Cấu trúc tinh tế dễ dàng phù hợp với nhiều cách chế biến ẩm thực; salad cho mùa đông, món hầm, bánh kếp và bánh khoai tây được làm từ bí xanh. Thao tác cuối cùng của mỗi công thức là cẩn thận phân loại thành quả nấu vào lọ sạch, tiệt trùng sản phẩm trong 30-45 phút.
Các công nghệ chế biến món ngon lạ thường được các bà nội trợ tích cực khai thác, những món ăn phù hợp dùng hàng ngày, trang trí bàn tiệc lễ hội. Đồ hộp bảo quản được lâu, hương vị nguyên liệu ngon ngọt vẫn được giữ nguyên.
Nội dung:
- Lợi ích vitamin của bí xanh. Lợi và hại
- Công thức salad mùa đông cổ điển. Bí ngòi và hành tây
- Salad bí ngòi nấm. Kết cấu mềm mại của một món ăn ngon trong sự kết hợp thực phẩm cổ điển
- Salad tu viện. Truyền thống ẩm thực của các thế hệ trước
- Gnocchi salad với bí ngòi và ớt bột. Ý tưởng ẩm thực truyền thống của Ý
- Dầu giấm tuyệt vời: bí xanh và bạc hà. Salad cho những người thẩm mỹ thực sự
- Bông cải xanh và bí xanh. Lượng vitamin có giá trị trong một tuần trong một khẩu phần salad rau xanh
- Salad với dưa chuột. Hương vị thơm ngon của sự kết hợp kết cấu ngon ngọt của các loại rau bổ dưỡng
- Sự kết hợp của mùa: bí xanh và củ cải đường. Màu sắc của thành phần thị giác và sự xa hoa của hương vị
- Salad với cà rốt: một bộ đôi vitamin ngon miệng
Đọc thêm: Hawthorn: mô tả, các đặc tính hữu ích và chống chỉ định của nó, thuốc sắc và cồn thuốc (20 công thức nấu ăn), các chế phẩm cho mùa đông
Lợi ích vitamin của bí xanh. Lợi và hại
Bí ngòi thường trở thành thành phần chính của chế độ ăn kiêng giảm cân. Sản phẩm ít calo có nhiều ưu điểm hữu ích, nó chứa vitamin B và C, titan, nhôm, phốt pho, nicotinic và axit malic.
- Thích hợp cho chế độ ăn uống của trẻ em, cũng như cho chế độ ăn kiêng.
- Chúng là một loại thuốc lợi tiểu tích cực.
- Tác dụng tốt đối với tình trạng của da, tóc, móng tay.
- Tác dụng tích cực đối với thận. Với tình trạng sưng tấy, chất lỏng dư thừa sẽ được loại bỏ khỏi cơ thể.
- Đối với những bệnh nhân bị viêm dạ dày thì không nên ăn.
- Có thể xảy ra phản ứng dị ứng.
- Tốt hơn hết là không nên mạo hiểm với các bệnh cấp tính của hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, bí ngòi làm chậm quá trình lão hóa tế bào đáng buồn, có tác dụng tích cực đến khả năng miễn dịch. Sản phẩm có thể được tiêu thụ tươi, tạo ra các công thức nấu ăn mới, thử nghiệm kết hợp các nguyên liệu, phương pháp nấu ăn.
Chuẩn bị các quy trình nấu ăn
Bổ sung lý tưởng. Làm thế nào để tiết lộ một cách chính xác sự đa dạng của thị hiếu?
Công thức truyền thống cho một món ăn tốt cho sức khỏe không khác nhau về mức độ phức tạp của các quy trình nấu ăn, tuy nhiên, mọi người đều có thể tạo thêm sự độc đáo cho cách chế biến bằng cách sử dụng nhiều loại gia vị cay khác nhau.
Các chất phụ gia thơm, các loại thảo mộc kỳ lạ và bột cay, kết hợp với bảng hương vị của một loại rau tinh tế:
- Tiêu sọ - Một mùi tinh tế và một mức độ cay thấp hơn làm cho nhân gọn gàng trở thành món quà trời cho đối với các chuyên gia ẩm thực.
- Ớt hồng - là thành viên mềm nhất của họ sumach, có vị ngọt nhẹ.
- Lá kinh giới - gia vị ngon, được sử dụng tích cực trong nghệ thuật nấu ăn. Cánh hoa của những bó hoa mềm mại dễ dàng kết hợp với các loại thảo mộc Ý và lá nguyệt quế, phản bội lại sự quyến rũ của bất kỳ món ăn nào.
- Mùi tây - một cư dân cổ điển của những ngôi nhà nông thôn mùa hè, cực kỳ hữu ích và thơm.
- Thì là - thường được gọi là "thì là dược", một thành viên ngọt của lớp gia vị.
Khi đóng hộp, thêm một vài lá bạc hà, trang trí thức ăn kết hợp với ngải giấm hoặc cà rốt nạo. Đừng quên hương vị lỏng: dầu ô liu, giấm balsamic.
Dầu ô liu được bao quanh bởi các loại thảo mộc Ý: hương thảo, cỏ xạ hương, oregano
Đọc thêm: 15 công thức nấu ăn nam việt quất (cồn, rượu vodka, rượu, đồ uống trái cây, v.v.) chuẩn bị tại nhà, cũng như cách đông lạnh và bảo quản đúng cách Công thức salad mùa đông cổ điển. Bí ngòi và hành tây
Sản phẩm được sử dụng:
- 10 quả bí xanh
- 4 cung
- 1 cần tây
- 5 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê mù tạt
- ½ thìa cà phê tiêu
- 3 cốc đường
- ½ cốc giấm.
Hạt tiêu có các biểu hiện: bột hăng, hạt to, nhiều màu khác nhau.
Quy trình nấu ăn:
Cắt nhuyễn tất cả các nguyên liệu, nạo bí ngòi bằng máy nghiền mịn.
Trộn các nguyên liệu, rắc muối và để qua đêm.
Ngày hôm sau, xả chất lỏng, lọc các sản phẩm.
nấu các thành phần với nhau trong 13-16 phút, sau quá trình nấu, để ủ trong nửa giờ.
Đổ hỗn hợp thu được vào các lọ đã chuẩn bị trước.
Một món ăn đa năng thích hợp làm nhân cho rau nhồi, bổ sung vào bánh mì cho bữa ăn nhẹ trong ngày lễ, làm món ăn phụ cho chế độ ăn kiêng giảm cân.
Đọc thêm: Làm limoncello tại nhà: TOP-5 công thức nấu ăn (sử dụng vodka, moonshine và các loại khác) + 13 loại cocktail và 6 món tráng miệng (Ảnh & Video) + Bài đánh giá
Salad bí ngòi nấm. Kết cấu mềm mại của một món ăn ngon trong sự kết hợp thực phẩm cổ điển
Bản song ca của zucchini và champignons được sử dụng tích cực trong nấu ăn, nấm đóng vai trò làm nhân cho các loại rau nhồi, người bạn đồng hành thơm phức trong các món hầm ngon ngọt và đồ ăn nhẹ không thể bỏ qua cho dạ dày.
Sự kết hợp này không chỉ chiến thắng về điểm nhấn hương vị, các món ăn từ nấm và một loại rau phổ biến có hàm lượng calo tối thiểu và phù hợp với chế độ ăn kiêng.
Sản phẩm được sử dụng:
- 230 g bí xanh
- 180 g champignon
- 120 g nấm hương
- 110 g nấm sò
- 100 g cải xoong
- 80 g cà chua
- 135 ml dầu ô liu
- 20 ml nước chanh
- 8 lá húng quế
Nấm đông cô: vẻ ngoài của một món ăn châu Á
Quy trình nấu ăn:
Cắt thành phần chính của món ăn thành các dải, bắt đầu chiên trong dầu ô liu.
Rửa sạch nấm dưới vòi nước, dùng khăn giấy thấm khô, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Chiên thành phần nấm của món ăn với bí ngòi, thêm gia vị trong quá trình chiên.
Chuẩn bị salad: cắt cà chua thành từng lát nhỏ, trộn với lá húng quế, thêm dầu ô liu, một chút nước cốt chanh.
Trộn các thành phần nướng với sự kết hợp rau của húng quế và cà chua.
Để tiết lộ bảng hương vị của món ăn, hãy sử dụng mùi tây, nhục đậu khấu, các loại thảo mộc Địa Trung Hải (oregano, cỏ xạ hương). Những người sành ăn có thể thêm vỏ chanh, một chút ngải giấm vào món salad.
Hũ sẵn sàng với salad nấm ngon miệng
Đọc thêm: Thực đơn sinh nhật cho trẻ (từ 1 đến 12 tuổi): công thức nấu các món thịt, đồ ăn nhẹ và các loại đồ ngọt (Ảnh) Salad tu viện. Truyền thống ẩm thực của các thế hệ trước
Một công thức dành cho những bà nội trợ tiết kiệm, những người muốn có được những món ăn ngon miệng cho năm tới. Nên khai thác những quả bí xanh nhỏ, từ đó không bị cắt hạt.
Sản phẩm được sử dụng:
- 4 kg bí xanh
- ½ chén dầu thực vật
- 890 g cà chua
- 860 g ớt chuông
- 780 g hành tây
- 3-5 thìa đường
- 3 thìa muối
- 2 muỗng canh axit axetic
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
Quy trình nấu ăn:
Bí ngòi gọt sạch vỏ, lấy hạt làm sạch lõi, cắt thành từng lát mỏng, cho vào hộp tráng men lớn.
Cắt thành các vòng đã gọt sẵn hành tây, chiên trong dầu cho đến khi hình thành lớp vỏ đỏ hồng hấp dẫn, chuyển sang bí ngòi.
Cho các nguyên liệu tươi vào bí xanh, thêm phần dầu còn lại, nêm muối, tiêu, đường cát vừa ăn.
Khuấy đều các nguyên liệu với nhau, để lửa vừa, đun sôi rồi nấu, thường xuyên khuấy đều, sau khi sôi 40 phút.
Nêm salad vào lúc nấu xong với giấm, trộn đều, sau đó đun trên lửa nhỏ thêm 7-11 phút.
Đổ hỗn hợp vào lọ đã khử trùng khi còn nóng. Tốt hơn hết bạn nên cuộn hỗn hợp thơm bằng cách úp ngược lọ và để nguội ở vị trí này. Để lưu trữ, tốt hơn là nên chọn một căn phòng mát mẻ.
Các lọ rau diếp ở đúng vị trí làm mát
Salad đậu lăng với cà rốt. Thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn uống hàng ngày
Để tạo ra một công thức khác thường, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại đậu lăng thực phẩm nào, một phân loài màu xanh lá cây của tấm đậu sẽ tốt hơn cho món salad.. Loại không luộc chín mềm thích hợp cho người tiểu đường mắc các bệnh về dạ dày.
Đậu lăng vàng có mùi thơm khó quên, kết hợp hài hòa thú vị với các loại rau, nhấn mạnh hương vị của các nguyên liệu tươi. Hạt đen mịn, giống trứng cá muối beluga, rất hữu ích cho phụ nữ có thai và cho con bú.
Sản phẩm được sử dụng:
- 230 g đậu lăng
- 2 quả bí xanh lớn
- 3 củ cà rốt cỡ vừa
- 1 quả chanh
- 1 tép tỏi
- 645 ml nước luộc rau
Hạt đậu lăng có nhiều giống khác nhau, trong đó cũng có một đại diện màu đỏ của cây họ đậu
Quy trình nấu ăn:
Rửa sạch đậu lăng, đun sôi trong nước luộc rau từ 18-20 phút.
Trong khi chờ đợi, hãy làm sạch củ cà rốt, cắt thành khối vuông nhỏ, bí ngòi - nạo trên một máy xay thô.
Lọc đậu lăng, thêm các thành phần rau cắt nhỏ của món ăn để thành món ngũ cốc.
Để chuẩn bị một loại nước sốt khác thường, hãy sử dụng dụng cụ ép tỏi, đổ tép của nguyên liệu cay đã vắt ra với nước cốt chanh.
Nhẹ nhàng trộn tất cả các thành phần của món ăn, thêm rau thơm và gia vị thơm.
Thành phần chính của món ăn không chỉ có thể là rau non mà còn có thể là các loại rau chín thuộc họ bí. Chúng cần được làm sạch kỹ lưỡng, loại bỏ phần lõi thịt có nhiều hạt.
Đọc thêm: Trang chủ kvass | TOP-20 Công thức nấu ăn để làm tại nhà (cổ điển, từ bánh mì, lúa mạch đen, không có men, củ dền, v.v.)
Gnocchi salad với bí ngòi và ớt bột. Ý tưởng ẩm thực truyền thống của Ý
Gnocchi - một biến thể của bánh bao từ các đầu bếp người Ý, những viên khoai tây mềm được rắc một cách hào phóng với pho mát và gia vị.
Được phục vụ như một món ăn phụ, ngoài thành phần chính
Món salad thích hợp cho bữa trưa thịnh soạn, kho vitamin từ ớt bột và bí ngòi sẽ giúp người ăn no cả ngày, cung cấp đầy đủ các nguyên tố vi lượng hữu ích cho cơ thể, bao gồm vitamin nhóm C, canxi, axit folic.
Sản phẩm được sử dụng:
- 250-320 g gnocchi
- 1 quả bí xanh
- 1 ớt bột
- ½ tép tỏi
- 6 nghệ thuật. l. dầu ô liu
- 4.5 Nghệ thuật. l. nước luộc rau
- 80 ml giấm rượu
- 150 ml tương cà chua
Quy trình nấu ăn:
Phương pháp nấu ăn gnocchi tương tự như "bánh bao lười biếng" cổ điển, khoai tây luộc mềm với một lượng nhỏ bột mì được luộc và chiên trên chảo.
Rửa và rửa thật sạch các loại rau. Cắt bí ngòi thành từng lát mỏng, ớt bột thành sợi nhỏ.
Chiên các nguyên liệu trong chảo với hai muỗng canh dầu ô liu.
Băm nhuyễn tép tỏi, dấm thơm, trộn với dầu còn lại, thêm nước luộc rau và tương cà chua.
Thêm một hỗn hợp khác thường vào các loại rau củ đang bị mòn trong chảo, đun nhỏ lửa các thành phần của món ăn tương lai trong 3-4 phút.
Sau khi trộn tất cả các nguyên liệu, nêm muối và tiêu, trang trí với một nhánh húng quế hoặc kinh giới. Bạn có thể thay thế những chiếc “bánh bao” khác thường của Ý bằng những chiếc bánh nướng tiêu chuẩn, sự kết hợp này không chỉ giúp no mà còn thỏa mãn nhu cầu thẩm mỹ của những thực khách sành ăn.
Sự kết hợp thức ăn ngon miệng
Đọc thêm: 19 Giống bí xanh ngon nhất: mô tả và đặc điểm. Chọn sự đa dạng yêu thích của bạn (Ảnh & Video) + Bài đánh giá Dầu giấm tuyệt vời: bí xanh và bạc hà. Salad cho những người thẩm mỹ thực sự
Sự kết hợp ban đầu của sự tươi ngon và dinh dưỡng, sự dễ dàng của các quy trình nấu ăn ngắn, sự sẵn có của các thành phần cần thiết - tất cả những điều này là về món salad của bí xanh và bạc hà.
Thức ăn khác thường làm khách ngạc nhiên, pha loãng chế độ ăn uống hàng ngày của chính họ. Các công đoạn chế biến món ăn sẽ diễn ra không quá 15 phút, hàm lượng calo trong món ăn đơn giản phù hợp cho những ai muốn giảm cân.
Sản phẩm được sử dụng:
- 1 quả bí xanh
- 1 quả bí xanh
- 1 vôi
- ½ ớt
- 6 nhánh bạc hà
- 2 lá húng quế
Thành phần tươi sáng trong Citrus Marinade
Quy trình nấu ăn:
Cắt bí ngòi và bí ngòi thành các dải mỏng, tiêu thành lát nhỏ, rắc muối và để thực phẩm trong hộp sâu trong nửa giờ.
Đồng thời, tuốt lá bạc hà ở thân và thái nhỏ.
Vắt lấy nước cốt chanh, thêm gia vị cho nước thơm.
Lấy rau ra tô sâu, rửa lại bằng nước lạnh, lọc lấy nước.
Trộn các thành phần, thêm nước sốt cam quýt lỏng.
Mint kết hợp thú vị với trẻ Những quả khoai tây, đậu xanh, bạn có thể dùng những nguyên liệu này để món ăn được no hơn. Nó cũng tạo ra một sự kết hợp thú vị với ức gà, phi lê cá trắng.
Đọc thêm: Đồ ăn nhẹ cho bia: TOP-25 Công thức nấu ăn ngon nhất và độc đáo nhất mà bạn có thể nấu bằng tay của chính mình Bông cải xanh và bí xanh. Lượng vitamin có giá trị trong một tuần trong một khẩu phần salad rau xanh
Số lượng calo tối thiểu và hương vị khó quên cho phép món salad trở thành món ăn khoái khẩu thường xuyên tại các bàn ăn. Món ăn đóng vai trò như một món ăn nhanh, một cơ hội bổ dưỡng để no đủ.
Bông cải xanh có một kho chứa rất nhiều protein, vitamin A, K. Sự kết hợp bổ dưỡng giữa bắp cải và bí xanh tạo ra một thực phẩm bổ sung các nguyên tố vi lượng hữu ích. Món salad lý tưởng cho những người thích các món ăn béo lành mạnh.
Sản phẩm được sử dụng:
- 280 g bông cải xanh
- 1 quả bí xanh
- 1 củ hành lá
- 2 muỗng canh giấm balsamic
- ½ muỗng canh nụ bạch hoa
- 115 ml dầu ô liu
- 30 ml nước chanh
Những nhánh bông cải xanh gọn gàng trong quá trình nấu ăn
Quy trình nấu ăn:
Bông cải xanh gọt vỏ, rửa sạch, chia thành từng bông.
Nấu trong nước muối sôi, nấu khoảng năm phút.
Lúc này, cắt bí ngòi thành những dải thật mỏng, hành tây - thành các vòng nhỏ.
Rang sọc bí ngô trong chảo với một ít dầu ô liu.
Trộn các thành phần với nhau, đổ nước chanh và giấm nhẹ lên trên.
Bạn có thể thêm những viên phô mai feta, phô mai vào món salad. Nguyên liệu phô mai không phô trương nhấn mạnh hương vị của rau củ, tăng thêm sự độc đáo cho món ăn, màu sắc mới của bảng hương vị.
Đọc thêm: TOP-23 Công thức cho món salad với cà chua đóng hộp: với cá ngừ, đậu, ngô và các thành phần khác. Mẹo nấu ăn (Ảnh & Video) + Bài đánh giá Salad với dưa chuột. Hương vị thơm ngon của sự kết hợp kết cấu ngon ngọt của các loại rau bổ dưỡng
Thành phần vitamin dồi dào trong dưa leo có tác dụng giảm huyết áp, giảm phù nề, hỗ trợ điều trị rối loạn nhịp tim. Kết hợp với bí xanh, loại rau này cho thấy tất cả các khả năng của một kho nguyên tố vi lượng hữu ích, cải thiện sức khỏe của một người.
Sản phẩm được sử dụng:
- 2 kg bí xanh
- 2 kg dưa chuột
- 500 ml dầu thực vật
- 1 ly giấm ăn
- 1 cốc đường
Đĩa rau xanh làm sẵn rắc thêm thì là và ngò tây
Quy trình nấu ăn:
Cắt bí ngòi và dưa chuột thành lát hoặc hình khối, cùng với vỏ nếu nó mềm.
Băm nhuyễn mùi tây và thì là, trộn với rau, thêm tỏi ép, dầu, giấm, mù tạt, tiêu, muối, đường.
Để nước trộn gỏi ngấm trong 50-70 phút.
Tiếp theo, salad được bày ra các lọ đã khử trùng và cuộn lại có nắp đậy.
Đọc thêm: Arugula: lợi ích và tác hại của nó đối với sức khỏe của nam giới và phụ nữ, trồng trọt, sử dụng trong nấu ăn, công thức nấu ăn salad (Ảnh & Video) + Đánh giá Sự kết hợp của mùa: bí xanh và củ cải đường. Màu sắc của thành phần thị giác và sự xa hoa của hương vị
Sản phẩm được sử dụng:
- 3 kg bí xanh
- 1,5 kg củ cải đường
- 1 kg hành tây
- 380 g đường
- 200 ml dầu thực vật
- 4 thìa muối
- 3,5 muỗng canh giấm
Salad tinh tế của củ cải đường và bí xanh
Quy trình nấu ăn:
Gọt vỏ, cắt củ cải thành dải, bí ngòi thành khối vuông, hành tây cắt thành từng lát nhỏ tùy ý.
Trộn đều các loại rau, nêm muối và gia vị.
Đổ hỗn hợp dầu và giấm lỏng vào xà lách, để xà lách trên lửa vừa, đun sôi, sau khi sôi khoảng 22-26 phút.
Cho hỗn hợp đã hoàn thành vào lọ, tiệt trùng khoảng 3-4 phút trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ.
Đậy nắp lọ, úp ngược và để ở vị trí này cho đến khi nguội hoàn toàn.
Đọc thêm: Bí ngòi: loại rau ăn kiêng thuộc họ bầu bí. Gieo hạt trên bãi đất trống và chăm sóc, phát triển cây con (15 Ảnh & Video) + Đánh giá Salad với cà rốt: một bộ đôi vitamin ngon miệng
Sản phẩm được sử dụng:
- 5 kg bí xanh
- 480 g cà rốt
- 200 ml dầu thực vật
- 170 ml giấm ăn
- 5 củ tỏi
- 1 ly giấm
- 3 thìa muối biển
Món ăn đã sẵn sàng trên đĩa, những khoanh bí ngòi nhỏ gọn với cà rốt nạo làm món khai vị ngon miệng
Quy trình nấu ăn:
Gọt vỏ và cắt bí ngòi thành những khoanh tròn mỏng, nạo cà rốt trên một chiếc máy xay thô.
Trộn đều các nguyên liệu, cho tỏi đã băm nhuyễn vào, nêm muối và rau thơm.
Kết hợp các thành phần lỏng của công thức nấu ăn, thêm đường và muối.
Đổ giấm và dầu ăn lên trên rau, trộn các thành phần với nhau và để trong một giờ.
Đặt lên bếp, đun sôi khoảng 10-15 phút.
Xếp thành phẩm vào các lọ vô trùng, đậy kín nắp.
Cà rốt có tác dụng tích cực đến thị lực, tăng cường khả năng miễn dịch, giúp người bệnh có khả năng chống chọi tốt hơn với bệnh tật. Cả hai loại rau đều có lượng calo tối thiểu, món cà rốt và bí ngòi rất thích hợp cho những ai đang giảm cân và đang theo dõi cân nặng của mình.
VIDEO: Zucchini SNACK ngon nhất
Zucchini SNACK ngon nhất
Bảo quản cho mùa đông
Ngày tốt! Salad bí ngòi “tươi”: nạo những quả bí xanh non có màu xanh đậm với vỏ mỏng và mềm trắng không có hạt trên máy vắt thông thường! Thêm các khoanh cà rốt non và ba quả dưa chuột, đổ lên trên hai muỗng canh dầu hướng dương! Đừng muối! Đừng cãi lại! Không cần dấm! Bôi nhẹ món salad đã được "đánh" bằng dĩa với sốt mayonnaise, đặt lên đĩa và thoa nhẹ bằng sốt mayonnaise. Ăn kèm với khoai tây mới và dưa chuột muối nhẹ. Ba ngày để trong tủ lạnh, không thay đổi mùi vị vẫn giữ nguyên, hương vị không thay đổi, ăn đến hết vòng cuối cùng !!