Trên mạng có rất nhiều công thức cách làm limoncello tại nhà. Chúng tôi chỉ chọn những đồ uống ngon nhất được thử nghiệm trong nhiều năm, cũng như các loại cocktail và món ngọt dựa trên nó.
Nội dung:
Đọc thêm: Nước bí đỏ ngon: Lợi ích của nó là gì và làm thế nào để nấu tại nhà? (Ảnh & Video) + Bài đánh giá
Lịch sử của rượu mùi vitamin
Ở châu Âu, điều này mạnh mẽ nươc giải khat ít phổ biến hơn Baileys, Benedictine, Chartreuse, Amaretto hay Campari nổi tiếng. Tuy nhiên, đơn giản là không có nhà hàng Ý nào trên thế giới mà bạn không được cung cấp limoncello thơm phức.
Các loại phong phú của Limocello
Ở miền nam nước Ý, mọi người sẽ kể cho bạn nghe câu chuyện về sự ra đời của thức uống này. Chỉ ở đây nó có thể khác. Một số người kể chuyện sẽ đảm bảo rằng rượu mùi limoncello ít nhất 2000 năm tuổi và nó xuất hiện trong thời Đế chế La Mã. Ai đó sẽ cố gắng thuyết phục bạn rằng chính tổ tiên của họ là người đầu tiên nghĩ ra loại thức uống chanh tốt cho sức khỏe này.
Trên thực tế, ở Campania, một khu vực bên bờ biển Tyrrhenian, nông dân và ngư dân đã chuẩn bị loại rượu ấm huyết này từ lâu. Sản xuất công nghiệp của nó bắt đầu với việc giao cho Sicily và Capri một chiếc giống chanh Femminello với lớp da dày chứa nhiều dầu thơm.
trái cây chín
Việc thu hoạch dồi dào không phải là điều dễ dàng. Sau đó, anh em nhà Massa quyết định sản xuất hàng loạt loại rượu mùi chanh ngọt ngào. Đợt đầu tiên của nó được phát hành vào năm 1991. Đây là cách thương hiệu nổi tiếng Villa Massa ra đời.
Ngày nay, limoncello được sản xuất hầu hết ở miền nam đất nước. Nó cũng được sản xuất ở Mỹ, ở Pháp và ở Malta. Thức uống thơm mùi nắng tiếp tục được pha chế trong nhiều ngôi nhà của người Ý. Hơn nữa, ở mỗi địa phương nó được làm theo công thức độc quyền riêng.
Đọc thêm: Công thức táo cho mùa đông - 14 công thức nấu ăn đình đám! Ngon và lành mạnh (Ảnh & Video) + Bài đánh giá Hợp chất. Phương pháp nấu ăn
Limoncello - Rượu mạnh có vị đắng cay, được pha chế trên cơ sở vỏ chanh, rượu rượu, nước và đường. Tùy thuộc vào thương hiệu, sức mạnh của nó có thể từ 30-45%. Sáng và có mùi thơm, hấp thụ hương thơm của trái cây họ cam quýt, nó là một chất làm ấm tuyệt vời có thể bảo vệ cơ thể khỏi cảm lạnh vào mùa đông.
Vì rượu mùi không được làm nóng trong quá trình chuẩn bị, các enzym và vitamin C, tham gia vào quá trình điều hòa miễn dịch, được bảo toàn hoàn toàn trong đó. Nó cũng thúc đẩy quá trình chuyển đổi cholesterol thành axit mật.
Rượu mùi chanh không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Mỗi nhà sản xuất có công thức riêng cho limoncello, công thức này được giữ bí mật.Người ta chỉ biết rằng vỏ của những quả chanh được lấy ở quần đảo Sicilia hoặc ở Campagna được ngâm trước trong rượu lúa mì. Sau đó, sau khi thêm nước và đường để có được thành phần phân tán đồng nhất, thức uống cũng trải qua quá trình nhũ hóa.
Thật vậy, trong điều kiện bình thường, không thể trộn lẫn tinh dầu với rượu. Ngoài ra còn có một limoncello kém mạnh hơn được gọi là Crema di Limoncello. Nước trong nó được thay thế bằng kem hoặc sữa nguyên chất béo.
Chúng tôi cũng sẽ cố gắng pha chế loại đồ uống này. Có các biến thể khác của limoncello được bán: với hạt dẻ cười, dưa hoặc dâu tây, thảo mộc, mật ong và thậm chí cả hạt tiêu.
Đọc thêm: Trái cây sấy khô compote: nó nên được nấu như thế nào và bao nhiêu? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời trong bài viết (Ảnh & Video) + Bài đánh giá của chúng tôi
Họ uống rượu bằng cách nào và bằng gì?
Những người sành đồ uống cho rằng nó không chỉ làm ấm tức thì ngay cả trong thời tiết băng giá khắc nghiệt mà còn giúp cải thiện tiêu hóa. Nó được phục vụ ướp lạnh trong những chiếc ly cao đặc biệt được phủ một lớp đá mỏng, hoặc trong những chiếc cốc sứ nhỏ. Limoncello thường được tiêu thụ ở dạng nguyên chất như một thức uống tiêu hóa - một loại đồ uống được phục vụ sau bữa trưa hoặc bữa tối.
Để bộc lộ hương vị, họ uống từ ly nhỏ thành từng ngụm nhỏ, không ăn. Trong trường hợp cực đoan, bạn có thể ăn một lát chanh hoặc trái cây không quá ngọt.
Limoncello phục vụ trong ly nhỏ
Việc trì hoãn quá trình là điều không mong muốn - cần phải uống hết đồ uống trước khi dùng tay làm nóng ly. Vâng, và thưởng thức limoncello như rượu vang, điều đó chẳng có nghĩa lý gì. Sau tất cả, anh ấy mạnh mẽ và sắc sảo.
Limoncello được sử dụng để pha các loại cocktail, món tráng miệng và nướng bánh. Nó rất hợp với kem tươi và gelato - kem Ý. Thêm rượu mùi màu vàng rơm vào thạch, kem cho bánh ngọt, tẩm chúng với bánh quy.
Đọc thêm: Thu hoạch nấm cho mùa đông - 15 công thức nấu ăn ngon: sấy khô, ngâm trong lọ, muối và các biến thể khác cho mọi khẩu vị Công thức cổ điển
Để thức uống thành phẩm có mùi thơm rõ rệt và hương vị cổ điển, bạn sẽ cần loại rượu (thực phẩm) chất lượng cao với độ mạnh 96%. Nhưng có được nó không phải là dễ dàng. Nó hiếm khi được tìm thấy trong các cửa hàng, và ở các hiệu thuốc việc bán nó mà không cần đơn từ lâu đã bị cấm. Có, và theo đơn thuốc, họ sẽ bán cho bạn chỉ với liều lượng không quá 50 gam.
Limocello và những mảnh vỏ chanh leo
Nếu bạn thích pha chế đồ uống có cồn, bạn có thể sử dụng moonshine được tinh chế từ các tạp chất trong thân máy bay. Tuy nhiên, quá trình chuẩn bị của nó khá tốn công sức và thời gian. Cũng có một công thức cho limoncello dựa trên vodka (chúng tôi sẽ mô tả nó bên dưới), nhưng nó sẽ khác với công thức cổ điển.
Hãy mô tả công thức limoncello cổ điển. Bạn chỉ cần một vài nguyên liệu và một chút kiên nhẫn:
- rượu - 500 ml (nửa lít), tốt nhất là nho hoặc lúa mì
- đường 500 g (nửa kg)
- 10 quả chanh chín vừa
- nước 650 ml
Thức uống được pha chế đúng cách có màu vàng rơm đậm đà.
Chúng tôi mô tả chi tiết quá trình nấu ăn:
- Vì chanh bán trên thị trường thường được xử lý bằng hóa chất để bảo quản tốt hơn, nên dùng baking soda chà lên quả, sau đó rửa lại bằng nước sạch và dùng khăn khô lau từng quả.
- Để loại bỏ lớp sáp thường được phủ trên trái cây để tránh bị thối rữa, trước tiên, chanh được ngâm sơ qua trong nước nóng.
- chúng ta sẽ chỉ cần vỏ chanh - vỏ màu vàng, phải được cắt rất cẩn thận, cố gắng không lấy phần thịt trắng, tốt hơn là bằng dao gọt.
- nghiền mịn vỏ bánh, cho vào lọ, đổ ngập rượu và đậy kín nắp.
- để vỏ ngấm trong 10 ngày; để rượu nhanh hút hết tinh dầu, hàng ngày lắc bình.
- Vào ngày 11, chúng tôi chuẩn bị xi-rô đường: đun sôi 650 ml nước, thêm đường vào và đun sôi lại trong vài phút
- xi-rô nguội đến nhiệt độ phòng
- lọc cẩn thận cài đặt rượu
- thêm nó vào xi-rô, trộn
- chúng tôi đóng chai rượu thu được và gửi nó đến một nơi tối, mát mẻ (trong tủ lạnh) trong một tuần để trưởng thành lần cuối
Chuẩn bị cho mùa đông 🙂
- Bạn có thể rút ngắn thời gian nấu nếu cần.
- Để vỏ rượu trong 3-4 ngày, và giảm thời gian chín của rượu xuống còn một ngày
- Tất nhiên, hương vị của rượu sẽ kém rõ rệt hơn.
- Để tăng hương vị, limoncello được giữ trong tủ đông vài giờ trước khi phục vụ.
- Nhưng không nên để đông lạnh nhiều để tránh mất vị.
- Tốt hơn hết bạn nên để ly trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để chúng được phủ một lớp đá mỏng.
- Bạn có thể thêm một ít đá vào rượu mùi
Đọc thêm: Nấu thạch tại nhà: 20 công thức nấu trái cây ngon tuyệt cho mùa đông
Dựa trên rượu vodka với quế
Rượu mùi chanh thành phẩm
Quá trình chuẩn bị của nó tương tự như trước đó. Nhưng vì khó hơn để có được chiết xuất chất lượng cao từ vỏ chanh với rượu vodka, chúng tôi sẽ tăng hương vị bằng cách thêm quế. Thức uống như vậy có thể được dùng như một loại thức uống tiêu hóa sau bữa ăn, được pha chế thành cocktail, thêm vào bột ngọt hoặc ngâm trong bánh quy.
Điều tiêu cực duy nhất là limoncello có thể đắng hơn một chút - sau cùng, các thành phần đắng của nó đều hòa tan trong nước.
Để chuẩn bị rượu, bạn cần thực hiện:
- nửa lít vodka (500 ml) không có chất phụ gia
- 5 miếng chanh cỡ vừa (tốt hơn là nên lấy loại của Tây Ban Nha, vỏ của chúng dày hơn và vỏ sẽ ra nhiều hơn)
- nước 80 ml (vì chúng tôi thay thế rượu bằng vodka, nó sẽ cần ít hơn nhiều so với công thức trước)
- đường ít hơn một ly (200 g)
- thìa cà phê quế
Đọc thêm: Làm thế nào để trồng hoa tulip vào ngày 8/3 tại nhà? Trồng, chưng cất, cất giữ và các hoạt động tinh tế khác Với kem và sữa
Một loại rượu mùi kem đặc và có mùi thơm dựa trên kem hoặc sữa thì mềm hơn và có độ mạnh thấp hơn 16%. Vì chúng tôi chỉ sử dụng vỏ chứ không phải thịt của chanh để làm limoncello, bạn không nên sợ rằng sữa sẽ đông lại. Hơn nữa, chúng tôi đun sôi trước với đường.
Chuẩn bị trước các thành phần sau:
- cồn 0,5 l
- 7 quả chanh cỡ vừa
- 0,5 l kem (tốt hơn là nên lấy 20% chất béo)
- 0,5 sữa tươi béo vừa (3,5%)
- 1 kg đường
- một chút vani
Rượu mùi kem chanh
- Giã nát vỏ với rượu
- Chúng tôi nhấn mạnh nó 10-15 ngày
- Để chiết xuất vỏ quả tốt hơn, dịch truyền được lắc định kỳ.
- Kem và sữa được đổ vào một hộp, thêm đường và vanillin trên mũi dao, đun sôi hỗn hợp và để nguội
- Bây giờ chúng tôi thêm rượu chanh đã lọc và gửi rượu tương lai để ngấm trong tủ lạnh trong 10 ngày nữa
Đọc thêm: Chanh: mô tả, chăm sóc, trồng từ đá tại nhà, công thức làm nước sinh tố và nước chanh (Ảnh & Video) + Bài đánh giá Cồn chanh Nga
Cồn chanh
Cồn chanh được phân biệt với limoncello bởi sự có mặt của nước chanh - nếu thức uống đầu tiên được pha chế trên cơ sở vỏ chanh, thì trong trường hợp này không chỉ có vỏ mà còn cả cùi của trái cây họ cam quýt.
Limoncello say sau một bữa ăn, tức là nó là một lễ hội. Cồn chanh của Nga có thể được coi là rượu khai vị. Nó được thực hiện để tăng cảm giác ngon miệng trước bữa ăn. Không cần thiết phải làm lạnh mạnh đồ uống trước khi uống - nhiệt độ của nó phải là 12-15 ° C.
Để chuẩn bị cồn chanh Nga, bạn sẽ cần:
- lít vodka 40 độ (bạn có thể sử dụng moonshine tinh khiết chất lượng cao)
- nửa kg đường
- 10 quả chanh
- nước 400 ml (hơn 1,5 ly một chút)
Các giai đoạn chuẩn bị chính:
- 10 quả chanh được lấy ra khỏi vỏ, chúng ta cố gắng làm thật cẩn thận để không lấy phần cùi trắng đắng
- đầu tiên, nước trái cây được ép bằng máy ép cam quýt hoặc máy ép trái cây chỉ từ 3 quả chanh
- xi rô phải được pha chế từ nước, đường và nước trái cây: sau khi đun sôi và vớt bọt, đun sôi từ 4-6 phút, khuấy đều.
- dùng dao cắt cùi của 7 quả chanh còn lại rồi đổ rượu vodka vào; thêm xi-rô ở đây
- trộn, đóng hộp bằng nắp kín và để hỗn hợp trong tủ lạnh trong một tuần
- lọc cồn thành phẩm và đổ vào chai thủy tinh
Đọc thêm: Tự làm bánh mì bằng máy làm bánh mì: 10 công thức nấu ăn ngon (Ảnh & Video) + Bài đánh giá Rượu chanh bạc hà
Rượu chanh bạc hà
Bạn cũng có thể chuẩn bị cồn thạch mà không cần thêm đường. Tốt hơn là bổ sung một công thức như vậy với bạc hà - hương vị của đồ uống sẽ rõ ràng hơn.
Chuẩn bị các thành phần:
- 1 lít vodka
- bạc hà 150-160 g
- 2 quả chanh lớn
Xin lưu ý rằng loại cồn này mạnh hơn - sau cùng, chúng tôi không thêm nước vào nó:
- gọt chanh
- Dùng dao cắt nhỏ lá bạc hà (chỉ cần dùng tay xé là được)
- đổ vỏ và bạc hà với vodka và gửi vào tủ lạnh để ngấm trong vài tuần
- Đừng quên lắc đồ uống của chúng tôi hàng ngày
- Sau khi lọc cồn qua gạc hoặc rây, mẹ cần để yên nơi tối thêm 1 tuần.
Đọc thêm: Hawthorn: mô tả, các đặc tính hữu ích và chống chỉ định của nó, thuốc sắc và cồn thuốc (20 công thức nấu ăn), các chế phẩm cho mùa đông Các loại cocktail dựa trên Limoncello
Người Ý thích sử dụng đồ uống quốc gia của họ ở dạng nguyên chất, không trộn lẫn với các thành phần khác. Đối với phụ nữ, một loại rượu nhẹ hơn được pha chế đơn giản. Nhưng người Châu Âu và Châu Mỹ thường pha những loại cocktail có mùi thơm với một chút đắng dựa trên limoncello.
Cremoncello nhiều lớp với kem
Loại cocktail không quá mạnh này phù hợp hơn với các quý cô. Chuẩn bị các thành phần:
- 30 ml limoncello ướp lạnh
- kem đậm đặc lạnh 30 ml
Cremoncello nhiều lớp với kem
- Kem và rượu được làm lạnh mạnh được uống với số lượng bằng nhau
- Limoncello được rót vào ly trước.
- Để có được các lớp trên cùng, cố gắng không bị lắc, kem được đưa vào trong một dòng mỏng
- Đầu tiên thêm rượu, sau đó thêm kem
Khâu
Khâu
Thức uống dành cho phụ nữ này được pha chế trên cơ sở nước chanh và mật ong. Chúng ta sẽ cần:
- nước ép của nửa quả chanh
- xi-rô mật ong
- rượu mùi chanh với độ mạnh không quá 30 °
- một vài quả dâu tây
- Nước đá
Tất cả các thành phần được trộn trong máy lắc hoặc máy xay sinh tố. Bạn có thể khiến khách ngạc nhiên bằng cách phục vụ một ly cocktail trong ly làm từ chanh. Để làm điều này, hãy cắt bỏ phần đầu của nó và lấy bã bằng thìa. Trang trí một chiếc ly đầy ngẫu hứng như vậy dâu tây.
Rượu ngâm chanh
Rượu ngâm nóng với việc bổ sung limoncello là một phương thuốc trị cảm lạnh tuyệt vời. Để chuẩn bị nó, bạn cần thực hiện:
- rượu mùi chanh 40 ml (2 muỗng canh)
- mật ong 1,5 muỗng canh
- 300 ml rượu trắng (vừa hơn một ly)
- 1 quả chanh và 1 quả cam mỗi loại (chúng ta chỉ cần vỏ của chúng)
- một vài hạt bạch đậu khấu hoặc một thanh quế để có hương vị thơm, mặn.
Rượu ngâm chanh quế
- Cắt nhuyễn vỏ chanh và cam, trộn với rượu, rượu và mật ong
- Chúng tôi ném hạt bạch đậu khấu vào đó và đun hỗn hợp
Bơ thực vật chanh
Nếu bạn trộn rượu mùi thơm với rượu tequila và thêm một chút nước cam và nước cốt chanh, bạn sẽ có được một thức uống rất thơm và mạnh.
Chúng ta sẽ cần:
- lát chanh
- Nước đá
- rượu tequila 30 ml
- 20 ml mỗi loại rượu mùi chanh, nước cam và nước cốt chanh.
Bơ thực vật chanh
- Tất cả các thành phần được trộn trong một bình lắc và sau đó đổ vào ly.
- Thêm đá và chanh vào cocktail.
Được rồi
Loại cocktail này có thành phần phức tạp hơn một chút và thích hợp hơn cho những dịp đặc biệt. Những lớp rượu mùi và rượu gin có màu gọn gàng trông cực kỳ hấp dẫn trong ly. Thức uống này rất thích hợp cho một buổi tối lãng mạn.
Nó cũng có thể được sử dụng để đổ kem hoặc làm phụ gia cho kem bánh.
Thành phần:
- 30 g mỗi loại rượu gin, limoncello và blackcurrant
- Nước đá
- tiêu đen xay
Cocktail với rượu mùi blackcurrant
- Đầu tiên, limoncello được trộn với hạt tiêu
- Gin và rượu mùi blackcurrant được pha riêng biệt
- Chúng tôi lấy một thìa cocktail trên tay và nhẹ nhàng bắt đầu trộn hỗn hợp thứ hai lên trên limoncello
Chúng tôi đặt một chồng lên một cái đĩa và đặt một nhúm quả mọng lên đó blackcurrant và một lát chanh
48 giọt
Cocktail 48 giọt
- Đá được thêm vào bình lắc (bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố thông thường), sau đó cho 30-50 ml rượu sherry, limoncello và vodka theo tỷ lệ bằng nhau
- Sau khi lái xe, hỗn hợp được lọc, đổ vào ly
- Bạn có thể trang trí một ly cocktail và thêm ghi chú màu cam vào đó với sự trợ giúp của xoắn - vỏ trái cây xoắn thành hình xoắn ốc
- Nếu bạn không thể tạo hình xoắn ốc gọn gàng, bạn có thể dùng vỏ bọc quanh ống cocktail, dùng tăm kẹp chặt một lúc và nhúng nhanh vào nước đá
buổi chiều lạnh giá
- Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của một loại cocktail mạnh và thơm dành cho nam giới.
- Để chuẩn bị, trộn trong máy xay sinh tố hoặc máy lắc 50 g rượu vodka và 30 g rượu limoncello
- Thêm bạc hà (một vài lá là đủ)
- Rót cocktail thu được vào ly và trang trí lên trên với một lát chanh
- Một thức uống như vậy có thể làm ấm ngay cả trong những ngày lạnh giá.
Tàu hộ tống
Một thức uống mạnh dựa trên hai loại rượu và rượu cognac. Chuẩn bị các thành phần:
- một chút vỏ chanh
- 30 ml rượu cognac và xi-rô chanh
- 20 ml rượu mùi Cointreau
- ít hơn một chút (15 ml) rượu mùi limoncello
Cocktail cognac chanh
Sau khi cho cocktail vào bình lắc, trang trí ly bằng vỏ chanh.
hỗn hợp cam quýt
Bạn có thể chuẩn bị một ly cocktail thơm phức với limoncello khi cho thêm chanh và nước cam.
Chúng ta sẽ cần:
- 50 g rượu mùi
- 150 g nước cam tươi vắt
- một ít (tối đa 20 g) nước cốt chanh
hỗn hợp cam quýt
- Đầu tiên, đá được đổ vào ly, sau đó cho limoncello và cả hai loại nước trái cây vào thành từng lớp.
Limoncello với rượu vang trắng
Limoncello với rượu vang trắng
- Bạn có thể dùng bất kỳ loại rượu nhẹ nào - rượu sủi tăm, rượu vang để bàn hoặc rượu sâm panh
- Tốt hơn là nên lấy khô hoặc bán khô. Xét cho cùng, limoncello là một thức uống khá ngọt.
- Công thức rất đơn giản
- Nó được trộn với rượu với tỷ lệ bằng nhau.
- Các thành phần phải được làm lạnh trước khi thêm vào cocktail.
- Bạn có thể trang trí ly với quả mọng và bạc hà
sâm panh chanh
Bạn có thể chuẩn bị một ly cocktail lễ hội như vậy chỉ trong vài phút.
Đối với điều này, chúng tôi thực hiện:
- 125g (1/4 cốc) limoncello
- vỏ của 1 quả chanh cỡ vừa
- 2 thìa đường
- vài lá bạc hà tươi
sâm panh chanh
- Đánh tan các thành phần được liệt kê trong vài giây trong máy xay sinh tố
- Để trang trí viền ly, bạn hãy nhúng vào nước chanh và đường.
- Chia hỗn hợp đã đánh bông và đá cho 2 ly và cẩn thận đổ sâm panh ướp lạnh lên trên
cocktail lấp lánh
Thức uống này cũng được pha chế trên cơ sở rượu sâm banh. Nhưng thành phần của nó phức tạp hơn. Ngoài rượu mùi chanh, chúng ta cần orangecello cam.
Vì vậy, chúng tôi lấy:
- 30 ml rượu mùi chanh và cam
- Rượu sâm banh 30 ml
- xoắn - một hình xoắn ốc của vỏ chanh
- Nước đá
Cocktail sâm panh
- Lắc rượu mùi với đá trong bình lắc hoặc máy xay sinh tố.
- Đổ hỗn hợp vào ly. Nhẹ nhàng thêm rượu sâm panh lên trên.
- Trang trí ly cocktail bằng hình xoắn hoặc quả mọng.
Cocktail Berry và rượu sâm panh
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại quả mọng nào - quả mâm xôi, dâu tây, dâu đen, v.v. Nhưng lá bạc hà mà chúng ta sẽ thêm vào đồ uống được kết hợp lý tưởng với quả mâm xôi.
Vì vậy, để chuẩn bị đồ uống nhẹ cho phụ nữ này, chúng tôi thực hiện:
- 90 ml sâm panh ngon
- 30 ml limoncello
- một vài lá bạc hà
- xi-rô đường tùy chọn
- một vài quả mâm xôi
Cocktail Berry và rượu sâm panh
- Quả mọng cần được ném vào tủ lạnh trong 15 phút.
- Trong khi nó đang đóng băng, trộn bạc hà với rượu sâm banh và đổ rượu mùi chanh vào ly cocktail.
- Khuấy đều hỗn hợp một lần nữa.
- Trang trí đồ uống với quả mọng.
Đọc thêm: 15 công thức nấu ăn nam việt quất (cồn, rượu vodka, rượu, đồ uống trái cây, v.v.) chuẩn bị tại nhà, cũng như cách đông lạnh và bảo quản đúng cách Món tráng miệng với rượu mùi chanh
Có rất nhiều công thức chế biến món tráng miệng dựa trên rượu mùi chanh. Chúng tôi đề nghị bạn sử dụng các công thức nấu ăn phổ biến và đã được chứng minh.
Bánh chanh
Limoncello trong công thức này không chỉ được thêm vào bột, mà còn được thêm vào đá. Để chuẩn bị một chiếc bánh quy, bạn sẽ cần:
- 250 g kem chua (ly tiêu chuẩn)
- đường 160 g (3/4 cốc)
- dầu thực vật 60 g (3 muỗng canh)
- 2 quả trứng
- một chút vani
- vỏ chanh cỡ vừa
- limoncello 60 g (3 muỗng canh)
- bột nở 2 thìa cà phê
- bột mì 2 cốc
- muối nửa thìa cà phê
Đối với men, bạn sẽ cần phải thực hiện:
- một ly đường bột
- rượu mùi chanh 60-80 g
- một chút niềm đam mê để trang trí
Bánh chanh với đá
- Để chuẩn bị văn bản bằng máy trộn, hãy đánh tan các thành phần lỏng và đường
- Trong một bát riêng, trộn bột mì, bột nở và muối
- Nhẹ nhàng kết hợp cả hai hỗn hợp và trộn cho đến khi mịn.
- Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu, đổ bột vào đó và cho vào lò nướng trong 40 phút, làm nóng đến 180 ° C
- Bánh cupcake có đá lạnh có mưa phùn
- Để thực hiện, bạn chỉ cần trộn đường bột với rượu sao cho được một khối đồng nhất.
- Trang trí bánh với vỏ bào
Bánh quy chanh hạnh nhân
Bánh quy chanh hạnh nhân
Hạnh nhân bóc vỏ mang lại cho món tráng miệng một hương vị hấp dẫn, và limoncello - một hương thơm và vị cay khó tả. Chúng ta chỉ đừng quên rằng một món ăn như vậy có hàm lượng calo khá cao và thường không đáng để lạm dụng nó.
Thành phần:
- đường 200-250 g
- nửa kg hạnh nhân
- 10 ml chiết xuất hạnh nhân
- trứng 3 miếng (chúng tôi sẽ chỉ lấy protein, phần lòng đỏ còn lại có thể được sử dụng để làm bánh trứng đường, trứng bác hoặc bánh quy ngắn)
- một chút muối
- rượu mùi chanh 40 g
Các bước nấu ăn:
- đánh tan protein lạnh với đường; để làm cho chúng nổi lên nhanh hơn, hãy thêm một chút muối
- nghiền hạnh nhân thành những miếng vụn nhỏ, để lại một ít để trang trí
- trộn các loại hạt với chiết xuất hạnh nhân; thêm đường và một ít muối
- Đổ lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào và nhẹ tay, cố gắng không để làm nát, trộn
- tạo những quả bóng nhỏ từ bột
- bôi mỡ lòng bàn tay bằng rượu mùi chanh và bôi mỡ bánh quy bằng nó
- đặt nó ra một tờ giấy và ấn từng cái bằng lòng bàn tay của bạn, làm cho nó phẳng
- đặt 1 hạt ở giữa bánh quy
- chúng tôi gửi món tráng miệng vào lò nướng được làm nóng đến 160 ° C
- nướng cho đến khi vàng nâu
Tiramisu với dâu và limoncella
Nấu món tráng miệng nổi tiếng của Ý với hương chanh nhẹ nhàng không mất nhiều thời gian. Sau cùng, chúng tôi sẽ sử dụng bánh quy Savoyardi làm sẵn.
Thành phần bắt buộc:
- nửa kg mascarpone
- bánh quy làm sẵn (số lượng tùy thuộc vào bạn)
- 30% kem 100 ml
- nửa quả chanh
- nước ép của 2 quả cam
- 50 g (2 muỗng canh) đường bột
- vanillin
- rượu mùi chanh
Tiramisu với dâu và rượu mùi
- Đầu tiên, bố trí bánh quy ở dạng silicone hoặc hình thức thích hợp khác.
- Với một chiếc thìa tráng miệng, cẩn thận đổ rượu mùi và nước cam lên trên
- Đánh bông kem với vani, đường bột và vỏ thái nhỏ bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn
- Chúng tôi rải khối lượng lớn trên bánh quy và gửi bánh tiramisu đã hoàn thành vào tủ lạnh trong 1-2 giờ
- Trang trí với bất kỳ quả mọng nào trước khi phục vụ.
- Có thể rắc thêm sô cô la bào
Sốt caramel chanh cho bánh kếp hoặc bánh kếp
Về hương vị, nó giống kẹo bơ cứng với vị chua nhẹ. Để chuẩn bị nó, bạn cần thực hiện:
- 3 thìa nước chanh vắt bằng máy ép cam quýt hoặc máy ép trái cây
- ly đường
- bơ 35 gr.(một vài muỗng canh không có nắp trượt)
- Rượu mùi Limoncello 20 ml
Khoai tây chiên sốt thơm
- Nấu nước sốt trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi có màu caramel.
- Để làm điều này, trộn đường và 1/4 cốc nước và cho hỗn hợp vào nồi
- Các thành phần còn lại được thêm vào nước sốt được lấy ra khỏi nhiệt, nhưng vẫn còn nóng.
- Phục vụ nó ấm.
mousse chanh
Hương vị tinh tế của món tráng miệng này chắc chắn sẽ hấp dẫn thực khách và các thành viên trong gia đình. Tốt hơn là dùng kèm với bánh quy, nhưng bạn có thể ăn mà không cần bất cứ thứ gì - chỉ với thìa từ ly hoặc bát.
- 40-60 ml limoncello
- Kem 300 g: để có thể đánh bông được, cần lấy kem đủ béo (từ 35%).
- 100-150 g đường bột vừa ăn
- nước chanh
- 120 g kem chanh làm từ nước cốt chanh, trứng và bơ thêm đường
- 200-250 g mascarpone
Bánh mousse chanh trang trí với vỏ chanh leo
- Chúng ta bắt đầu chuẩn bị mousse với whipping cream
- Khi chúng đủ đặc, dần dần thêm đường bột vào chúng, sau đó mascarpone và kem chanh.
- Đổ nước chanh và rượu mùi sau cùng.
- Nếu bánh có vẻ không ngọt đối với bạn, bạn có thể cho thêm bột
- Chúng tôi bày món tráng miệng ra từng bát nhỏ và gửi vào tủ lạnh trong một hoặc hai giờ.
Thạch chanh với limoncella
thạch chanh
Trứng cút trong công thức này có thể được thay thế bằng thịt gà thông thường. Vì vậy, các thành phần là:
- đường 150 g
- 2-3 quả chanh
- 18 con chim cút hoặc 4 quả trứng gà
- kem béo 30% 250 g (ly)
- 50 g limoncello
- nước 150 ml
- gói gelatin 10 g
Các giai đoạn chuẩn bị chính:
- đường 150 g
- 2-3 quả chanh
- 18 con chim cút hoặc 4 quả trứng gà
- kem béo 30% 250 g (ly)
- 50 g limoncello
- nước 150 ml
- gói gelatin 10 g
Gennaro Contaldo người Ý đưa ra công thức riêng cho món limoncello hoàn hảo
Làm limoncello tại nhà: TOP-5 công thức nấu ăn (sử dụng vodka, moonshine và các loại khác) + 13 loại cocktail và 6 món tráng miệng (Ảnh & Video) + Bài đánh giá
