Đậu - Tại mỗi nhà nghỉ
Đậu là món ăn khoái khẩu của nhiều cư dân trên hành tinh. Những người sành ăn có nhận ra hết lợi và hại của món ăn yêu thích của họ không? Mọi người đều biết đậu, họ có thể trình bày nó theo một mô tả chung, người làm vườn có thể gọi tên các loại của nó, các chuyên gia dinh dưỡng có thể nói về lợi ích và nguy hiểm của loại rau này, nhưng bạn có thể có được thông tin đầy đủ nhất khi đọc bài viết này.
Nội dung:
Đọc thêm: Dự án nhà ở nông thôn từ 6-10 mẫu Anh: 120 ảnh, mô tả và yêu cầu | Những ý tưởng thú vị nhất
Đậu là gì?
Đây là một loại rau! Đại diện của họ Đậu (Fabaceae lat.) Này đã mang lại điều gì - tác hại hay lợi ích, trong suốt 5 nghìn năm dài mà một người trồng nó?
Tên tiếng Latinh của loại đậu này là Phaseolus vulgaris, có nghĩa là thô tục, tức là thông thường.
Ở những vùng ấm áp của cả hai bán cầu Trái đất, có ít hơn 100 loài rau này được trồng thành công.
Hầu hết tất cả các loại dây leo thân thảo với lá có lông đều tạo ra quả - đậu treo hai mảnh vỏ, thường được gọi là "quả", chứa từ 2 đến 10 hạt, được gọi là "đậu". Mỗi nửa hạt đậu còn nguyên hạt chưa chín được gọi một cách thông tục là "cái xẻng".
Hạt đậu có bả vai và hạt đậu của chúng được dùng làm thực phẩm. Quả đậu, giống như hạt đậu, có thể nhỏ (4-5 mm) hoặc lớn (15-20 mm). Giống như vỏ đậu có các màu lốm đốm, trắng, khảm, hoa cà, hồng, trơn và thậm chí là đen.
Đọc thêm: Veranda gắn liền với ngôi nhà - mở rộng không gian sống: dự án, mẹo nhỏ cách tự tay bạn sáng tạo (200 ý tưởng ảnh gốc) Sự thật thú vị
Nơi Phaseolus đến châu Âu - ý kiến khác nhau. Một số chuyên gia cho rằng loài thân thảo một năm tuổi này (thường xuyên nhất) đi thuyền từ Mỹ cùng với khoai tây và cà chua. Những người khác chỉ ra rằng ngay cả La Mã và Ai Cập cổ đại cũng nhận thức được hương vị và lợi ích của nền văn hóa này.
Những người khác không cảm thấy mệt mỏi khi nhắc lại rằng ở Trung Quốc cổ đại, họ biết rất rõ cách trồng đậu và làm gì với nó.
Quả thực, việc đề cập đến một loại cây có hình dáng và quả rất giống nhau đã có trong các tài liệu khảo cổ học của các thời đại khác nhau và các quốc gia khác nhau. Hơn nữa, có bằng chứng cho thấy các phụ nữ quý tộc (đặc biệt là Cleopatra) đã sử dụng đậu như một chất làm trẻ hóa da mặt và cơ thể, bột được làm từ ngũ cốc nghiền thành bột mịn, và đắp mặt được làm từ nước trái cây.
Ở Hy Lạp cổ đại, ngũ cốc được sử dụng để chế biến thức ăn rẻ và bổ dưỡng cho các chiến binh.
Ở các nước châu Á, bột đậu rất phổ biến, từ đó các loại bánh quy và bánh nướng trong không khí được nướng, cùng với cách làm các món ngọt đặc biệt với trái cây và bơ, phần nào gợi nhớ đến “quán bar” hoặc bánh hamban của chúng tôi.
Từ một số loại cây họ đậu, họ thậm chí còn có thể tạo ra xà phòng.
Sau khi người Tây Ban Nha và người Hà Lan giới thiệu với phần còn lại của thế giới về loài châu Mỹ của loài thực vật này (thế kỷ thứ XVI), chỉ 2 thế kỷ trôi qua và châu Âu “trung đại” cuối cùng đã biết đến hương vị của những hạt ngũ cốc tròn trịa. Theo nghĩa chân thật nhất! Cho đến nay, hoa Phaseolus đã tô điểm cho các khu vườn và kiểu tóc, trong khi các loại ngũ cốc được coi là "cực kỳ độc".
Ai là người ăn đậu đầu tiên thì không rõ, nhưng người ta biết rằng:
Ở British Isles, đậu rán được coi trọng.Và trong một năm loại rau này được ăn ở đó nhiều như phần còn lại của châu Âu ăn nó.
Một lượng như vậy chỉ có thể được so sánh với lượng mà người Mỹ ăn. Đúng, họ thích những loại đậu này trong món hầm. Và tuyệt vời nhất - với cà chua, loại cà chua cũng từng được coi là "cực độc" ở châu Âu.
bụi đậu
Ở Bulgaria, hạt đậu cũng được yêu thích. Vào chủ nhật cuối cùng của tháng 11, họ thậm chí còn tổ chức Lễ hội Đậu. Không có từ nào cho "đậu" trong tiếng Bungari, họ gọi nó là "hạt" hoặc "đậu". Món đậu gì mà không chế biến ở đó! Họ nói rằng các giống địa phương có một hương vị đặc biệt!
Và từ đậu gì và chúng ta chuẩn bị những gì?
Đọc thêm: 25 loại mật ong: các đặc tính có lợi và chống chỉ định của nó, cho nam giới, phụ nữ và trẻ em
Các loại đậu
Nói một cách chính xác, tất cả các loại đậu chỉ được chia thành hai loại:
- Cây họ đậu
đậu xoăn
- Cây bụi
Đậu bụi
Mỗi loài này có 3 bộ phận:
đậu vỏ
- Những giống này được trồng vì mục đích "Schob bulo!" - Nhờ có lớp giấy da bảo vệ cụ thể bao phủ hạt, những hạt đậu như vậy có thể được bảo quản trong hơn một năm.
- Đây là những giống chín muộn, ở làn giữa chúng không có thời gian để chín hoàn toàn.
- Và ở các vùng phía Nam, những hạt chín từ các vạt đậu bị teo lại được loại bỏ nhờ sự ma sát - chúng được tách vỏ.
Đậu bán đường
- Những giống này là giữa vụ - từ 90 đến 150 ngày.
- Chúng không thể nằm trong một thời gian dài, mặc dù một số chúng có lớp vỏ bằng giấy da mỏng.
- Về cơ bản, chúng được ăn ngay lập tức bằng cách loại bỏ vỏ.
- Vỏ quả không phải là thức ăn cho con người (quá nhiều sợi thô), nhưng gia súc lại thích thú với một món ngon như vậy.
- Vì vậy, đậu bán đường còn được gọi là “thức ăn gia súc”.
nhiều loại đường
- Tên thứ hai là "măng tây", mặc dù loại đậu chín sớm này không liên quan gì đến họ Măng tây.
- Nó chỉ đơn giản là ăn với bả vai, ngon ngọt, dễ chế biến và có một dư vị ngọt ngào dễ chịu.
- Ở làn giữa, vì những lý do rõ ràng, họ thích các giống chín sớm và chín giữa về độ chín của chúng.
- Cây đậu bụi được đánh giá cao, tuy nhiên, nếu bạn có kế hoạch thu hoạch một vụ mùa lớn, thì bạn nên đặt giàn cho các giống cây leo ngay cả trong một khu vực nhỏ.
Đọc thêm: Quả óc chó: lợi ích và tác hại - làm thế nào để giữ sức khỏe. Kẹt, cồn cào (trên vỏ và vách ngăn), tính năng dành cho phụ nữ (Ảnh & Video) + Đánh giá Đậu không phải là đậu
Trong số những "kẻ đào tẩu" nổi tiếng nhất có lẽ sẽ là Vigna, Mash và Adzuki, thực sự đề cập đến một số loài đậu (Písum lat.).
Vigna là cây họ đậu phổ biến nhất ở Nam, Đông Nam Á, Bắc Caucasus, Ấn Độ, Pakistan, Nam Mỹ, v.v. ở Trung Quốc từ đó nó lan rộng ra khắp thế giới.
Vigna, Rạng rỡ
Thường thì bạn cũng có thể nghe thấy những cái tên như vậy:
- Đậu đũa Trung Quốc
- boron
- đậu rắn
- đậu bắp
- đậu ngựa hoặc đậu Nga
Tổng cộng chỉ có hơn 15 người trong số họ. Và tất cả sự đa dạng này là khác nhau phân loài hạt đậu VignaVicia faba!
Mash - Vigna radiata (vĩ độ). Trước đây được gọi là Phaseolus radiatus hoặc Phaseolus aureus, có nghĩa là đậu. Tuy nhiên, bây giờ nó đã được thiết lập chính xác - đậu Hà Lan! Ngoài ra, nó còn được biết đến nhiều ở Tajikistan, Uzbekistan, Turkmenistan, Caucasus, Kazakhstan, Châu Á và xa hơn nữa: Thổ Nhĩ Kỳ, Ấn Độ, Ai Cập, Mỹ, Úc.
Vài cái tên khác:
- đã đưa cho
- Đậu Hà Lan hoặc Thổ Nhĩ Kỳ
- đậu vàng
- đậu xanh
- dhal
- hạt đậu
Mash có giá trị vì các đặc tính chữa bệnh độc đáo của nó. Các chuyên gia ẩm thực phân biệt nó với hương vị hấp dẫn, tinh tế.
Adzuki hay Đậu đỏ hóa ra là một loại đậu khác Pisum - Vigna angularis (vĩ độ)! Hạt rất nhỏ - chỉ 5 mm! Vigna angularis có nguồn gốc từ Himalayas.
Adzuki, đậu đỏ
Azuki là phiên bản tiếng Nhật của tên gọi Vigna, đây là món ăn phổ biến thứ 2.
Còn một số nữa không:
- chyori - dãy Himalaya
- Xiaodou hoặc Hongdou - Trung Quốc
- Phat - Korea
- dai do - việt nam
- lal chawali - Ấn Độ
- Kambu - Somalia
Cách chế biến phổ biến nhất của Azuki là nhân ngọt, nhân kem, đồ uống, mì ống.
- Đậu sống là chất độc đối với đường tiêu hóa. Ngâm mình loại bỏ các chất độc hại
- Oligosaccharid hòa tan trong nước, làm phức tạp quá trình tiêu hóa và gây đầy hơi
- Tăng tốc thời gian nấu nướng. Trong 8-10 giờ, hạt khô sẽ lấy lại độ ẩm đã mất.
Đọc thêm: Bạc hà: các đặc tính y học và chống chỉ định của nó (cho phụ nữ và nam giới), bạc hà, trà, cồn và các biến thể khác + Nhận xét
Giá trị của đậu Phaseolus là gì?
Đậu có thể thay thế thịt không?
Sản phẩm này rất được kính trọng bởi những người vì một lý do nào đó không thể ăn thịt.Thịt chứa tất cả các axit amin, chất béo và "vật liệu xây dựng" khác không thể thiếu cho hoạt động bình thường của cơ thể. Khi ăn mà không có thịt, toàn bộ bộ này sẽ phải được tuyển chọn từ các loại thức ăn khác.
Đậu thông thường (Phaséolus vulgáris) sẽ có thể cung cấp chúng không phải khi đến hạn, nhưng với số lượng đủ:
Nhờ công tác chọn lọc, hiện nay đã có những giống mà protein chiếm từ 30% trở lên; carbohydrate mono-saccharides - 50% trở lên; axit béo omega - 4% trở lên.
Nội dung cũng đã được nâng cấp:
- caroten
- phốt pho
- đồng
- canxi
- kẽm
- lưu huỳnh
- ốc lắp cáp
- magiê
- chất nitơ
Theo đó, lượng axit hữu cơ và vitamin C, B1, B2, B6, PP tăng lên.
Vitamin này được tạo ra bởi vi khuẩn sống trong đường ruột của động vật ăn cỏ. Điều này có nghĩa là một người có thể nhận được nó từ bên ngoài chỉ bằng cách ăn một miếng thịt.
Vì vậy, việc sử dụng đậu thay thế hoàn toàn cho các sản phẩm từ thịt là sai lầm.
Lợi ích sản phẩm
Ngũ cốc và vỏ quả của tất cả các loại Phaseolus vulgaris (và không phải quá nhiều Phaseolus) không phải là không có lý do được coi là một sản phẩm y tế và chế độ ăn uống thực sự có thể hỗ trợ quá trình phục hồi chức năng của bệnh nhân nặng và sau phẫu thuật.
Để phòng ngừa nhiều bệnh tật, bạn nên ăn các món ăn từ đậu ít nhất 1 lần mỗi tuần.
Những món ăn này rất hữu ích cho những người bị:
- Trái cây và đậu có chứa arginine. Axit α-amino béo cơ bản này là một trong những chất chuyển hóa quan trọng trong quá trình chuyển hóa nitơ trong cơ thể, tổng hợp urê và do đó làm giảm lượng đường trong máu.
- Để tăng tác dụng, bạn nên uống nước sắc đậu trước bữa ăn hàng ngày.
- Và rối loạn nhịp tim (rối loạn nhịp tim, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, cơn đau thắt ngực, vôi hóa).
- Tất cả cùng một arginine, góp phần mở rộng và thư giãn thành mạch máu + sắt và đồng, góp phần hình thành các tế bào hồng cầu, sản xuất adrenaline và hemoglobin và bão hòa các mô với oxy, bình thường hóa huyết áp và mức cholesterol.
- Sở hữu đặc tính làm sạch (đặc biệt là các loại đậu đỏ), đậu làm giảm viêm trong các mô của gan và đường tiêu hóa, đồng thời thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố.
- Kẽm và lưu huỳnh, là một phần của đậu, điều chỉnh quá trình chuyển hóa carbohydrate và chữa lành các vết nứt nhỏ trong thành ruột.
- Tất cả các bộ phận của cây đều có tác dụng lợi tiểu, giảm sưng tấy cho tất cả các mô của cơ thể và được tính vào phí loại bỏ sỏi, cát ra khỏi thận và bàng quang.
- Ăn đậu thường xuyên giúp nam giới duy trì hiệu quả lâu hơn và phụ nữ để duy trì độ đàn hồi của các mô bên trong.
- Các chất có trong thành phẩm điều chỉnh và duy trì giai điệu nội tiết tố của cơ thể.
- Hàm lượng cao của tyrosine, methionine, tryptophan và các axit amin khác làm cho đậu trở thành một loại thuốc chống trầm cảm tự nhiên tuyệt vời giúp thúc đẩy giấc ngủ ngon và cảm giác tự mãn nói chung.
- Bệnh phổi và phế quản, bao gồm bệnh lao, cả phổi và các mô khác.
- Đặc tính kháng khuẩn yếu của đậu cô ve giúp hỗ trợ điều trị các bệnh nhiễm vi rút đường hô hấp cấp tính và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, mang lại tác dụng hỗ trợ tương tự như các vị thuốc chính trong điều trị bệnh lao.
- Trong những trường hợp này, các giống màu trắng là tốt.
- Do chứa nhiều magiê và canxi, các món ăn và nước sắc từ tất cả các loại đậu giúp tăng cường xương, cơ và các mô trơn của cơ thể.
- Các loại đậu cũng được sử dụng để điều trị bệnh thấp khớp, và các bệnh ngoài da, và để chữa lành các vết thương nhỏ, và đậu rất tốt như một phương thuốc hỗ trợ, miễn dịch!
- Người ta tin rằng đậu cũng giúp chống lại sự hình thành các khối u ung thư.
- Đậu xay nhuyễn trộn với nước ép trái cây hoặc quả mọng là một loại mặt nạ tuyệt vời để làm mờ vết thâm hoặc mệt mỏi trên da mặt và cổ, phục hồi sự tươi trẻ, đàn hồi và rạng rỡ.
- Các món ăn từ đậu giúp “xua đuổi” chất béo do tuổi tác và tăng cường sinh lực, không phải vì lý do gì mà các công thức nấu ăn dân gian từ “đậu” lại phổ biến như vậy.
Công thức nấu ăn "đậu" dân gian
Các thầy thuốc dân gian từ lâu đã chú ý đến tác dụng có lợi của đậu đối với quá trình chuyển hóa carbohydrate-muối, hệ tiêu hóa và kích hoạt hoạt động của não và tim của cơ thể.
vỏ đậu
Họ không giấu giếm chúng và giảm đau trong bệnh gút và thấp khớp, cải thiện triệt để hiệu lực và tác dụng hạ đường huyết.
Và việc những người muốn giảm cân nên ép đậu, bày “đá cuội” đã được biết đến từ rất rất lâu rồi!
Và đây là công thức nấu ăn:
Giảm lượng đường (bệnh tiểu đường)
Chúng ta sẽ cần:
- vỏ khô - 4 muỗng canh. l.
- Nước sôi - 600 ml.
- Bát đĩa ngâm nước
- Thời gian - 1 giờ.
- Nghiền vỏ quả và đổ nước sôi vào.
- Giữ trong bồn nước trong 15 phút.
- Quấn vào một chiếc khăn bông và ủ trong 45 phút nữa.
- Nó vẫn để lọc, thêm nước sôi đến mức ban đầu và bạn có thể uống một ly trong bữa ăn.
- Khăn quàng cổ khô - 30 năm.
- Nước sôi - 300 ml.
- Hộp đựng bằng sứ có thành dày.
- Thời gian nấu - 1 ngày.
- Đổ nước sôi lên trên vỏ quả đã giã nát, đậy nắp kín, bọc lại và để qua ngày.
- Sau đó, lọc lấy nước, thêm nước đun sôi lấy nửa ly uống 3 lần mỗi ngày trong 30 phút. trước bữa ăn.
- Đậu khô với ngũ cốc - 45 chiếc.
- Nước sôi - 2 lít.
- Tắm nước
- Thời gian - 4 giờ.
- Đổ đậu với nước sôi và giữ trong nồi cách thủy trong 3 giờ, đậy kín nắp.
- Đậy nắp lại để nguội.
- Lọc và uống 150-200 mg 4 lần một ngày trong bữa ăn hoặc vài phút trước đó.
- Vỏ khô nghiền nát - 1 muỗng cà phê
- Nước sôi - 250 ml.
- Chúng ta pha như trà thông thường, đậy nắp và quấn bằng khăn hoặc khăn choàng trong 1 giờ.
- Chúng tôi chấp nhận 1 muỗng canh. l. chất lỏng trong bữa ăn.
- Vỏ khô và nghiền (trấu) - 2 muỗng canh. l.
- Lá tầm ma - 1 muỗng canh. l.
- Lá việt quất - 1 muỗng canh. l.
- Rễ cây bồ công anh - 1 muỗng canh. l.
- Nước sôi - 500 ml.
- Tắm nước
- Thời gian nấu - 1,5 giờ.
- Đổ nước sôi ngập bộ sưu tập, giữ trong nồi cách thủy 10-15 phút.
- Để nguội, lọc, chia làm 4 phần, uống trong ngày.
- Các công thức tương tự có thể được sử dụng để pha trong phích.
- Liệu trình uống nước đậu chữa bệnh tiểu đường ít nhất là 2, nhưng không quá 3 tháng.
Để tăng thêm hương vị và tăng tác dụng cho bài thuốc, không chỉ có lá việt quất mà còn có thể cho thêm lá oregano, nho hoặc mâm xôi vào bả vai khô.
Tiêm truyền hạ đường tốt phối hợp với hạt lanh (cho 2 phần lá 1 phần hạt).
Cấu trúc truyền
Công thức cho bệnh gút và bệnh thấp khớp
- Đậu xắt nhỏ vỏ trấu - 20 g.
- Nước sôi - 1 l.
- Tắm nước
- Thời gian nấu - 3 giờ.
- Chúng tôi đun nhỏ vỏ trong nồi cách thủy trong 3 giờ, lọc và uống một nửa ly 4-5 lần một ngày.
- Nước luộc đậu đỏ (nước đã nấu chín ngũ cốc) - 200 ml.
- Uống 4 lần một ngày với lượng bằng nhau sau bữa ăn.
Với nồng độ axit thấp, các bệnh tim mạch và các bệnh của hệ thống sinh dục
- Đậu khô - 3-4 muỗng canh. l.
- Nước sôi - 500 ml.
- Đun sôi trên lửa nhỏ trong 10-15 phút. Để nguội, lọc lấy 100 ml. 4 lần một ngày.
- Tất cả các dịch truyền và nước sắc đậu phải được chuẩn bị hàng ngày! Sau một ngày, chúng vô dụng đối với con người.
- Quá trình nhập học là 1 tháng.
- Nếu dịch truyền vẫn còn, hãy tưới chúng bằng các loại hoa trồng trong nhà. Phân bón tuyệt vời!
- Không bao giờ sử dụng đậu hoặc ngũ cốc tươi! Chỉ sản phẩm khô!
Công thức nấu ăn cho da
Tốt nhất nên đắp mặt nạ từ hạt đỏ, nhưng đậu trắng cũng khá phù hợp.
- Nấu 100 g ngũ cốc cho đến khi chín hoàn toàn, tán thành bột nhuyễn hoặc xay qua rây.
- Thêm 1 muỗng canh vào khối lượng. l. quả mọng tự nhiên hoặc nước ép trái cây với cùi, nghiền và đắp lên mặt và cổ trong 20-30 phút.
- Tắm sạch lại bằng nước ấm, sau đó thoa kem dưỡng lên vùng da bị khô.
- Đậu xay nhuyễn cũng được chuẩn bị theo cách tương tự.
- Thay vì nước ép quả mọng (hoặc cùng với nó), chúng tôi trộn 1 muỗng canh. l. dầu ô liu (thực vật) và 2 muỗng canh. l. nước chanh.
- Chúng tôi áp đặt cho các khu vực có vấn đề, đợi 30 phút. và rửa sạch.
- Tiếp theo - một loại kem giàu dưỡng chất.
Đọc thêm: Sage: mô tả về các đặc tính y học của nó và chống chỉ định có thể có đối với phụ nữ và nam giới, truyền thảo dược và thông tin hữu ích khác về một người chữa bệnh tự nhiên Những giống đậu nào giữ kỷ lục về hàm lượng các chất dinh dưỡng?
Các giống đậu quả trắng và hạt đỏ
Nhỏ, tương tự như đậu Hà Lan trắng tạo ra giống Nevi. Đậu nhỏ là nhà vô địch thực sự về hàm lượng vitamin và chất xơ!
Các hạt bơ hơi dẹt của Bơ Lima có màu hơi xanh lục nhạt dần khi hạt khô.
Đây là loại “đậu trắng” thông thường đối với chúng ta, thuộc loại có vỏ, hàm lượng tinh bột, protein và chất xơ cao khiến nó trở thành một sản phẩm ăn kiêng thực sự.
Và sự dễ dàng và thoải mái khi trồng đã khiến Lima trở thành một trong những giống cây yêu thích của những người làm vườn mùa hè. Có thể sấy khô hoặc ăn cả vỏ!
Đậu trắng với hạt to màu trắng - Chali, một loại thực phẩm ưa thích cung cấp kali và canxi với hàm lượng chất kháng khuẩn cao
Yêu thích của những người làm vườn ở làn giữa là chín sớm (90 ngày) Gribovskaya. Tích lũy lượng vitamin và khoáng chất tối đa có thể trong một thời gian ngắn
Swallow màu trắng như tuyết, được bao phủ bởi các đốm màu hoa cà bên trong (hạt) và bên ngoài (vỏ), tốt cho cả một lựa chọn bóc vỏ và măng tây. Điều chính là để theo dõi mức độ trưởng thành! Có hàm lượng đồng và kẽm cao
Một giống khác cần chú ý là Kidney màu đỏ.
Nó có vị ngon ở cả đậu và hạt. Hạt có hình dạng giống như quả thận của con người, và nhân tiện, rất tốt để điều trị hệ thống sinh dục.
Fava - một giống cây hấp dẫn với vẻ đẹp "cổ kính" của những hạt và van màu nhạt
Nó được sử dụng như một loại trang trí măng tây và như một loại lột vỏ. Giống như tất cả các giống màu đỏ, nó có đặc tính chữa lành vết thương và chống viêm.
Không có vấn đề như thế nào những người yêu thích và người chữa bệnh của đậu khen ngợi loại rau này, phải thừa nhận rằng có những chống chỉ định đối với việc sử dụng nó.
Đọc thêm: Trồng cây cà phê tại nhà, giống, cách trồng và chăm sóc, sinh sản, các bệnh có thể xảy ra: nhân viên pha cà phê mình (Ảnh & Video) + Bài đánh giá Chống chỉ định
May mắn thay, có nhiều khuyến cáo cho việc sử dụng các loại đậu hơn là chống chỉ định.
Họ đang:
- Bạn không thể ăn tất cả các loại đậu tươi! Tốt nhất, nó có thể gây ra chứng ợ nóng và khó chịu đường ruột - tiêu chảy. Tệ nhất, nó có thể gây ngộ độc nghiêm trọng. Rắc rối với mọi thứ là lectin, chứa rất nhiều trong trái cây màu đỏ, màu trắng thì ít hơn, nhưng không nhiều.
- Không nên ăn kiêng đậu đối với người lớn tuổi - Có thể xảy ra các đợt cấp của các bệnh mãn tính về già, viêm loét dạ dày, ứ mật và viêm cấp tính của thành túi mật.
- Phụ nữ có thai không nên lạm dụng món Phaséolus vulgarischo con bú và trẻ nhỏ dưới 3 tuổi.
- Điểm thứ tư giải thích những hạn chế của điểm thứ ba - Khi ăn các loại đậu, sự hình thành khí tăng lên xảy ra. Có thể giảm đầy hơi bằng cách ngâm đậu không phải trong nước thường mà ngâm trong dung dịch soda loãng. Làm giảm tốt các loại khí trong ruột thì là.
Đọc thêm: Quả hồng "Thực phẩm của các vị thần": mô tả, lợi ích và tác hại đối với cơ thể chúng ta (phụ nữ và nam giới), cách chọn và bảo quản quả (Ảnh & Video) + Đánh giá đậu chuỗi
Măng tây hoặc cây họ đậu khác với các loại măng tây thông thường, có thể và nên ăn cả quả, cùng với các hạt nhỏ, mềm.
Người Ý là những người đầu tiên được nếm thử món ăn này.
Họ cũng đưa ra những giống đậu măng tây đầu tiên, gọi chúng là "kiểu Pháp" vì sự dịu dàng và hương vị tinh tế của chúng.
Cũng giống như ngũ cốc, loại ngũ cốc này chứa chính xác các axit amin, vitamin và các nguyên tố vi lượng.. Thêm vào đó - măng tây điều chỉnh sự cân bằng nước-muối trong cơ thể hiệu quả hơn nhiều so với các loại ngũ cốc.
Nó sẽ cho cái gì?
- Trước hết, do chứa nhiều sắt, đồng và kẽm nên quả bồ kết luộc chín sẽ giúp cải thiện quá trình tạo máu và tạo nhánh máu.
- Thứ hai, arginine đã được chúng ta biết đến sẽ ảnh hưởng tích cực đến hệ tim mạch với tất cả những hậu quả sau đó.
- Thứ ba, tăng độ nhạy của cơ thể với insulin và bình thường hóa lượng đường.
- Thứ tưHA bình thường hóa.
- Thứ nămsẽ loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể.
- Ở vị trí thứ sáu, cải thiện trí nhớ và tăng hiệu suất hoạt động của não bộ.
- Thứ bảy, sẽ giúp đánh tan lượng mỡ thừa trên cơ thể.
- Thứ támsẽ giúp bạn đối phó với chứng trầm cảm.
- Thứ chín, sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch.
- thứ mười, 11, v.v. do đặc tính kháng khuẩn, nó sẽ giúp chữa bệnh lao, viêm gan, đường tiêu hóa, hệ thống sinh dục.
Và nước ép của giống măng tây giúp giảm đau khi bị viêm túi khớp - viêm bao hoạt dịch. Việc chườm từ bùn của vỏ quả tươi sẽ làm giảm tình trạng bệnh sau vài phút.
Để tăng cường tác dụng, bạn có thể uống nước trái cây đã ủ trong vài ngày.
- Cho đậu đã ngâm trước qua máy xay thịt hoặc máy ép trái cây.
- Trong một cái chảo tráng men, để khối lượng thu được sôi lên và lấy ra khỏi nhiệt ngay lập tức.
- Ngay sau khi nước dùng nguội, bạn có thể uống 1-2 muỗng cà phê. trong khi ăn.
Các loại măng tây và đậu xanh phổ biến
Cây bụi Saxa chín sớm (50 ngày) gây bất ngờ với các hạt màu hồng bên trong bả vai màu xanh lục nhạt gần như không có xơ. Chiều dài vỏ - 12 cm
Một giống chín sớm khác là Oil King. Sự đa dạng không chỉ là trái cây mà còn là một món ngon
Hạt đậu vàng được lấp đầy và dài tới 25 cm.
Giống trung bình sớm Purple Queen (Purple King) cho năng suất tốt của hạt đậu tím dài 15 cm trên bất kỳ loại đất nào
Panther, trái với tên gọi của nó, có vỏ màu vàng và có thời gian trưởng thành trung bình muộn.
Tất cả các loại đều có vị ngọt béo tuyệt vời, chủ yếu được dùng để nấu tươi, nhưng không làm mất hương vị và đặc tính của chúng khi ướp hoặc đông lạnh.
Đọc thêm: Đậu Hà Lan: mô tả về 43 giống phổ biến nhất, cỡ nhỏ, cỡ trung bình và các giống làm thức ăn gia súc (Ảnh & Video) + Đánh giá đậu trang trí
Vị khách thường xuyên nhất của "Thổ Nhĩ Kỳ" ở các vĩ độ của chúng ta - Phaseolus coccineus - cây dây leo phát triển nhanh (3,5-5 m) với những chùm hoa màu đỏ tươi đẹp, đóng vai trò trang trí hàng rào hoặc vòm.
"Kiểu tóc bob kiểu Thổ Nhĩ Kỳ" phổ biến và các màu khác: trắng, cá hồi, hai tông màu, đỏ tía.
Như phần giới thiệu, chúng tôi có thể cung cấp những điều sau:
Vigna Caracalla (Hoa sơn dương)
Dolichos tím (Lablab purpureus)
Mặc dù chúng đều thuộc loài trang trí nhưng chúng vẫn có thể ăn được sau khi ngâm trong nước ít nhất 8 - 10 giờ. Trong mọi trường hợp, các loài cây họ đậu này, nổi tiếng ở Thái Lan, Guinea và Goa, được người dân địa phương sử dụng để nấu ăn và làm thuốc dân gian.
CÂY HỮU ÍCH VÀ ĐẸP!
Đậu: mô tả các đặc tính có lợi cho sức khỏe của chúng ta, có thể gây hại cho cơ thể của phụ nữ và nam giới (Ảnh & Video) + Đánh giá
Tôi đọc bài viết trong một hơi thở, vì chủ đề gần gũi với cá nhân tôi. Tôi yêu đậu và rất thường thay thế thịt bằng nó trong các dịp ăn chay Đại lễ và Giáng sinh. Tôi coi những công thức được đưa ra trong bài báo là một phần thưởng tốt đẹp cho bản thân. Vì vậy, một điều tò mò đối với tôi là khả năng làm mặt nạ từ đậu. Ngày mai tôi sẽ thử, đặc biệt là vì công thức này tốn kém và kết quả hứa hẹn sẽ rất dễ chịu.
Và tất nhiên, các loại nước sắc khác nhau của đậu - ở đây tôi nói chung là ngạc nhiên, bởi vì, theo hiểu biết của tôi, nước sắc chỉ từ các loại thảo mộc hoặc rễ cây, à, không phải từ một loại rau!
Và rất cám ơn vì đã mô tả chi tiết về đậu xanh, tôi đã đọc về nó một cách thích thú vì nó là một loại đậu mà tôi thích nhất.
Đối với tôi, đối với một người tích cực vận động thể thao, đậu là một trong những thực phẩm chính, vì trong đậu có rất nhiều protein dễ tiêu hóa, ngoài ra đậu còn là một loại thực phẩm đốt cháy chất béo tuyệt vời. Về hương vị, tôi cũng không có gì phàn nàn về đậu, chúng hoàn hảo cho món súp và như một món ăn phụ. Nói chung, một sản phẩm phổ thông, theo tôi, cũng phát triển mà không có vấn đề gì. Nhân tiện, trong ngôi nhà gỗ của tôi, khoảng 5 mẫu Anh được trồng đậu và tôi sẽ không thay đổi nó, bởi vì nó không chỉ hữu ích mà còn là một nguồn protein rẻ tiền :)