Làm thế nào để nấu ăn nam việt quất ở nhà? Quả nam việt quất là một kho chứa nhiều vitamin và tốt cho sức khỏe. Với sự trợ giúp của nó, rượu thuốc, đồ uống trái cây thơm ngon và đồ uống có cồn khác nhau được chuẩn bị. Bạn có thể sử dụng quả mọng này theo những cách hoàn toàn khác nhau.
Nội dung:
Đọc thêm: Tỏi - Vua của các loại gia vị và cách duy trì "vị thế" của nó tại nhà, các đặc tính hữu ích (Ảnh & Video) + Bài đánh giá
Đồ uống nóng từ quả nam việt quất
Làm ấm cồn
Rượu quả nam việt quất thu hút nhiều người bởi sự dễ pha chế, hương vị dễ chịu và những đặc tính độc đáo của loại quả mọng này. Đại diện của phái yếu sẽ đặc biệt đánh giá cao đồ uống như vậy. Nam việt quất, mặc dù nó không làm giảm mức độ, nhưng làm dịu đi đáng kể hương vị của rượu và thực tế loại bỏ mùi hăng của nó. Vậy làm thế nào để làm một thức uống nam việt quất?
Đọc thêm: Dâu tây - mô tả về 33 giống tốt nhất: giống sớm, giữa vụ, muộn và giống tái sinh | (Ảnh & Video) + Bài đánh giá Rượu vodka nam việt quất
Thông thường, rượu vodka mua ở cửa hàng trở thành cơ sở. Những quả dâu tự nó sẽ như thế nào?: được hái tươi, đông lạnh hoặc thu hoạch sau đợt sương giá đầu tiên, không thành vấn đề. Điều chính là các quả nam việt quất không bị hư hỏng.
Rượu vodka nam việt quất
Biến thể cổ điển
Sản phẩm yêu cầu:
- Quả nam việt quất - 0,5 kg
- Nước - 100 ml (tùy chọn)
- Vodka - 1 l
- Đường - 2 muỗng canh (tùy chọn)
Cách nấu:
- Chuẩn bị quả mọng: phân loại và rửa sạch. Sau đó, đổ chúng vào chai.
- Dùng cối gỗ (có thể dùng cán cán) để nghiền quả dâu đến nhuyễn.
- Đổ vodka vào khối lượng thu được.
- Chai phải được đậy bằng nắp nylon và đặt ở nơi tối. Nhớ lắc bình vài ngày một lần. Điều quan trọng là căn phòng phải ấm.
- Sau 2 tuần, chúng tôi làm sạch cồn thuốc khỏi bã: chúng tôi đưa nó qua một bộ lọc bông và gạc. Cùi phải được vắt kiệt.
- Nói chung, rượu vodka nam việt quất đã sẵn sàng. Ở giai đoạn này, đồ uống có vị chua, và nếu điều này không hợp với bạn, quá trình chuẩn bị được bổ sung bằng các bước sau.
- Chúng tôi nấu xi-rô đường. Để làm điều này, trộn đường, để lửa và đợi cho đến khi nó sôi. Sau đó, để lửa nhỏ và đun sôi trong 5 phút, đồng thời vớt bọt. Để xi-rô nguội bớt, sau đó thêm vào rượu vodka nam việt quất. Xi-rô đường có thể được thay thế bằng mật ong lỏng. Bạn không thể nấu nó, nếu không, tất cả các đặc tính hữu ích của sản phẩm này sẽ biến mất.
- Chúng tôi đóng chai bằng nắp và để cồn thuốc trong 1-2 ngày.
Rượu vodka nam việt quất được chế biến theo công thức này, theo quy luật, có độ mạnh từ 32-36%. Bạn có thể bảo quản trong 3 năm, để bảo quản chúng ta chọn nơi thoáng mát, khuất ánh nắng.
Công thức nhanh
Quá trình nấu ăn
Nếu công thức trước mất khoảng một tuần để chuẩn bị, thì sử dụng phương pháp này, bạn có thể có được vodka nam việt quất thơm ngon trong 3-4 giờ. Nhược điểm của nó là trong quá trình chế biến của chính quả mọng, nhiều đặc tính hữu ích biến mất.
Sản phẩm yêu cầu:
- Beak - 0,5 kg
- Nước sôi - 250 ml
- Đường - 250 g
- Vodka - 1,2 l
Phương pháp nấu ăn:
- Quả nam việt quất cần trụng qua nước sôi, đổ vào chai và đậy nắp lại.
- Dùng cối gỗ tán nhuyễn quả dâu tây cho đến khi mịn.
- Đổ vodka vào hỗn hợp thu được, và đậy nắp chai trong 2 giờ bằng nắp nylon.
- Cho chất lỏng qua vải thưa và ép kỹ bã.
- Sau đó, thêm nước nóng (40-40o) vào cồn thuốc, trộn đều.
- Chờ cho chất lỏng nguội và đổ vào chai. Nên đậy kín nút chai, sau đó có thể bảo quản đồ uống trong tủ lạnh hoặc hầm rượu trong khoảng một năm. Vodka hóa ra 30-33% pháo đài.
Công thức "Mọi thứ trong ly"
Dựa vào tên gọi, bạn có thể hiểu rằng tất cả các thành phần trong công thức này đều được thêm vào với tỷ lệ bằng nhau.
- Bây giờ chuẩn bị siro đường. Để nguội đến nhiệt độ phòng và đổ vào chai. Chúng tôi đặt rượu vodka vào đó.
- Chỉ sau đó chúng tôi chuẩn bị các quả mọng. Chúng tôi rửa sạch và phân loại quả nam việt quất (chúng tôi loại bỏ tất cả những quả bị thối), nghiền nó đến trạng thái nhuyễn và đổ vào một bình rượu vodka với xi-rô.
- Ta đậy nắp lọ bằng ni lông và để nơi tối mát sẽ ngấm trong một tháng.
- Để vodka trở nên trong suốt và sạch khỏi bánh, nó phải được lọc kỹ. Chúng tôi sử dụng gạc cho điều này. Bánh phải được cho đi. Chúng tôi chuyển sang giai đoạn lọc thứ hai, vì điều này bạn cần lấy một miếng vải dày hơn và chuyển đồ uống qua nó. Giai đoạn thứ ba và cuối cùng của quá trình lọc là một bộ lọc bông. Đặt bông gòn thật chặt vào phễu và cho rượu vodka đi qua.
Đọc thêm: Nước bí đỏ ngon: Lợi ích của nó là gì và làm thế nào để nấu tại nhà? (Ảnh & Video) + Bài đánh giá
nam việt quất ngâm rượu
Nam việt quất đẹp
Làm cồn cranberry với rượu khó hơn một chút, nhưng nhìn chung quy trình không khác nhiều so với pha đồ uống với vodka. Đối với mỗi người trong số họ, quả mọng phải được nghiền nát, đó là lý do tại sao thức uống chuyển sang màu đục. Để cồn trong suốt và sạch, có thể lọc nhiều lần. Nếu lựa chọn này không phù hợp, quả dâu có thể không bị dập nát mà dùng kim đâm nhẹ vào một số chỗ. Ở dạng này, họ cũng sẽ cho nước trái cây và thức uống sẽ trở nên ngon không kém.
Để tăng hương vị nam việt quất và làm cho nó đậm đà hơn, bạn có thể đợi cho đến khi quả việt quất bắt đầu lên men. Để làm điều này, nghiền nát quả dâu thành cháo và phủ chúng với đường. Hỗn hợp thu được được để trong vài ngày, cho đến khi tạo thành bọt. Sau đó, bạn có thể thêm rượu, hoặc rượu khác.
Công thức nấu rượu
Rượu phải được pha loãng đến 45%
Sản phẩm yêu cầu:
- Cồn (45%) - 2 l
- Quả nam việt quất - 0,4 kg
- Đường - 3 muỗng canh. l
Phương pháp nấu ăn:
- Nếu nam việt quất tự làm, hãy để nó lên men, như đã mô tả ở trên.
- Khi dâu đã lên men (nếu mua ở cửa hàng, bạn chỉ cần xay nhuyễn và dùng), đổ một nửa rượu vào đó. Rượu phải được pha loãng trước 45%. Sau đó, chúng tôi gửi chất lỏng để truyền trong 2 tuần.
- Sau thời gian này, thiết lập được xả vào một thùng chứa riêng. Đổ bánh lần thứ hai với 1 lít rượu. Chúng tôi để nó trong một tuần.
- Bây giờ trộn hai phần với nhau và lọc chất lỏng qua băng, gạc hoặc bông lọc.
- Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm các thành phần sau vào cồn thuốc (tùy chọn):
- Kolgan mặt đất - 1 muỗng cà phê;
- vỏ chanh bào;
- Mật ong - 2 muỗng canh;
- Đường hoặc siro đường (có thể dùng đường fructose).
- Nếu các thành phần đã được thêm vào, hãy để cồn trong 7 ngày nữa.
Một số mẹo hữu ích khác:
- Đối với những người yêu thích đồ uống ngọt, nên sử dụng 1 kg quả mọng, và đổ 500 ml rượu vào. Sau 5 ngày, chắt lấy nước và đổ thêm nửa lít rượu, để trong 3 ngày.
- Để ráo, trộn hai cồn thuốc thu được, pha loãng với 1 lít nước và thêm vào đồ uống thu được ngay lập tức.
- Để độ sánh ít nhất là 30% và đường 20%, bạn cần pha loãng với xi-rô đường (600 ml.). Do đó, hãy thêm nó vào 1 lít nước và đổ vào cồn thuốc. Lượng nước uống nên được mang theo là 3 lít.
Đọc thêm: Công thức táo cho mùa đông - 14 công thức nấu ăn đình đám! Ngon và lành mạnh (Ảnh & Video) + Bài đánh giá Nam việt quất đổ
Rót là một thức uống nhẹ nhàng và dễ chịu hơn, không giống như vodka. Các công thức nấu ăn dưới đây sẽ mang lại niềm vui thực sự cho tất cả những ai thử loại rượu mùi này. Vị mềm, chua ngọt, có mùi thơm dễ chịu và màu đỏ đậm đẹp mắt.
Rượu mùi nam việt quất
Nên dùng rượu để pha thức uống này.. Nó được lai tạo đến 70%, bởi vì người ta tin rằng chính thế mạnh này của cơ sở đã giúp hương vị của quả mọng được bộc lộ hết ra ngoài. Đôi khi rượu gin được sử dụng như một cơ sở rượu, đó sẽ là một thử nghiệm tuyệt vời.
Mặc dù bản thân quả nam việt quất có hương vị và mùi thơm độc đáo, nhưng để cải thiện hương vị của đồ uống, nhiều người muốn nhấn mạnh công dụng của quả nam việt quất với các thành phần bổ sung: quế, vani, củ riềng, gừng và thậm chí cả bột ngọt. Những thứ này khác xa với tất cả các thành phần có thể nhấn mạnh hương vị của rượu mùi. Bạn luôn có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình và thử một cái gì đó của riêng bạn.
Công thức 1
Thành phần:
- Quả nam việt quất (tươi hoặc đông lạnh) - 600 g;
- Cồn 70% - 0,5 l;
- Đường (tốt nhất là mía) - 500 g;
- Mật ong thơm lỏng - 250 g;
- Nước - nửa ly;
- Vani (tùy chọn)
Phương pháp nấu ăn.
- Dâu tươi, để đỡ đắng, bạn cần cho vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng.
Sau đó, chúng ta vớt dâu ra, rã đông và xay bằng cối gỗ, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Thêm vani. Đổ tất cả các thứ này với rượu và để ngấm trong 14 ngày ở nơi thoáng mát, không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
- Lọc chất lỏng. Chúng tôi chuẩn bị xi-rô đường, hoặc làm tan chảy mật ong, pha loãng chúng với nước. Sau đó, để nguội bớt rồi trộn với cồn nam việt quất.
- Chúng tôi chờ thêm 2 tuần nữa, sau đó chúng tôi lọc lại chất lỏng qua gạc hoặc bộ lọc bông (bạn có thể sử dụng bộ lọc cà phê hoặc giấy). Nên lặp lại quy trình vài lần. Rượu càng lâu sau đó sẽ càng ngon. Nên lấy mẫu đầu tiên sau 1-2 tháng.
Công thức 2
Thành phần:
- Nam việt quất - 1 kg
- Đường - 0,5 kg
- Vodka (40%) - 750 ml
- Cồn (95%) - 750 ml
Phương pháp nấu ăn:
Rửa quả, phân loại và gửi chúng vào tủ đông trong vài ngày
- Sau đó, nghiền chúng đến trạng thái nhuyễn bằng cối hoặc máy xay sinh tố.
- Phần bùn thu được được chuyển vào một chai lớn và phủ đường. Chúng ta để qua một ngày để đường tan ra và nước cốt ra.
- Chúng tôi trộn rượu, vodka và quả mọng. Để ngấm trong 1 tháng ở nơi tối, mát.
- Sau khoảng thời gian này, rượu mùi được để ráo và lọc. Một cái rây hoặc gạc được sử dụng ngay lập tức. Sau đó, chất lỏng được đưa qua một bộ lọc bông (bạn có thể lấy cà phê).
- Chúng ta để rượu mùi ngấm thêm 3 tháng. Có thể pha loãng rượu mạnh với nước.
Rượu mùi nam việt quất với quả mâm xôi
Quả mâm xôi đã chuẩn bị để ép trái cây
Thành phần:
- Nam việt quất tươi - 2 kg
- Mật ong - 1/2 cốc
- Vodka (moonshine) - 1 l
- Nước ép quả mâm xôi - 1/2 cốc
Phương pháp nấu ăn:
- Quả nam việt quất cần được giữ trong ngăn đá tủ lạnh trong vài ngày. Sau đó, đổ quả vào một thùng chứa thích hợp và đổ đầy cồn vào chúng.
- Rượu mùi nên được truyền trong một tháng ở nơi tối mát. Hàng ngày phải lắc lọ.
- Một tháng sau, thêm nước ép quả mâm xôi và mật ong vào bình. Chúng ta hãy đợi một tháng nữa.
- Lọc đồ uống và đóng chai. Sau đó, rượu mùi phải được giữ thêm 60-90 ngày.
- Thỉnh thoảng cần loại bỏ cặn lắng cho đến khi chất lỏng trở nên trong.
Rượu mùi dược liệu với quả nam việt quất và rượu mạnh mận
Rượu mùi đã pha sẵn
Thành phần:
- Nam việt quất - 1 kg
- Đường - 750 g
- Slivovitz - 200 ml
- Cồn (95%) - 750 ml
- Mật ong - 500 ml
Phương pháp nấu ăn:
- Để quả dâu không bị đắng, chúng ta bảo quản trong ngăn đá vài ngày. Rã đông, đổ vào một chai lớn và đổ đầy rượu. Pha loãng chất lỏng với 300 ml nước.
- Chúng tôi để lọ để ngấm trong 3 tuần. Lắc chất lỏng 2-3 ngày một lần.
- Chúng tôi pha loãng đường và mật ong trong nước ấm, tạo thành một loại xi-rô ngọt ngào. Chúng tôi gửi chất lỏng thu được vào cồn thuốc, trộn đều. Tiếp theo, thêm rượu mạnh mận vào cồn.
- Để ngâm rượu tốt nên để rượu mùi ngấm từ 3-6 tháng. Càng để lâu, dịch truyền sẽ càng ngon và tốt cho sức khỏe.
- Lọc nước uống: cho chất lỏng qua vải thưa hoặc vải dày. Đổ vào chai. Khuyến khích sử dụng cồn thuốc cho đau đầu. Hoặc bị cảm lạnh. Thức uống giúp cải thiện lưu thông máu.
Đọc thêm: Raspberry: mô tả về 22 giống tốt nhất, đặc điểm và nhận xét của người làm vườn | (Ảnh & Video)
Moonshine từ quả nam việt quất
Moonshine trên quả nam việt quất
Cranberry cồn cồn được chuẩn bị trong một thời gian dài, đặc biệt là trên moonshine. Tất nhiên, một hương vị nhẹ nhàng dễ chịu hoàn toàn bù đắp cho sự mong đợi như vậy. Nhưng nếu khách sắp đến mà chưa có gì đặt trên bàn thì sao? Các công thức chế biến cranberry moonshine rất khác, nhanh chóng và “cổ điển”, và chúng ta sẽ nói về tất cả chúng.
Công thức nhanh
Tốt nhất là bảo quản thành phẩm ở nơi tối.
Thành phần (1/1/1):
- Đường
- Cây Nam việt quất
- Moonshine
Phương pháp nấu ăn:
- Trước hết, chuẩn bị của quả mọng. Đổ nước sôi lên chúng trong vài phút. Quả nam việt quất sẵn sàng khi da bắt đầu nứt nẻ. Bạn có nhận thấy nó không? Để ráo nước rồi rắc dâu với đường vào, trộn đều.
- Hỗn hợp thu được phải được đổ bằng moonshine và đậy bằng nắp. Chúng tôi đặt chai trong một nơi tối mát mẻ trong 3-5 giờ. Sau đó, đổ các thứ trong lọ vào chảo có kích thước phù hợp và nấu cho đến khi đường tan chảy.
- Bạn cần nấu ở lửa nhỏ. Điều quan trọng là chất lỏng không được sôi, nếu không rượu sẽ bắt đầu bay hơi và moonshine sẽ mất vị.
- Chúng tôi đợi cho đến khi đồ uống nguội và chuyển nó qua vải thưa.
- Chúng tôi đóng chai đồ uống và gửi nó đến một nơi tối mát mẻ trước khi khách đến.
Cranberry cồn trên moonshine
Thức uống này được phụ nữ ưa thích, rất tốt cho những người nhanh say hoặc không thích rượu mạnh.
Thành phần:
- Moonshine (50%) - 1,5 l
- Nam việt quất - 400 g
- Đường - 300 g
Phương pháp nấu ăn:
- Chuẩn bị quả mọng: chúng ta lấy 3-4 cây kim, nối chúng lại với nhau và đâm vào mỗi quả mọng ở 2-3 chỗ. Điều này là cần thiết để các quả mọng cho nước ép.
- Chúng tôi ngủ quên quả mọng với đường. Để có một thức uống mạnh hơn, bạn cần uống ít đường hơn trong công thức - 150-200 g.
- Đổ dâu với đường moonshine. Đồ uống đã sẵn sàng khi quả nam việt quất lắng xuống đáy và chất lỏng chuyển sang màu đỏ tươi.
- Chúng tôi sắp xếp lại lọ cồn thạch trong tầng hầm, hoặc một nơi tối và mát mẻ khác. Thỉnh thoảng, bình cần được lắc hoặc lật ngược. Trước khi uống, ít nhất một tháng phải trôi qua để thức uống có thời gian để có được hương vị phong phú.
Do có đường, pháo đài sẽ giảm xuống 30%.
Đọc thêm: Nấu thạch tại nhà: 20 công thức nấu trái cây ngon tuyệt cho mùa đông Rượu nam việt quất
Rượu nam việt quất kết hợp các lợi ích và hương vị dễ chịu. Thức uống này giúp giãn nở mạch máu, phòng chống xơ vữa động mạch rất tốt. Nên chế biến thức uống này từ các loại quả mọng đã để trong tủ đông trong vài ngày. Vì vậy, quả nam việt quất trở nên ngon ngọt hơn, và hương vị của thức uống trở nên đậm đà hơn.
Một ly rượu nam việt quất
Nam việt quất là loại quả rất kén ăn. Vì vậy, để có được một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe, bạn sẽ phải cố gắng rất nhiều, ngoài ra, đối với điều này, điều quan trọng là phải biết một vài thủ thuật. Nếu làm đúng, cranberry rượu nó sẽ trở nên ngon, hơi chua và mùi thơm rõ rệt.
Công thức rượu nam việt quất cổ điển
Quy trình làm rượu nam việt quất tự chế
Bản thân quả nam việt quất có hàm lượng đường rất thấp, vì vậy bạn sẽ phải bù đắp lượng đường này bằng nhiều đường hơn. Công thức này liên quan đến việc lấy 2-3 lít. Pháo đài của nó sẽ là 10-12%.
Thành phần:
- Nam việt quất - 2 kg
- Đường - 2 kg
- Nước - 2 l
Phương pháp nấu ăn:
- Quả nam việt quất được phân loại, loại bỏ đuôi. Sau đó, chúng được gửi vào tủ đông trong 2-3 giờ.
- Quả rượu không cần rửa. Quả nam việt quất được nghiền đến trạng thái nhuyễn bằng cối gỗ hoặc máy xay sinh tố, chỉ cần đổ nước vào nồi hoặc xô và 200 g đường được đổ lên trên. Chúng tôi sắp xếp lại hỗn hợp ở một nơi ấm áp để lên men. Chúng tôi che nó bằng gạc.
- Thức uống trong tương lai phải được lắc kỹ 2 lần một ngày trong hai ngày đầu tiên. Sau đó, chỉ trộn rượu tương lai một lần trong ngày. Chúng tôi đang chờ đợi sự hình thành của bọt cao, theo quy luật, điều này xảy ra vào ngày thứ 4-5. Chúng tôi lọc chất lỏng qua vải thưa được gấp thành nhiều lớp và đổ thêm 1 kg đường vào đó.
- Phần bánh còn lại trên gạc cũng cần được vắt kiệt, lấy nước cốt cho vào phần còn lại.
- Khối lượng thu được phải được đổ vào chai có cổ hẹp. Nó là cần thiết để cài đặt một con dấu nước, theo quy định, một găng tay y tế được sử dụng cho việc này.
- Phải chuyển đến một nơi tối tăm. Nhiệt độ ở đó phải là + 22-24 độ.
- Găng tay được lấy ra sau 4 ngày, và 800 g đường được thêm vào. Chúng tôi đặt một chiếc găng tay hoặc miếng bịt kín nước tại chỗ.
- Lặp lại sau 3 ngày nữa. Lần này, bạn cho lượng đường còn lại vào nhào thành bột, cho nhân vào.
- Khi găng tay đã rơi ra và xuất hiện cặn lắng thì rượu đã sẵn sàng. Trung bình, quá trình này mất 45 ngày.
- Chúng tôi rút rượu ra khỏi trầm tích và gửi nó đi ủ. Giai đoạn này kéo dài từ 3 đến 6 tháng. Nếu cần thiết, trước khi ủ rượu, rượu được pha loãng với vodka để tăng độ (cứ 10 lít rượu thì có 1 lít vodka).
Sourdough Recipe
Nấu rượu Công thức này được đảm bảo 100%. Kết quả là 7-8 lít rượu nam việt quất tuyệt hảo!
Thành phần:
- Quả nam việt quất - 1,25 kg
- Đường - 3 kg
- Nước - 8 l
Phương pháp nấu ăn:
- Trước hết, bạn cần chuẩn bị khởi động. Để thực hiện, bạn cần lấy một ly nam việt quất, trực tiếp dùng tay nghiền nát, đổ vào bình lít rồi cho 0,4kg đường vào. Đậy nắp lọ bằng băng gạc và đặt nó vào nơi ấm áp (ít nhất +26 độ), nơi tối trong 10 ngày.
- Phần còn lại của quả mọng phải được phân loại và nghiền nát. Đổ vào bình lớn có cổ hẹp (bình ít nhất 15 lít). Đổ dâu bằng nước lạnh và thêm đường vào đó.
- Hỗn hợp thu được được trộn đều và để trong vòng 5-6 giờ ở nơi ấm áp để đường tan hết. Tùy từng thời điểm, hỗn hợp phải được trộn kỹ.
- Sau đó, một bột chua đã chuẩn bị trước được đổ vào hỗn hợp này và trộn đều. Một chiếc găng tay được đeo vào cổ, hoặc bất kỳ chất chống thấm nào khác.
- Chúng tôi đặt wort ở nơi tối, nơi có nhiệt độ ổn định từ +22 đến +26. Quá trình lên men sẽ mất 1,5-2 tháng. Thỉnh thoảng cần lấy rượu ra khỏi cặn, đồng thời chống thấm (bao tay) phải thay cái mới.
- Khi bạn thấy một chiếc găng tay bị rơi, đây là dấu hiệu chắc chắn rằng đã đến lúc bạn nên gạn rượu. Chúng tôi loại bỏ chất chống thấm, chúng tôi đưa chất lỏng qua ống cao su. Nếu gạc được sử dụng để lọc, bạn sẽ phải lặp lại quy trình nhiều lần. Rượu lần 2 lọc qua gạc chỉ vào ngày hôm sau.
- Chúng tôi để đồ uống cho lão hóa. Bạn có thể uống rượu sau 3 tháng, nhưng tốt nhất nên đợi 6 tháng và bắt đầu nếm thức uống.
Đọc thêm: Chanh: mô tả, chăm sóc, trồng từ đá tại nhà, công thức làm nước sinh tố và nước chanh (Ảnh & Video) + Bài đánh giá rượu mùi nam việt quất
rượu mùi tự chế
Mặc dù các cửa hàng cung cấp rất nhiều lựa chọn các loại rượu khác nhau. Đồ uống nam việt quất tự làm sẽ ngon hơn nhiều và thậm chí còn tốt cho sức khỏe. Làm thế nào để làm cho rượu ở nhà?
rượu mạnh
Thành phần:
- Nam việt quất - 500 g
- Đường - 500 g
- Vodka - 1 l
- Đinh hương - 1 chồi
- Bạch đậu khấu - 1 cây.
Phương pháp nấu ăn:
- Các quả được rửa sạch, phân loại và nghiền nát. Để thực hiện, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, cối xay thịt hoặc cối gỗ.
- Đổ quả berry xay nhuyễn vào bình và đổ đầy cồn vào lọ. Không chỉ rượu vodka có thể hoạt động như vậy, mà cả rượu hoặc moonshine, không quá 40-45% của pháo đài. Chúng tôi đặt hỗn hợp thu được ở nơi tối ở nhiệt độ phòng trong 4 ngày. Chúng tôi lắc bình mỗi ngày một lần, cho chất lỏng qua vải thưa, vắt hết bã còn lại và vứt đi.
- Đổ rượu tương lai vào một cái chảo lớn và để trên lửa chậm. Cho đường vào đó và dần dần khuấy đều, đợi đến khi đường tan hết. Không đun sôi chất lỏng hoặc nhiệt độ quá cao.
- Nếu muốn, dùng ngón tay nghiền nát bạch đậu khấu với đinh hương, bọc trong gạc và nhúng vào rượu trong 3-5 phút, sau đó nhấc chảo ra khỏi bếp.
- Đồ uống đã sẵn sàng. Chúng ta đợi đến khi rượu nguội bớt, lọc lại bằng gạc hoặc bông lọc rồi đóng chai. Nước uống được đậy kín nắp có thể bảo quản lên đến 3 năm.
Đọc thêm: 3 biến thể tốt nhất của công thức dưa chua cổ điển, cũng như salad salad và dầu giấm Công thức nấu ăn nam việt quất
Nhưng không chỉ rượu có thể được pha chế từ quả nam việt quất. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể nấu nhiều món ngon khác sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Những gì khác có thể được chuẩn bị từ quả mọng kỳ diệu này?
Nam việt quất đường bột
Quả mọng đường bột
Đối với nhiều người, món ngon này có từ thời thơ ấu. Quả nam việt quất ngâm đường là một món tráng miệng tuyệt vời có vị chua ngọt. Vị mọng với vị chua nhẹ được bọc trong lớp đường bột ngọt ngào sẽ tan ngay trong miệng bạn. Và điều tuyệt vời nhất là món tráng miệng này rất dễ làm tại nhà.
Thành phần:
- Cây Nam việt quất
- Lòng trắng trứng
- Đường mịn
Phương pháp nấu ăn:
- Quả mọng tươi là tốt nhất cho việc này. Chúng tôi rửa sạch chúng và phân loại chúng. Sau đó, trải quả nam việt quất lên khăn một lớp để lau khô.
- Tách protein khỏi lòng đỏ và đánh tan protein một chút.
- Quả mọng cho 20-25 chiếc. đưa protein vào.
- Tiếp theo chúng ta cho một chiếc bát sâu lòng cùng với đường bột. Chúng tôi chuyển các quả mọng từ protein sang bột, để lại khoảng cách giữa chúng khoảng một cm.
- Cố gắng vặn bát để các quả dâu dần dần được bao phủ bởi bột hoàn toàn. Chúng ta lần lượt lấy các quả nam việt quất ra khỏi bột và bày chúng ra đĩa.
- Chúng tôi để quả dâu khô trong 2-3 giờ. Sau đó, bạn có thể ăn quả nam việt quất một cách an toàn
Nước ép nam việt quất
Thức uống trái cây tươi được pha chế
Nước ép nam việt quất kết hợp thành công những lợi ích của một hương vị dễ chịu. Quả mọng là một chất chống oxy hóa mạnh, chống lại beriberi, hạ sốt, có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa, làm tăng cảm giác thèm ăn và hơn thế nữa. Làm thế nào để nấu nước ép nam việt quất?
Thành phần:
- Nam việt quất - 450 g
- Đường - 250 g
- Nước - 1,8 l
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi rửa sạch và phân loại quả mọng, dùng khăn lau khô và chuyển vào đĩa sâu lòng (thủy tinh hoặc gốm sứ).
- Chúng tôi biến quả nam việt quất thành dạng nhuyễn bằng máy xay hoặc cối. Điều quan trọng là đầu phun không bị oxy hóa khi tiếp xúc với quả nam việt quất.
- Chúng tôi chuyển hỗn hợp nhuyễn vừa thu được lên vải thưa, gấp lại nhiều lần. Chúng tôi lọc nước trái cây.
- Gạc phải được để lại, trong khi chúng tôi chạy đi nước cốt, và cho bánh vào một cái chảo. Chúng tôi đổ đường ở đó. Tùy theo sở thích mà có thể điều chỉnh lượng đường để thức uống ngọt hơn hoặc chua hơn.
- Đổ nước sôi vào chảo và đặt tất cả trên lửa. Khuấy đều thức uống cho đến khi đường tan.
- Ngay sau khi chất lỏng sôi, lấy chảo ra khỏi nhiệt, đậy nắp và ủ trong 20-30 phút.
- Khi thức uống đã nguội, nó phải được đưa qua gạc một lần nữa. Sau đó, đổ nước ép nam việt quất vào và trộn đều. Bạn cần thêm nước trái cây vào một chất lỏng ấm để giữ các vitamin hữu ích trong đó. Bây giờ nước trái cây đã sẵn sàng và bạn có thể uống nó một cách an toàn.
Đọc thêm: Tự làm bánh mì bằng máy làm bánh mì: 10 công thức nấu ăn ngon (Ảnh & Video) + Bài đánh giá Cách bảo quản nam việt quất
Để sử dụng quả nam việt quất quanh năm, bạn cần biết cách bảo quản quả nam việt quất đúng cách cho mùa đông. Tất nhiên, bạn có thể thực hiện nhiều cách bảo quản khác nhau từ quả nam việt quất, nhưng làm thế nào để giữ quả tươi? Hãy bắt đầu với thực tế là quả nam việt quất cần được chuẩn bị để bảo quản.
Rửa kỹ và phân loại tất cả các quả mọng. Chúng tôi loại bỏ những trái hư hỏng, gửi những trái quá chín hoặc nhàu nát để bảo tồn, và phần còn lại để bảo quản tươi.
Nấu quả mọng
Quả được chọn cần phải được chuẩn bị: nhặt bỏ hết lá, rửa sạch, dội nước lạnh trong một giờ. Điều này sẽ giúp lấy đi tất cả các mảnh vụn còn sót lại: muỗi vằn, rêu bẩn. Sau đó, dùng khăn lau khô quả nam việt quất.
Bây giờ quả mọng có thể được đông lạnh, làm thành mứt, mứt hoặc một món ăn với đường bột. LHơn hết, các đặc tính của nam việt quất vẫn được bảo toàn sau khi đông lạnh, vì vậy các bà nội trợ hiện đại lựa chọn phương pháp đặc biệt này.
Nếu không có chỗ cho quả mọng trong tủ lạnh, bạn có thể bảo quản quả nam việt quất trên ban công vào mùa đông. Quả sấu ngâm nước sôi để nguội cùng các loại gia vị, đặt trên ban công. Ngay sau khi thời tiết dự báo những đợt sương giá đầu tiên, chúng tôi rút nước. Vì vậy, nam việt quất có thể được bảo quản cho đến khi nhiệt.
Đọc thêm: Hawthorn: mô tả, các đặc tính hữu ích và chống chỉ định của nó, thuốc sắc và cồn thuốc (20 công thức nấu ăn), các chế phẩm cho mùa đông Cách đông lạnh quả nam việt quất
quả mọng đông lạnh
Vào mùa đông, đôi khi bạn cũng muốn ăn quả nam việt quất. Từ đó bạn có thể làm món tráng miệng bằng đường bột, pha chế đồ uống trái cây và các loại đồ uống khác. Ngoài ra, nam việt quất thường được sử dụng để nấu thịt, nước sốt, thạch, vv Nhưng để bảo tồn các đặc tính có lợi của quả mọng, việc đông lạnh đúng cách là điều tẻ nhạt.
Làm thế nào để làm nó:
- Chúng tôi lấy một cái thớt rộng và đặt nó ở một góc trong một cái chậu sâu. Chúng tôi quấn trước bảng bằng một chiếc khăn.
- Chúng tôi cuộn các quả mọng trên bảng thành một vài miếng. Tất cả các mảnh vụn (que, lá, v.v.) sẽ vẫn còn trên khăn. Trước khi cuốn, chúng tôi xem xét các nhóm quả này và chọn tất cả những quả bị thối hoặc hư hỏng.
- Rửa sạch quả nam việt quất và để ráo nước. Lau khô quả dâu bằng khăn khô. Trước khi đông lạnh, chúng phải khô hoàn toàn, nếu không các quả nam việt quất sẽ dính vào nhau.
- Chúng tôi đặt quả nam việt quất khô trong các túi riêng biệt thành từng phần nhỏ, đặt chúng trong tủ lạnh. Việc đông lạnh tất cả các quả trong một gói là điều không mong muốn. Họ sẽ không sống sót sau một đợt đóng băng nữa.
Chúng tôi trồng cây nam việt quất có quả lớn trên trang web
15 công thức nấu ăn nam việt quất (cồn, rượu vodka, rượu, đồ uống trái cây, v.v.) chuẩn bị tại nhà, cũng như cách đông lạnh và bảo quản đúng cách
Bài báo tuyệt vời. Tôi thật sự thích. Mọi thứ đều ở trong đó - "Chiếc lông vũ và chiếc mũ - mọi thứ đều ở bên anh ấy." Đùa. Đúng, rất thú vị và có liên quan
Và đây là một ý tưởng khác: kem popsicle + nam việt quất với rượu vodka, phù hợp cho một bữa tiệc !!!