Một món ăn đơn giản như trứng luộc rất phổ biến. Chúng có thể được sử dụng như một thành phần độc lập hoặc như một phần không thể thiếu của một số lượng lớn xà lách trộn và đồ ăn nhẹ. Nhưng ngay cả trong việc chuẩn bị của món ăn đơn giản này, có thể có những khoảnh khắc thú vị.
Nếu bạn muốn đến chơi một gia đình hoặc khách, bạn có thể cho họ một trò đùa ẩm thực sau đây - một quả trứng trong đó protein và lòng đỏ được đảo ngược. Và đối với điều này, không cần thiết phải thực hiện một số thao tác phức tạp. Bài viết hướng dẫn cách nấu món trứng luộc với lòng đỏ bên ngoài.
Nội dung:
Đọc thêm: Tự làm bánh mì bằng máy làm bánh mì: 10 công thức nấu ăn ngon (Ảnh & Video) + Bài đánh giá
Tại sao điều này có thể?
Lòng đỏ trứng
Protein và lòng đỏ có tỷ trọng khác nhau. Do đó, nếu bạn quay quả trứng quanh trục của nó với tốc độ vừa đủ, bạn có thể đạt được hiệu ứng tương tự xảy ra trong máy ly tâm - chất nặng hơn (lòng đỏ) sẽ nằm gần mép ngoài của thân quay hơn.
Nếu sau quy trình này, trứng nhanh chóng được luộc chín, chất của protein và lòng đỏ sẽ không trộn lẫn với nhau, mà sẽ ở lại vị trí cũ của chúng vào cuối quá trình tháo cuộn. Hãy xem xét quá trình chi tiết hơn.
Hành động số 1 Tăng cường thành trứng
Băng quấn trứng
Khi không được xoắn, vỏ trứng sẽ bị tác động bởi lực ly tâm, từ đó có thể bị nứt và tách ra. Để tránh điều này, hãy quấn vỏ bằng băng dính để tăng cường sức mạnh.
Hình dạng của một quả trứng được quấn trong băng
Đối với mục đích này, bạn nên lấy một băng dính rộng. Nếu bạn sử dụng một cái hẹp thì khả năng cao là trứng sẽ bị nát. Tốt nhất là cuộn dây thành 2-3 lớp.
Hành động # 2 Chuẩn bị trứng để quay
Quả trứng được đặt bên trong ống quần
Thật thuận tiện khi cuộn trứng bằng vật gì đó mạnh, nhưng đồng thời đàn hồi. Lựa chọn lý tưởng là sử dụng quần tất.
Bên trong nó được cố định bằng các nút thắt.
Các nút thắt ở cả hai mặt của quả trứng.
Núm ở cả hai mặt của quả trứng
Trong trường hợp này, bạn nên đặt quả trứng dọc theo đường nối các nút.
Đặt quả trứng dọc theo đường nối các nút
Hành động # 3 Quay quả trứng
Bọc trứng
Giữ ống quần ở cả hai bên, họ bắt đầu xoay trứng.
Quá trình này mất vài phút. Trong trường hợp này, biên độ tháo cuộn có thể nhỏ - độ dày 2-3 quả trứng.
Hành động # 4 Luộc trứng
Trụng trứng vào nước sôi
Khi kết thúc quá trình cuộn, trứng nên được lấy ra khỏi ống đựng càng sớm càng tốt và luộc chín. Trong trường hợp này, điều quan trọng là phải đáp ứng 2 điều kiện:
Trứng phải được hạ ngay vào nước sôi. Nếu không làm điều này mà bắt đầu quá trình nấu với nước ở nhiệt độ phòng thì protein và lòng đỏ sẽ trộn lẫn với nhau và không đạt được hiệu quả mong muốn.
Quả trứng được nhúng vào nước sôi trong băng keo. Điều này sẽ giúp nó không bị nứt. Ngoài ra, nếu bạn bắt đầu mở nó ra, khả năng cao sẽ làm hỏng vỏ.
Trứng sẵn sàng
Sau năm phút luộc, trứng có thể được lấy ra.
Hành động số 5 Phục vụ bàn
Trứng đã được gỡ băng
Lấy băng dính khỏi trứng và rửa sạch vỏ dưới vòi nước. Sau khi xử lý nhiệt, băng dính được loại bỏ rất dễ dàng. Lớp dính của nó cũng dễ dàng bị loại bỏ khỏi vỏ.
vỡ vỏ
Tiếp theo, đập vỡ vỏ.
Làm sạch vỏ trứng
Sau đó bóc trứng ra khỏi vỏ.
Cắt trứng bằng dao
Và cắt nó bằng dao.
Khi bạn cắt một quả trứng, bạn có thể thấy protein và lòng đỏ đã chuyển vị trí cho nhau như thế nào.
VIDEO: Nấu trứng ngon, hết lòng đỏ
Nấu trứng ngon, bỏ lòng đỏ
Cách luộc trứng với lòng đỏ: hướng dẫn từng bước đơn giản | (Ảnh & Video)
