Thật khó để tưởng tượng căn bếp của một bà nội trợ hiện đại mà không có chảo rán. Loại món ăn này cho phép bạn chiên, hầm, đun nhỏ lửa. Các cửa hàng cung cấp rất nhiều loại chảo rán. Chúng khác nhau về hình dáng, độ dày thành, vật liệu thân và tay cầm. Hầu hết các mô hình hiện đại đều được trang bị một lớp chống dính. Nó cho phép bạn sử dụng ít dầu hoặc mỡ hơn khi nấu nướng, điều này làm tăng lợi ích của món ăn, thức ăn trong quá trình chiên rán không bị dính vào bề mặt bát đĩa. Chúng tôi sẽ phân tích chảo chống dính hiện đại là gì, đưa ra lời khuyên khi lựa chọn loại dụng cụ nấu nướng này và đưa ra đánh giá về những mẫu chảo được ưa chuộng nhất. Chúng tôi cung cấp một cái nhìn tổng quan về các mô hình tốt nhất.
Nội dung:
Đọc thêm: TOP 10 Tủ Đông Tốt Nhất Cho Gia Đình | Xếp hạng 2019 + Bài đánh giá
Bảng xếp hạng
| Vị trí trong bảng xếp hạng / Tên | Đánh giá của chuyên gia | Tầm giá, chà xát. |
|---|---|---|
Đánh giá chảo ngân sách có lớp chống dính | ||
Hạng 4: Chảo đá Scovo ST-001 | 80 trên 100 | Từ 604 đến 886 * |
Vị trí thứ 3: Dream Granite 24 cm | 83 trên 100 | Từ 893 đến 1785 * |
Vị trí thứ 2: Kukmara Marble 263a | 87 trên 100 | Từ 1022 đến 1696 * |
Vị trí thứ nhất: Kukmara Tradition c266a | 92 trên 100 | Từ 1168 đến 1816 * |
Đánh giá chảo có lớp chống dính về tỷ lệ giá cả chất lượng | ||
Hạng 3: NEVA METAL WARE Special 28 cm | 89 trên 100 | Từ 1459 đến 2433 * |
Vị trí thứ 2: TimA TVS art granit AT-1128 | 93 trên 100 | Từ 2204 đến 4080 * |
Thứ nhất: Rondell Stern RDS-092 | 95 trên 100 | Từ 2 870 đến 4 800 * |
Đánh giá chảo cao cấp có lớp chống dính | ||
Vị trí thứ 3: Rondell Jersey RDS-866 | 94 trên 100 | Từ 3.200 đến 5.290 * |
Vị trí thứ 2: Tefal Emotion E8240504 | 96 trên 100 | Từ 1,990 đến 4,470 * |
Hạng nhất: Swiss Diamond XD 6424 | 99 trên 100 | Từ 6 819 đến 10 490 * |
* Giá cho tháng 7 năm 2020
Đọc thêm: TOP 10 Máy hút mùi tốt nhất cho nhà bếp: nội thất nhà bếp lắp sẵn | Xếp hạng 2019 + Bài đánh giá Các loại chảo rán
Chảo rán thường được chia thành nhiều loại tùy theo mục đích sử dụng:
- Tiêu chuẩn là chảo có vành cao, thích hợp để chiên hoặc hầm, đường kính dao động từ 18 đến 28 cm, đây là lựa chọn cổ điển và linh hoạt nhất.
- Vỉ nướng - những mô hình như vậy có đáy có gân, để lại hoa văn đẹp mắt trên sản phẩm. Những chiếc chảo như vậy được thiết kế dành riêng cho việc chiên thịt, cá, rau củ. Bề mặt có gân khiến món ăn không chỉ ngon miệng hơn mà còn tốt cho sức khỏe. Trong quá trình nấu, chất béo tích tụ trong các rãnh, từ đó nó bốc hơi. Những chiếc chảo này có cả hình tròn và hình vuông.
- Chảo là một loại chảo truyền thống của Trung Quốc. Các mô hình như vậy có đáy nhỏ và thành cao lõm.
- Pancake chảo là loại chảo được thiết kế dành riêng để làm bánh kếp, trứng tráng và rán. Các mô hình như vậy có cạnh rất thấp hoặc hoàn toàn không có. Chúng được phân biệt bởi trọng lượng thấp của chúng.
Đọc thêm: TOP 25 Máy hút bụi robot tốt nhất từ Aliexpress: đánh giá về những trợ lý giúp dọn phòng nhanh chóng
Chất liệu chảo và lớp phủ chống dính
Hiệu suất của các món ăn và tuổi thọ của chảo phần lớn phụ thuộc vào vật liệu sản xuất. Nhôm, thép không gỉ, gang hoặc thậm chí đồng có thể được sử dụng làm cơ sở cho chảo.
Nhôm là vật liệu phổ biến nhất để làm chảo rán. Nó có nhiều ưu điểm: trọng lượng nhẹ, dễ gia nhiệt, dễ chế biến. Chảo nhôm có thể được dập hoặc đúc. Các mô hình đúc được ưa thích hơn vì chúng được phân biệt bởi độ bền cao hơn.
Chảo thép đắt hơn một chút. Chúng không sợ nhiệt độ cao, thích hợp để nấu nướng bất kỳ loại thực phẩm nào.Các tùy chọn này có sẵn có hoặc không có lớp phủ chống dính.
Chảo gang là lựa chọn bền nhất. Những món ăn như vậy có thể để được hơn một thập kỷ, chúng nóng lên trong một thời gian dài, chúng có khả năng duy trì nhiệt độ cao trong thời gian dài. Các mô hình như vậy phù hợp để chiên, hầm, nấu ăn. Chảo chiên cũng có những mặt trái của chúng. Chúng có trọng lượng khá lớn, ngoài ra, đồ gang phải được chăm sóc cẩn thận, nếu không bề mặt có thể bị gỉ.
Chảo đồng rất hiếm trong các căn bếp hiện đại. Đây, tất nhiên, là một món ăn đẹp, nhưng đắt tiền, đòi hỏi sự chăm sóc cụ thể.
Nhiều chảo rán hiện đại có lớp chống dính. Nó có thể có nhiều loại khác nhau, chúng tôi liệt kê những loại chính:
- Teflon;
- Gốm sứ;
- Đá hoa;
- Kim cương.
Chảo tráng teflon
Chảo nấu ăn bằng teflon là một trong những loại chảo đầu tiên được tráng và có đặc tính chống dính tuyệt vời. Nó dựa trên một chất gọi là tetrafluoroethylene. Có ý kiến cho rằng lớp phủ Teflon gây nguy hiểm cho sức khỏe và thải ra chất độc hại. Tuy nhiên, khi nấu trên bếp gia đình, vấn đề là làm nóng các món ăn đến giá trị nhiệt độ mong muốn. Tuy nhiên, không nên nướng chảo bằng Teflon ở nhiệt độ trên 200 độ, Ngoài ra, không nên dùng bàn chải cứng hoặc dao trộn kim loại với chảo vì chúng sẽ làm xước bề mặt.
Chảo với lớp phủ gốm
Chảo tráng gốm sứ được coi là một trong những loại an toàn nhất. Chúng có thể được sử dụng ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, cần tránh những thay đổi đột ngột. Vì vậy, chảo đã được làm nóng không nên rửa bằng nước lạnh. Bạn cũng nên sử dụng thìa làm bằng silicone hoặc bằng gỗ với bát đĩa tráng sứ và chỉ nên rửa chúng bằng tay.
Đá cẩm thạch được coi là một trong những loại bền nhất. Một số nhà sản xuất còn gọi nó là đá. Những chiếc chảo như vậy không sợ dao và nĩa bằng kim loại. Tuy nhiên, nên tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột để tránh xuất hiện các vết nứt nhỏ.
Chảo tráng kim cương là một trong những loại chảo đắt tiền nhất. Tuy nhiên, những mô hình này có một lợi thế chắc chắn - chúng được phân biệt bởi các đặc tính hiệu suất tuyệt vời. Chúng có thể được rửa trong máy rửa chén, sử dụng các thiết bị bằng thép với chúng.
Chảo chiên có thể có lớp tráng men. Nó không áp dụng cho chất chống dính, nhưng cho phép bạn sử dụng một lượng dầu tối thiểu trong quá trình nấu nướng. Một cái chảo gang tráng men có thể tồn tại rất lâu. Chúng có thể được sử dụng không chỉ trên bếp mà còn có thể được sử dụng trong lò nướng (nếu vật liệu tay cầm cho phép). Nhược điểm chính là lớp sơn phủ sợ dăm, rỉ sét xuất hiện ở những nơi hình thành chúng.
Đọc thêm: Máy rửa bát tốt nhất | TOP-20 Xếp hạng + Bài đánh giá Tiêu chí chọn chảo
Làm thế nào để không mắc sai lầm khi mua hàng? Khi chọn chảo, hãy chú ý đến các đặc điểm sau:
- Đường kính;
- Bếp tương thích;
- Sự hiện diện của một nắp kính;
- Chất liệu chế tạo và loại tay cầm;
Kích thước của chảo là một trong những thông số chính. Phổ biến nhất là những mẫu có đường kính từ 24-26 cm, được coi là linh hoạt nhất, phù hợp với hầu hết các bề mặt nấu nướng. Chảo chiên có đường kính 28-30 cm đã lớn hơn, chúng được thiết kế để nấu những khẩu phần lớn. Tuy nhiên, đặt các món ăn trên đầu đốt liền kề sẽ có vấn đề. Một thông số quan trọng khác là độ dày của thành và đáy. Tối ưu nhất là bát đĩa có thành từ 4-5 mm. Các tùy chọn có thành mỏng (lên đến 3 mm) có thể nhanh chóng bị biến dạng. Một ngoại lệ chỉ dành cho chảo và chảo bánh kếp. Trong trường hợp này, các bức tường mỏng là cần thiết để gia nhiệt nhanh chóng.
Không phải tất cả các loại chảo đều phù hợp với các loại bề mặt nấu ăn khác nhau. Nếu bạn có bếp ga hoặc bếp điện, bạn có thể mua bất kỳ đồ dùng nào. Tuy nhiên, nếu bạn có ý định nấu ăn trên bếp từ và bếp gốm thủy tinh, hãy chú ý đến sự hiện diện của nhãn tương ứng trên bao bì.
Chảo chiên có tay cầm có thể tháo rời
Tay cầm trên chảo có thể là một mảnh, cố định hoặc tháo rời. Tùy chọn đầu tiên được coi là độ bền cao nhất. Nó thường thấy nhất trên chảo gang. Trên dụng cụ nấu bằng nhôm hoặc thép, tay cầm được cố định bằng đinh tán. Các mô hình có tay cầm có thể tháo rời có thể được đặt trong lò. Tay cầm bằng thép hoặc nhôm với lớp phủ silicone hoặc nhựa. Điều chính là nó được làm bằng vật liệu chịu nhiệt. Một lựa chọn phổ biến khác là tay cầm bakelite. Tuy nhiên, vật liệu này có thể bị chảy khi đun nóng.
Đọc thêm: Những người thợ làm bánh mì tốt nhất | TOP-20 Xếp hạng + Bài đánh giá
Đánh giá chảo chống dính tốt nhất
Chúng tôi mang đến cho bạn top 10 chảo chống dính tốt nhất với nhiều mức giá khác nhau. Khi tổng hợp xếp hạng, các đặc điểm của món ăn, giá cả và đánh giá của khách hàng đã được tính đến. Xếp hạng bao gồm chảo rán loại cổ điển.
Đọc thêm: Nồi hơi đốt nóng gia đình | TOP-20: Xếp hạng + Đánh giá Đánh giá các sản phẩm ngân sách tốt nhất
Danh sách bao gồm các mô hình chảo rán trị giá khoảng 1.000 rúp. Đây là các mô hình phủ Teflon có đường kính tiêu chuẩn.
Chảo đá Scovo ST-001
Thông số kỹ thuật:
- Giá - 604 - 886 rúp;
- Người dùng đánh giá - 4,9;
- Đường kính - 20 cm;
- Chất liệu - nhôm phủ lớp chống dính;
- Độ dày - đáy 3 mm;
- Nắp bao gồm - không
- Tay cầm có thể tháo rời - không.
Chảo không đắt tiền Chảo đá Scovo ST-001. Đường kính kiềng bếp 20 cm, mẫu mã phù hợp sử dụng trên bếp điện, gas, bếp sứ thủy tinh. Lòng chảo được làm bằng nhôm phủ lớp chống dính. Tay cầm được làm bằng nhựa.
Đá hoa cương mơ ước 24 cm
Thông số kỹ thuật:
- Giá -893 - 1785 rúp;
- Người dùng đánh giá - 4,7;
- Đường kính - 24 cm;
- Chất liệu - nhôm phủ lớp chống dính;
- Độ dày - đáy 6 mm;
- Nắp bao gồm - không
- Tay cầm có thể tháo rời - không.
Chảo rán bình dân Dream Granite 24 cm. Phun có độ dày 55 micron có đặc điểm là tăng khả năng chống mài mòn. Chảo được làm bằng nhôm cấp thực phẩm và an toàn cho máy rửa chén.
Đá cẩm thạch Kukmara 263a
Thông số kỹ thuật:
- Giá - 1,022 - 1,696 rúp;
- Người dùng đánh giá - 4,7;
- Đường kính - 26 cm;
- Chất liệu - nhôm với lớp phủ chống dính "đá cẩm thạch";
- Độ dày - lên đến 6 mm;
- Nắp bao gồm - không
- Tay cầm có thể tháo rời - có.
Chảo chiên nội địa Kukmara Marble 263a. Đây là một mô hình đúc nguyên khối nặng, có tường nặng với lớp hoàn thiện bằng đá cẩm thạch năm lớp. Độ dày của thân chảo đạt 6 mm. Chảo được trang bị tay cầm bakelite có thể tháo rời.
Truyền thống Kukmara c266a
Thông số kỹ thuật:
- Giá - 1.168 - 1.816 rúp;
- Người dùng đánh giá - 4,5;
- Đường kính - 26 cm;
- Chất liệu - nhôm phủ lớp chống dính;
- Độ dày - lên đến 6 mm;
- Nắp bao gồm - có
- Tay cầm có thể tháo rời - có.
Chảo không đắt tiền có nắp Kukmara Tradition s266a. Cơ sở của đồ được làm bằng nhôm đúc. Bề mặt được phủ một lớp chống dính do Weilburger phát triển. Tay cầm được làm bằng Bakelite. Nắp kính chịu nhiệt được trang bị tay cầm bằng kim loại và van xả hơi.
Đọc thêm: Các cuộc tập trận tốt nhất: va chạm và không va đập | TOP-17 Xếp hạng + Bài đánh giá Đánh giá chảo có lớp chống dính về tỷ lệ giá cả chất lượng
Danh sách bao gồm các mô hình có hiệu suất tuyệt vời, lớp phủ bền với mức giá lên đến 3.000 rúp.
NEVA METAL WARE Đặc biệt 28 cm
Thông số kỹ thuật:
- Giá - 1,459 - 2,433 rúp;
- Người dùng đánh giá - 4,8;
- Đường kính - 28 cm;
- Chất liệu - nhôm phủ gốm chống dính "Titanium II";
- Độ dày - đáy 6 mm, hai bên 3 mm;
- Nắp bao gồm - không
- Tay cầm có thể tháo rời - có.
Chảo do Nga sản xuất NEVA METAL WARE Đặc biệt 28 cm. Các món ăn được dành để chiên và mòn mỏi. Thân được làm bằng nhôm đúc. Phần đế được phủ một lớp sứ đặc biệt "Titan II" dày tới 10 micron. Model phù hợp sử dụng cho bếp gas - gốm sứ thủy tinh. Chảo được trang bị tay cầm có thể tháo rời, cho phép sử dụng trong lò nướng.
Tấm granit nghệ thuật TimA TVS AT-1128
Thông số kỹ thuật:
- Giá - 2,204 - 4,080 rúp;
- Người dùng đánh giá - 5,0;
- Đường kính - 28 cm;
- Chất liệu: nhôm phủ đá chống dính Durit Select Pro;
- Độ dày - đáy 6,7 mm, hai bên 5 mm;
- Nắp bao gồm - không
- Tay cầm có thể tháo rời - không.
Chảo tiện lợi TimA TVS art granit AT-1128. Nó được làm bằng nhôm đúc với lớp chống dính đá Durit Select Pro. Tay cầm được làm bằng nhựa chịu nhiệt với lớp sơn mềm mại khi cầm.
Rondell Stern RDS-092
Thông số kỹ thuật:
- Giá - 2,870 đến 4,800 rúp;
- Người dùng đánh giá - 4,7;
- Đường kính - 24 cm;
- Chất liệu - thép không gỉ với lớp phủ Excalibur;
- Độ dày - đáy 5,5 mm, hai bên 0,6 mm;
- Nắp bao gồm - có
- Tay cầm có thể tháo rời - không.
Chảo chất lượng đến từ thương hiệu Đức Rondell Stern RDS-092. Thép không gỉ chất lượng cao được sử dụng làm cơ sở. Thiết kế có ba đáy được dập và hợp nhất. Công nghệ này cho phép bạn có được kết nối lâu bền nhất. Mặt trong của chảo có phủ lớp chống dính Excalibur đặc biệt. Thiết bị được trang bị nắp đậy bằng thủy tinh chịu nhiệt. Tay cầm của chảo và nắp được làm bằng kim loại với lớp phủ silicone.
Đọc thêm: Những chiếc phích tốt nhất | TOP-20 Xếp hạng + Bài đánh giá Đánh giá chảo cao cấp với lớp chống dính
3 chảo rán đắt tiền hàng đầu bao gồm các mẫu có giá từ 3.000 rúp.
Rondell Jersey RDS-866
Thông số kỹ thuật:
- Giá - 3.200 - 5.290 rúp;
- Người dùng đánh giá - 4,5;
- Đường kính - 28 cm;
- Chất liệu - nhôm phủ titan chống dính Trititan;
- Độ dày - đáy 5,5 mm, hai bên 0,6 mm;
- Nắp bao gồm - không
- Tay cầm có thể tháo rời - không.
Cơ sở của đồ được làm bằng nhôm dày. Điểm cộng chính của mô hình là lớp phủ Trititan sáng tạo, được làm trên cơ sở titan. Bề mặt bên ngoài có lớp sơn chống nóng với họa tiết mô phỏng theo đường dập nổi sóng. Chảo dùng được cho mọi loại bếp, kể cả bếp từ, có thể rửa được trong máy rửa bát và dùng được trong lò nướng. Tay cầm tiện dụng làm bằng thép không gỉ.
Cảm xúc Tefal E8240504
Thông số kỹ thuật:
- Giá - 1.990 - 4.470 rúp;
- Người dùng đánh giá - 4,7;
- Đường kính - 26 cm;
- Chất liệu - thép không gỉ với lớp phủ độc quyền;
- Độ dày - đáy 5 mm, hai bên 2,5 mm;
- Nắp bao gồm - không
- Tay cầm có thể tháo rời - không.
Chảo có đáy cảm ứng Tefal Emotion E8240504. Đáy bao bọc dày góp phần phân phối nhiệt đều nhất. Model phù hợp sử dụng trên mọi loại bếp, kể cả bếp từ. Ở phía dưới có đèn báo nhiệt để thuận tiện cho bà chủ. Bề mặt bên trong có lớp phủ titan bền
Swiss Diamond XD 6424
Thông số kỹ thuật:
- Giá - 6,819 đến 10,490 rúp;
- Người dùng đánh giá - 5,0;
- Đường kính - 24 cm;
- Chất liệu - nhôm-silicon với lớp phủ kim cương;
- Nắp bao gồm - không
- Tay cầm có thể tháo rời - không.
Chảo cao cấp thương hiệu Thụy Sĩ Swiss Diamond XD 6424. Lớp phủ bên trong được làm bằng nanocompozit, bao gồm các tinh thể kim cương. Nó cho phép bạn phân phối nhiệt đồng đều nhất có thể, có khả năng chống trầy xước và hư hỏng. Phần đế của chảo được đúc từ hợp kim của silicon và nhôm. Dụng cụ này được thiết kế để nấu trên bếp điện, gas và bếp gốm thủy tinh. Tay cầm được làm bằng Bakelite. Chảo sử dụng được trong lò nướng khi được làm nóng đến 260 độ.
Đọc thêm: Máy trộn tốt nhất | TOP-15 Xếp hạng + Bài đánh giá Sự kết luận
Khi mua chảo chống dính, bạn nên chú ý đến những mẫu có lớp phủ Teflon, đá cẩm thạch hoặc gốm. Đế phải được làm bằng nhôm đúc hoặc thép không gỉ. Dụng cụ nấu ăn bằng nhôm có dán tem không đắt, nhưng kiểu dáng như vậy sẽ không dùng được lâu, đáy nhanh chóng bị biến dạng. Khi chọn các mô hình có lớp phủ gốm nhẹ, điều đáng cân nhắc là do độ xốp của vật liệu, các vết bẩn không thể xóa được có thể vẫn còn trên đó. Chảo tráng kim cương được coi là đáng tin cậy nhất. Tuy nhiên, những món ăn như vậy không hề rẻ.
Nếu nói về thương hiệu, ở phân khúc giá thấp hơn, hãy chú ý đến sản phẩm của các thương hiệu nội địa - Mechta, Neva-Metal, Kukmara. Khi mua chảo từ tầm trung, hãy chú ý đến các sản phẩm của Tefal, Rondell, TimA, TVS. Nếu bạn cần mua dụng cụ nấu nướng tráng kim cương, chúng tôi đề xuất các sản phẩm của công ty Swiss Diamond của Thụy Sĩ.
