỏ.
- Cắt thành vòng, đĩa hoặc ống hút lớn
- Các loại cây củ nhỏ có thể được lên men toàn bộ
- Rau đã sơ chế được đóng chặt trong thùng hoặc xô nhựa.
- Marinade (45 gam muối mỗi lít nước) được đổ vào thùng củ cải đường hoặc xô nhựa
- Bị ép xuống bằng một vòng tròn bằng gỗ, và bị áp bức
- Sau vài ngày sẽ xuất hiện bọt do lên men, nên vớt bỏ
- Rửa vòng tròn bằng nước muối
- Vài tuần sau khi quá trình lên men kết thúc, đổ nước muối vào xô / thùng nhựa sao cho ngập hết củ cải
- Chuyển đến một nơi lạnh
Đọc thêm: 3 biến thể tốt nhất của công thức dưa chua cổ điển, cũng như salad salad và dầu giấm Trứng cá muối với táo
Nguyên liệu để nấu trứng cá muối với táo
- 300 g củ cải đường
- 2 củ cà rốt
- 1 kg táo chua
- hai quả bí xanh non
- 6 tép tỏi
- 2 củ hành tây lớn.
- Bạn có thể thêm 3-4 quả cà chua (trong trường hợp này, bạn cần lấy nửa kg táo)
- 200 g dầu thực vật
- mùi tây
- Muối
- Cắt bí ngòi thành các dải lớn, chiên trong dầu thực vật đang sôi.
- Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi hoàn thành.
- Bào củ cải non, chiên cà rốt trên máy nghiền trong dầu thực vật.
- Bỏ lõi táo, cắt thành từng lát mỏng.
- Băm hai củ hành tây làm đôi, ép tỏi trong máy ép tỏi. Trộn các loại rau đã hầm với hành, tỏi, rau thơm, xếp thành từng lớp trong lọ, xếp xen kẽ với táo.
- Nếu thêm cà chua thì bớt lớp táo đi 2 lần.
- Tiệt trùng trứng cá muối trong 40 phút, đậy kín, để nguội.
Đọc thêm: Tự làm bánh mì bằng máy làm bánh mì: 10 công thức nấu ăn ngon (Ảnh & Video) + Bài đánh giá Củ cải muối chua
Ngọn cũng được sử dụng, ở dạng ngâm chua rất ngon
- Cắt cuống củ cải đỏ thành từng đoạn 5 cm, đun sôi trong nước muối khoảng 10 phút cho đến khi mềm.
- Lấy chúng ra bằng thìa có rãnh.
- Xếp vào các hũ nửa lít đã chuẩn bị sẵn, đổ đầy nước dùng đã nấu vào.
- Cho 3 thìa cà phê axit axetic 9%, vài tép tỏi băm nhuyễn, một thìa cà phê muối, đậy kín nắp ni lông, cho vào tủ lạnh.
Đọc thêm: 15 công thức nấu ăn nam việt quất (cồn, rượu vodka, rượu, đồ uống trái cây, v.v.) chuẩn bị tại nhà, cũng như cách đông lạnh và bảo quản đúng cách Củ dền tự nhiên
Để chế biến món ăn, bạn sẽ cần một củ dền non có hình tròn có màu đỏ tía sẫm.
Củ cải đường này là hoàn hảo cho borscht, củ dền, dầu giấm
- Rễ rửa thật sạch rễ cây, ngâm nước sôi 10-5 phút, bỏ vỏ.
- Cắt các loại rau củ thành từng lát.
- Cây lấy củ nhỏ có thể được thu hoạch toàn bộ.
- Gấp củ cải đã kiểm tra và cắt nhỏ cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đổ nước muối vào (25 gam muối cho mỗi lít nước).
- Đậy nắp lọ, tiệt trùng trong 40-45 phút. Đậy kín lọ, để nguội, gửi xuống hầm bảo quản.
- Củ cải đường này là hoàn hảo cho borscht, củ dền, dầu giấm.
Đọc thêm: Làm limoncello tại nhà: TOP-5 công thức nấu ăn (sử dụng vodka, moonshine và các loại khác) + 13 loại cocktail và 6 món tráng miệng (Ảnh & Video) + Bài đánh giá Củ cải đường ướp khối
Chuẩn bị cho nước xốt
- Rửa sạch các loại cây ăn củ, đun sôi.
- Củ cải luộc bỏ vỏ, cắt khối vuông, cho vào lọ, rưới nước xốt lên trên.
Để chuẩn bị nước xốt, bạn sẽ cần:
- một ly axit axetic 6%
- 200 ml nước
- một thìa đường cát
- nửa thìa cà phê muối
- hỗn hợp hạt tiêu
- lá nguyệt quế
- 1 cây đinh hương
- Các thành phần được đổ vào nước, đun sôi, để nguội.
- Đổ nước xốt vào, đậy kín các lọ bằng nắp ni lông.
Củ cải đường Nước cờ-vas
Kvass củ cải đường chứa nhiều khoáng chất và vitamin
Đây là một công thức cũ của Nga.Nó chứa một phức hợp các khoáng chất và vitamin.
Sản phẩm này được khuyến khích sử dụng cho người thiếu máu, thiếu máu, để làm sạch mạch máu, vi phạm sự trao đổi chất.
- Để chuẩn bị kvass củ cải đường, chúng ta cần có rễ củ cải đỏ - 300 g.
- Chúng cần được bóc vỏ, bào trên máy xay thô hoặc cắt thành các khối nhỏ.
Ngoài ra, chúng tôi sẽ cần:
- 150 g đường cát
- một số ít bánh mì đen
- một thìa rưỡi bột mì
- Chúng tôi cho các thành phần đã liệt kê vào bình, đổ nước vào, để lên men từ 4-6 ngày.
- Sau một vài ngày, bạn sẽ thấy bọt trên bề mặt, đừng vớt ra, chỉ cần trộn kvass đang chuẩn bị.
- Sau 5 ngày, đổ 2/3 kvass vào một lọ khác, đặt ở nơi lạnh trong vài ngày để đạt độ sẵn sàng.
- Để chuẩn bị phần tiếp theo của thức uống này, chỉ cần thêm nước ngọt vào bình cùng với các thành phần của chúng tôi.
- Thức uống này được uống nửa cốc nửa giờ trước bữa ăn mỗi ngày một lần.
- Quá trình điều trị là 30 ngày. Có thể tiến hành điều trị lặp lại hoặc điều trị dự phòng sau 3 tháng.
Sốt củ cải đường cho borscht và súp củ dền
Chuẩn bị như vậy sẽ giúp ích trong mùa đông, khi không có rau tươi.
Sẽ mất 30 - 40 phút để chuẩn bị nước sốt borscht
Để chuẩn bị nó, chúng ta cần:
- ba củ cải đường vừa
- ba củ cà rốt
- dầu thực vật 130 ml
- 2 thìa muối
- hai củ hành tây
- một vài nhánh tỏi
- axit axetic 9% 50 ml
Một chỗ trống như vậy có thể được lưu trữ cả mùa đông.
- Cà chua chần qua nước sôi, để trong hai phút.
- Chúng tôi cắt cà rốt và gửi chúng vào máy xay sinh tố, chúng tôi cũng làm tương tự với củ cải đường.
- Xay cà rốt, ớt và củ cải đường trong máy xay sinh tố, điều này giúp tăng tốc độ công việc một cách đáng kể.
- Chúng tôi tải tất cả các thành phần vào một chảo sâu.
- Cà chua chần qua vỏ thật nhuyễn.
- Cà chua chúng ta rửa sạch vỏ, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho hành, tỏi, dầu hướng dương, muối, đường, gia vị vào rau, đun trên lửa nhỏ.
- Giấm được thêm vào 5 phút trước khi sẵn sàng.
- Thành phẩm được rót nóng vào lọ, cuộn lại có nắp đậy vô trùng, bảo quản nơi thoáng mát.
[/ wpsm_list]
Thu hoạch củ cải luộc cho mùa đông
Chúng ta sẽ cần:
- kg củ cải đường
- 4 thìa đường
- 1 đống thìa cà phê muối
- nước chanh
- dầu hướng dương
- bốn muỗng canh cắn 6%
Từ cách chuẩn bị như vậy, bạn có thể làm món nộm củ dền với tỏi, có thể dùng để nấu cá trích bọc lông, nấu món nộm củ dền với dưa chua đơn giản. quả dưa chuột và sốt mayonnaise, bạn có thể dùng món này như một món ăn kèm với thịt.
Vì vậy, hãy luộc củ cải trong nồi áp suất. Chanh sẽ thay thế vai trò của giấm.
tươi từ nước sôi
- Bào củ cải luộc trên một máy xay thô.
- Chúng tôi cho củ cải đã nạo vào chảo tráng men, thêm đường và muối, vắt nước cốt chanh, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Từ lúc sôi, vừa đun nhỏ lửa vừa khuấy đều trong 15 phút.
- Sau khi củ cải luộc được 15 phút, cho sản phẩm còn nóng vào lọ, dùng thìa ấn xuống sản phẩm để không khí thoát ra khỏi lọ.
- Ta đổ đầy bình, cuộn kín nắp, để nguội, cất vào tủ lạnh hoặc hầm
Salad củ cải đường cho mùa đông ở Hàn Quốc
Salad hàn quốc
Chúng ta sẽ cần:
- 1 củ dền lớn
- một củ cà rốt
- nửa kg ớt ngọt
- 500 ml cà chua Nước ép
- một vài nhánh tỏi
- nửa ly đường
- nửa ly dầu thực vật
- một thìa muối
- hạt tiêu 2 miếng
Đầu ra của sản phẩm sẽ là 6 lọ nửa lít.
- Đổ nước cà chua vào nồi, đun sôi.
- Cắt ớt chuông thành nửa khoanh.
- Cắt nhỏ phần còn lại của rau trong máy xay thực phẩm.
- Chúng tôi chà củ cải trên một máy xay thô.
- Nhúng tất cả các loại rau vào nước cà chua đang sôi, thêm muối, đường, dầu hướng dương.
- 5 phút trước khi kết thúc món hầm, đổ giấm vào.
- Sản phẩm nóng được bày ra trong lọ, để nguội, gửi đi bảo quản.
Salad củ cải đường với tỏi cho mùa đông
Món ăn có hương vị thơm ngon nguyên bản. Thật là tiện lợi khi có trên tay một vài lọ salad như vậy, nó sẽ phù hợp với bàn nghi lễ và tiện dụng cho thực đơn hàng ngày.
Để chế biến món salad củ dền, chúng ta cần:
- Kilôgam củ cải đã chọn
- Một muỗng rưỡi đường cát
- Ba thìa muối
- 25 ml axit axetic 9%
- 5 tép tỏi
- Dầu thực vật 150 ml
- Hỗn hợp ớt xay - một thìa cà phê
- Muối
Nếu bạn không thích món cay thì hãy điều chỉnh lượng gia vị. Món salad của bạn sẽ mềm hơn, trẻ em có thể ăn được.
Như bạn thấy, nguyên liệu làm món ăn này rất đơn giản nhưng hương vị sẽ rất tuyệt vời.
- Rửa thật sạch củ cải, chế độ rơm.
- Chiên tỏi đã nghiền trong dầu nóng trong nửa phút.
- Chúng tôi trải củ cải đã cắt nhỏ trên chảo nóng với tỏi, đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 10-15 phút.
- Sau đó, cho đường cát, muối, tiêu vào, trộn đều một lần nữa.
- Đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút.
- Một vài phút trước khi kết thúc quá trình dập tắt, hãy thêm giấm.
- Chúng tôi đặt món ăn đã hoàn thành còn nóng trong các lọ đã chuẩn bị sẵn, gửi đi để bảo quản.
Salad nấm củ cải
Nấm rất hợp với củ cải đường.
Chúng ta sẽ cần:
- 200 g champignon
- Hạt tiêu Bungari 3 miếng
- một củ cà rốt
- 2 củ hành tây
- nửa kg cà chua hoặc bột cà chua
- axit axetic 6% - 1 muỗng canh
- dầu hướng dương 150ml
- rau mùi tây thái nhỏ
- Muối
- Chúng tôi chà cà rốt và củ cải trên một máy xay thô, cắt hạt tiêu thành từng lát.
- Xào ớt, cà rốt, hành tây trong dầu hướng dương trên chảo sâu.
- Trong một chảo khác, chiên nấm trong dầu thực vật, thỉnh thoảng đảo đều.
- Khi rau đã xào chín một nửa, cho vào chảo để hầm tiếp.
- Hầm củ cải bào trong chảo có đậy nắp kín, trộn tất cả các nguyên liệu vào chảo hầm, thêm muối, gia vị, dầu hướng dương, đun nhỏ lửa trong 20-30 phút.
- Trước khi kết thúc nấu 5 phút, đổ axit axetic vào, cho xà lách củ dền vào lọ, đậy kín nắp và khử trùng trong 15 phút.
- Sau khi tiệt trùng, đậy nắp kín, úp ngược, để nguội.
Củ cải đông lạnh
Củ dền đông lạnh là một cứu cánh tuyệt vời khi bạn muốn làm một món dầu giấm hoặc một món salad rau nhẹ sau những bữa tiệc nặng nề của năm mới.
Cá nhân tôi nghĩ rằng cách tốt nhất để thu hoạch loại rau này là giữ cho nó được tươi, nhưng điều này cần phải có hầm chứa đầy đủ tiện nghi và không phải ai cũng có.
Đối với cư dân của các căn hộ thành phố, có một lối thoát - đó là đông lạnh củ cải đường cho mùa đông.
Bạn có thể đông lạnh củ cải đường sống và luộc.
Nếu bạn muốn đông lạnh củ cải đường sống, bạn cũng có thể dễ dàng bóc vỏ quả lê:
- Chúng tôi làm sạch các loại cây trồng lấy củ, cắt thành khối vuông hoặc ống hút, cho vào túi ZIP, buộc chặt móc, gửi vào tủ đông.
Nếu bạn muốn đông lạnh củ cải luộc, thì không khó hơn nhiều:
- Luộc các loại củ, gọt vỏ, cắt thành khối vuông, đóng gói thành từng phần nhỏ trong ZIP, gửi vào tủ đông.
Công thức nấu củ dền nhanh nhất cho mùa đông
Sử dụng khoảng trống để chuẩn bị đồ ăn nhẹ ban đầu
Bạn chỉ có 20 phút để chế biến món ăn này.
Chúng ta sẽ cần:
- Kilôgam củ cải đường
- 100 g tương ớt cay
- Muỗng canh giấm
- Ba muỗng canh dầu hướng dương
- Hỗn hợp tiêu xay
- Xay củ cải trong máy xay thực phẩm. Cho khối lượng đã nghiền vào chảo sâu lòng, thêm muối, đường, gia vị, đun trên lửa nhỏ, thêm dầu thực vật đậy nắp kín.
- Sau khi nước sôi, thêm tương cà vào, đun thêm 10 phút dưới nắp đậy kín.
- Xếp vào lọ nửa lít, đậy kín nắp nhựa, để nguội, cho vào tủ lạnh.
Món ăn này giữ tốt trong 2-3 tháng. Củ cải đường như vậy là một món ăn phụ gia vị tuyệt vời cho các món thịt.
Củ cải đường ướp bắp cải
Củ cải đường ướp bắp cải
Chúng ta sẽ cần:
- 2 củ cải vừa
- đầu bắp cải
- Dầu thực vật 150 ml
- một thìa đường
- một thìa muối
- bột rau mùi
- axit axetic 9% - 2 muỗng canh
- Cắt bắp cải thành từng miếng lớn, cắt củ cải thành từng khoanh tròn, xếp vào lọ ba lít đã chuẩn bị thành từng lớp.
- Chuẩn bị nước xốt. Đối với 1 lít nước chúng ta lấy muối, dầu hướng dương, hai thìa dấm.
- Ta đun sôi nước xốt, đổ bắp cải với củ cải vào, đậy nắp lọ bằng nylon, bảo quản nơi thoáng mát.
Nước ép củ cải đường là một loại thuốc nhuộm tự nhiên
Nước trái cây tươi
Nước ép củ dền có công dụng làm màu thực phẩm. Nếu bạn thích nấu ăn, bạn không thể thiếu nguyên liệu tự nhiên này.
Trứng luộc nhuộm nước trái cây
Món tráng miệng nhuộm bằng thuốc nhuộm củ dền tự nhiên
VIDEO: BEET TINCTURE làm sạch mạch máu và bình thường hóa huyết áp. Rượu tự nấu, ủ, kvass tốt cho sức khỏe.
Nấu củ cải cho mùa đông - 17 công thức nấu ăn tuyệt vời: rất ngon và tốt cho sức khỏe
Nói chung, tôi rất coi trọng việc sử dụng củ cải, vì bản thân tôi là nhân viên của bộ đội đặc công, trong công việc cần phải có một sức khỏe hoàn hảo. Tất nhiên, điều chính yếu là phải chăm chỉ, và để làm được điều này, bạn cần phải có một trái tim tốt và mạnh mẽ. Vì vậy, tôi sử dụng blues, bao gồm củ cải đường mỗi ngày, và do đó tôi chuẩn bị nó cho cả mùa đông. Nhân tiện, món salad yêu thích của tôi được mô tả trong bài viết)) Đây là món salad củ cải đường với tỏi)) Tôi thực sự thỉnh thoảng thêm một số quả óc chó vào món salad này cho no)) Nhưng tôi luôn giữ củ cải trong nhà để xe, trong hầm rượu và Có vẻ như được bảo quản tốt, nhưng mùa hè này cũng cần phải cố gắng thu hoạch nó, như họ nói trong bài báo này. Nhân tiện, một điểm cộng rất lớn của củ dền là trong quá trình bảo quản nó hoàn toàn không bị mất đi các đặc tính hữu ích.
Tôi thích rau đỏ và củ cải đường nói riêng. Trước đây, tôi thực tế không biết các công thức chuẩn bị củ cải cho mùa đông, nhưng bây giờ tình hình đã thay đổi hoàn toàn. Thật đáng tiếc khi tôi chỉ đọc bài báo bây giờ, và không phải trong mùa thu. Năm nay thu hoạch củ cải nhiều và một phần thu hoạch phải được gửi cho lợn ăn. Nếu tôi biết sớm hơn rằng có rất nhiều công thức để thu hoạch củ cải đường cho mùa đông, thì tôi đã chuẩn bị gần hết công việc thu hoạch củ cải đường.Đặc biệt quan tâm đến công thức cho kvass từ củ cải đường. Tôi vẫn đang băn khoăn về hương vị của thức uống này và chắc chắn sẽ sử dụng công thức này khi thu hoạch vụ thu hoạch tiếp theo. Nếu tôi chuẩn bị nước ép củ dền mỗi năm và nó đã hơi nhàm chán, thì kvass củ dền là một cái gì đó mới và thức uống này sẽ mang lại một chút đa dạng. Sốt củ cải đường cho món borscht là một công thức không kém phần thú vị. Borscht là một trong những món ăn yêu thích của tôi và nước sốt pha sẵn sẽ cho phép tôi nấu nó trong thời gian ngắn. Tôi sẽ không tiếc củ cải và chuẩn bị băng cho borscht trong tương lai. Tất nhiên, bạn không nên bỏ qua món salad củ dền với tỏi - một công thức đơn giản và rất phổ biến. Tôi đã thử món salad này với bạn bè, nhưng tôi chỉ học được công thức từ bài báo. Tôi cũng sẽ chuẩn bị vài hộp salad như vậy cho mùa đông.
Củ cải đường là một trong những loại cây ăn củ yêu thích của tôi, món salad từ nó luôn có thể được tìm thấy trên bàn tiệc của chúng tôi. Giống như bất kỳ bà nội trợ nào khác, tôi thu hoạch củ cải vào mùa hè, tôi thường làm theo hai cách:
- củ cải tươi (chúng tôi lấy một hộp lớn, đổ đầy cát và cho củ cải vào bên trong, chồng tôi đã chia sẻ phương pháp thu hoạch này với tôi, trong gia đình anh ấy từ thế hệ này sang thế hệ khác họ gửi củ cải đi ngủ đông theo hình thức này);
- đóng hộp (tôi làm món khai vị củ dền ngâm chua, củ dền với cải ngựa, cũng như xốt borscht làm từ củ dền).
Tôi xin gửi lời cảm ơn đến tác giả bài viết, tôi chưa bao giờ thấy công thức chế biến củ cải đóng hộp phong phú đến vậy, tôi đặc biệt ngạc nhiên với món củ cải đường, tôi thậm chí không thể ngờ rằng lại có một thức uống thú vị như vậy. Với tôi thì có vẻ như nó không ngon lắm, chắc chắn tôi sẽ làm vì sở thích.
Mùa hè tới, tôi chắc chắn sẽ thử các công thức do tác giả đề xuất, đặc biệt thu hút sự chú ý của tôi: “Salad củ cải đường cho mùa đông ở Hàn Quốc”, “Salad củ cải đường với tỏi” và đặc biệt là “Salad củ cải đường nấm”.
Củ dền không chỉ hữu ích, mà với kỹ năng khéo léo, nó trở thành một vật trang trí thực sự trong các món ăn. Như một màu tự nhiên để nấu ăn - chỉ là một lựa chọn tuyệt vời. Nước ép có thể thu được các sắc thái đậm và đậm đà. Nhưng lần đầu tiên mình thấy tùy chọn tô màu trứng trong ảnh, đẹp làm sao! Từ khi còn nhỏ, tôi đã rất ngạc nhiên trước món bắp cải muối của bà tôi, quả là một thứ bóng mát lạ thường và hương vị món ăn có được, tất cả là nhờ củ dền. Cô ấy cũng làm những quả bóng bánh quy, nhuộm chúng bằng nước củ dền, để có màu tím đậm, cuối cùng nhúng chúng vào đường, và bây giờ vẻ đẹp nằm trên một món ăn! Tôi cũng thích borscht Ukraina vì màu sắc của nó. Điều chính là không nấu quá kỹ, để không làm hỏng giai điệu phong phú này. Để có độ bền, tôi hầm riêng củ cải, cắt thành từng dải, với giấm pha loãng, một chút. Và tôi nhúng nó vào súp gần như kết thúc. Nhưng món kvass củ dền thì tôi biết rõ, từ khi còn nhỏ chúng đã được cho uống. Sau đó, tôi không hiểu mùi vị của nó, nhưng sau khi đọc bài báo nó mang lại lợi ích như thế nào, tôi chỉ đơn giản là ngưỡng mộ nó. Công thức thu hoạch thân cây củ cải thật sự không hiểu ở đâu? Chưa bao giờ thử.