Thực đơn sinh nhật cho trẻ (từ 1 đến 12 tuổi): công thức nấu các món thịt, đồ ăn nhẹ và các loại đồ ngọt (Ảnh)

• Đối với trẻ em, lựa chọn tốt nhất sẽ là một bữa tiệc tự chọn. Để làm được điều này, bạn có thể sử dụng bàn của trẻ em hoặc bàn ủi rộng và chắc chắn. Chiều cao nên chọn theo chiều cao của khách.

Buffet có nhiều ưu điểm:

• Đầu tiên - không nghĩ về nơi để có được đồ nội thất trẻ em. Không phải gia đình nào trong nhà cũng có thể tìm được vài bộ bàn ghế nhỏ.
• Thứ hai, không ai thuyết phục trẻ ăn đã là hạnh phúc của trẻ rồi. Thứ ba, ít trẻ ở độ tuổi này biết cầm dao kéo thành thạo.
• Và điều cuối cùng - sử dụng tiệc buffet, sẽ không ai can thiệp vào chương trình kỳ nghỉ của bạn, chẳng hạn như hét lên: "Tôi khát!"

• Đun sôi sữa với vani và đường cát trên lửa nhỏ, thêm bơ vào
• Sau khi bơ tan hoàn toàn, từ từ đổ cacao và sữa bột vào, đồng thời khuấy liên tục.
• Đun sôi hỗn hợp trong 10 - 15 phút trên lửa nhỏ và khuấy liên tục.
• Sau khi hỗn hợp đặc lại, từ từ đổ lên đĩa một lớp mỏng (đáy đĩa nên được làm ẩm bằng nước lạnh)
• Cắt sô cô la đã nguội thành từng miếng có hình dạng tùy ý
• Khi nấu có thể thêm mơ khô, lạc xay, hạt phỉ, nho khô.

• Đổ gelatin với đường với nước (nửa lít). Trộn kỹ cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Chúng tôi để lửa chậm và khuấy liên tục, nhưng không đun sôi
• Chúng tôi lọc hỗn hợp nhai nóng, nhưng không đun sôi, qua nylon. Trong vỏ trứng đã chuẩn bị, chúng tôi cho một nhánh anh đào, dâu tây hoặc nho
• Cẩn thận đổ thạch còn nóng, để nguội bằng nhiệt độ phòng
• Cho vào tủ lạnh để làm lạnh. Sau bốn tiếng, khi thạch đã cứng hoàn toàn, chúng ta tiến hành tách vỏ. Trứng gelatin với lớp vỏ mọng bên trong sẽ thu hút sự chú ý của tất cả trẻ em, không ngoại lệ

• Cho bánh qua máy xay thịt, thêm mứt, đường vào trộn đều.
• Từ khối lượng thu được, tạo thành những quả bóng và cuộn chúng với hỗn hợp cacao và đường bột

• Chúng tôi xay 6 lòng đỏ với một ly đường, thêm 0,5 lít kem chua, vỏ của một quả chanh, 1 kg anh đào rỗ đóng hộp trong nước trái cây và một chút vani
• Đánh kỹ bằng máy đánh trứng, cho vào khuôn, cho vào ngăn đá tủ lạnh 10-12 tiếng.
• Trang trí với trái cây trước khi phục vụ.

• Nhào bột men. Khi thấy bánh dẻo, nhào, vo thành một chiếc bánh tròn, dày 0,5 cm, đặt cẩn thận trên khay nướng.
• Trải phần nhân qua bột. Nâng các mép bột lên để nhân bánh không bị tuột xuống. Rắc phô mai bào, nướng trong lò đã làm nóng trước
• Khi phục vụ, cắt bánh pizza nóng thành nhiều phần và rắc mùi tây

• Đầu tiên, chúng ta hãy bắt đầu làm mũ nấm
• Ta vo bột dưới dạng xúc xích và cắt thành từng miếng nhiều kích cỡ, cầm trên tay và tạo cho chúng có hình dạng như mũ nấm.
• Bây giờ bắt tay vào làm chân nấm nào
• Để làm điều này, chúng ta cán mỏng bột lại, bây giờ nó mỏng hơn, dài 2, 4, 6 cm (để nấm của chúng ta trở nên đa dạng)
• Chúng tôi nướng mũ có chân trong lò
• Sau đó, chúng ta chuẩn bị siro đường để keo mũ với chân thành cả cây nấm.
• Đối với siro đường, chúng ta lấy 150 g đường, thêm 4 thìa nước và đun trên lửa để tạo thành siro đặc.
• Dùng dao khoét các lỗ trên mũ.
• Nhúng chân giò đã nướng vào xi-rô đường, rồi dán vào mũ. Đặt nấm lộn ngược
• Đổ 2 muỗng canh nước vào xi-rô đường, thêm 2 muỗng cà phê ca cao, trộn đều và đun sôi khoảng 3-5 phút. Nhúng nón vào hỗn hợp này để nón có màu nâu. Và chúng tôi nhúng phần chân của nấm vào xi-rô đường Và sau đó nhúng vào hạt anh túc.

• Trộn gelatin với 150 ml nước và để khoảng 15 - 20 phút cho nở ra, sau đó đun sôi và khuấy liên tục.
• Tiếp theo, lấy đường (700 g), thêm một ly nước và đun sôi siro đường trong 5 phút, trộn với gelatin đã nở
• Đánh khối gelatin bằng máy xay sinh tố trong ít nhất 15 phút. Thêm một thìa cà phê muối nở và tiếp tục đánh trong khoảng 5 phút.
• Sau đó, thêm một thìa cà phê axit xitric và tiếp tục đánh thêm 3-5 phút nữa.
• Chúng tôi trải khối lượng đã đánh với sự trợ giúp của một ống tiêm bánh kẹo thành nhiều phần trên màng bám và gửi nó vào tủ lạnh trong nửa giờ
• Sau đó, lăn viên kẹo dẻo đường bột, bày ra đĩa, trang trí và dọn ra đĩa.

• Lòng đỏ trứng phải xay với đường, thêm sữa (một ly)
• Đun sôi hỗn hợp thu được trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại.
• Sau đó, chúng ta pha loãng tinh bột với một ly sữa và đổ vào hỗn hợp đã đun sôi. Tiếp tục khuấy, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi bọt biến mất.
• Để tăng thêm hương vị, thêm một thìa cà phê ca cao, hạt vani cắt nhỏ trên đầu dao
• Lấy chảo ra khỏi nhiệt và làm nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh trong 4 giờ
• Sau khi kem đông lại, dùng máy đánh trứng đánh bông rồi cho vào bát, cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đông lại hoàn toàn.

• Đánh tan 5 quả trứng cho đến khi tạo thành bọt trắng với sáu thìa nước sôi, thêm 100 g đường và 1 gói vani.
• Riêng biệt, đánh 5 loại protein thành bọt thật mạnh, đổ 50 g đường vào chúng thành dòng.
• Chúng tôi trộn 50 gam tinh bột, 100 g bột mì, rây qua rây vào khối protein-lòng đỏ, thêm một thìa cà phê soda (không có nắp trượt), làm nguội bằng giấm và trộn mọi thứ nhẹ nhàng.
• Chúng ta phết bột ở dạng mỡ, cho phẳng và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 40 - 45 phút.
• Cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội.
• Bột cho hai chiếc bánh nhỏ hơn cũng được chuẩn bị như cách làm một chiếc bánh lớn, nhưng cho vào khuôn 20 và 14 cm và nướng trong 35 - 40 phút.
• Chúng tôi cắt mỗi chiếc bánh nướng thành 3 lớp, chúng tôi kết nối với kem bơ.
• Đối với kem bơ, xay 300 g bơ mềm cho đến khi có màu trắng, sau đó cho lần lượt 4 lòng đỏ, 150 g đường bột, một lon sữa đặc đun sôi và hai thìa sô cô la vụn vào.
• Lên trên với lớp phủ và trang trí.

• Chuẩn bị thịt băm thông thường, tạo thành các miếng thịt dẹt từ nó.
• Đặt trên chúng một miếng pho mát nhỏ, một miếng trứng luộc.
• Sau đó, nhẹ nhàng véo, tạo hình miếng thịt nhỏ, tẩm bột mì trong vụn bánh mì và chiên trong chảo

• Từ 0,5 l sữa và 4 muỗng canh. thìa bột báng nấu bột báng, để nguội.
• Cho 50 g men nở, đường, chút muối và 800 g bột mì vào khối hơi ấm.
• Nhào một khối bột cứng, cho vào khuôn, để lên và nướng trong lò đã làm nóng trước ở lửa nhỏ trong một giờ. Rắc vừng đã nướng xong lên trên.
• Chúng tôi cắt bánh, phết mỡ bề mặt bên trong bằng tương cà hoặc sốt cà chua, đặt một miếng cốt lết ở giữa hai nửa bánh, cà chua cắt nhỏ, một lát pho mát mỏng và một lá rau diếp.

• Bánh mì phải được nấu trong lò nướng bánh mì hoặc trong chảo đã được làm nóng.
• Phô mai phải được xát hoặc cắt thành những dải thật mỏng. Cắt thịt nguội cũng rất mỏng.
• Bạn cần đặt giăm bông lên một miếng bánh mì, và đổ phô mai lên trên đó, thêm cà chua, rau diếp.
• Sau đó đặt lát bánh mì thứ hai lên trên.
• Chúng tôi trải bánh mì nướng trên một chiếc đĩa đẹp mắt và khiến những vị khách nhí ngạc nhiên vì bạn có thể chế biến món ăn kiểu Pháp hấp dẫn như vậy nhanh như thế nào, thay vì những chiếc bánh mì thông thường và nhàm chán với xúc xích hoặc pho mát.
• Trang trí với ba nhánh ngò tây trước khi dùng.

• Mận rửa sạch, bỏ hạt. Thịt lợn cắt sợi, đập dập, muối và rắc phô mai bào
• Ta cho sơ vào giữa các dải thịt đã chuẩn bị, cuộn tròn lại, dùng chỉ buộc chặt.
• Chiên chả trong dầu, cho vào chảo rang chín, trụng qua với nước nóng, đun nhỏ lửa cho đến khi chả chín mềm.
• Cuối cùng, thêm kem chua vào nước sốt
• Chúng tôi loại bỏ các sợi chỉ, trang trí các cuộn với cây xanh

• Ép lấy nước dâu tây và để vào một nơi lạnh. Đổ một cốc rưỡi nước sôi vào phần dâu tây còn lại và đun sôi trong 10 phút
• Lọc 250 ml nước dùng và thêm gelatin vào
• Đổ đường cát vào phần nước dâu còn lại và đun sôi, cho gelatin đã nở vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
• Đổ nước dâu đã vắt vào.
• Để nguội đến 30 độ và đánh cho đến khi bông xốp
• Đổ vào khuôn và cho vào tủ lạnh

• Nhào bột cho mềm. Chúng tôi cán mỏng bột và biến nó thành một garô (đường kính nên khoảng ba cm)
• Cắt bột thành từng miếng nhỏ và tạo thành những viên bột từ chúng.
• Chiên các viên trong dầu tinh luyện đang sôi cho đến khi có màu vàng nâu và rắc đường bột

• Chúng tôi đặt chảo trên lửa và để cho nó ấm lên.
• Sau một phút, đổ đường vào chảo, bắt đầu đảo đều tay, có thể giảm lửa một chút.
• Khuấy đều và đợi đường tan.
• Khi có dấu hiệu chảy đường đầu tiên, đổ hạt vào chảo, bắt đầu đảo đều tay để hạt trộn với đường.
• Đường sẽ dính vào các loại hạt, trong khi các loại hạt bắt đầu rang và chuyển sang rang
• Trong năm phút, bạn cần liên tục đảo các loại hạt, chúng sẽ chiên và mỗi miếng nên được phủ một lớp rang mỏng.
• Chúng ta đổ kẹo của mình vào một chiếc đĩa sâu lòng đã thoa dầu ô liu trước đó, để các loại hạt thật nguội để chúng không bị đóng thành cục đặc, dùng dao đập vỡ chúng.
• Bạn có thể thêm một chút vanillin vào đường đun chảy để tạo hương vị.
• Nhưng bản thân mùi của các loại hạt rang rất thơm nên việc bổ sung vanillin có thể không cần thiết.
• Khi các loại hạt đã nguội, bạn cho vào những chiếc lọ xinh xắn.

• Đánh kem đường thạch kem chua
• Thêm vanilin và gelatin (3 gói mỗi ly)
• Đổ 4 loại thạch khác nhau vào các hộp đựng khác nhau (một gói - một ly nước)
• Nướng hai loại bánh quy: trắng và đen
• Đối với điều này, bạn sẽ cần: ba quả trứng, 3 thìa đường
• Đánh khối lượng thu được cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
• Cho dần dần 100 g bột mì vào, trộn đều và đổ thành dạng viên tròn, có mỡ.
• Thay thế chiếc bánh thứ hai theo cách tương tự, chỉ thêm ca cao, với bột mì
• Sau khi bánh nguội, thạch đã đông, cắt bánh đen, thạch và hoa quả thành từng khối, trộn đều
• Đổ thạch (từ một gói) vào một cái chảo hoặc dạng sâu và đợi cho nó đông lại
• Trộn thạch cắt nhỏ, bánh quy, trái cây, cho vào chảo thạch đông lại, đổ thạch kem chua vào, đặt một chiếc bánh màu trắng lên trên, ấn nhẹ và cho vào tủ lạnh ba tiếng.
• Trước khi đặt bánh lên đĩa, nhúng chảo vào nước nóng trong một giây và cẩn thận lật mặt đĩa.