Con đường đưa khoai tây đến bàn ăn của chúng tôi thật dài và khó khăn. Nhưng giờ đây, không chỉ những bữa sáng, bữa trưa, bữa tối thông thường mà những bữa tiệc thịnh soạn nhất cũng không thể thiếu khoai tây chiên giòn. Các món ăn từ khoai tây rất ngon và đa dạng. Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của các công thức nấu ăn phổ biến đã được chứng minh.
Nội dung:
- Khoai tây non với bơ và kem
- Khoai tây nấu sữa
- Bánh khoai tây nấm
- Zrazy
- Zrazy với rong biển
- Bánh croquettes khoai tây
- Khoai tây mới chiên
- Chiên kĩ
- Khoai tây "Xenia"
- Bánh kếp khoai tây (Draniki)
- khoai tây nấm
- Khoai tây nướng trong lò với phô mai
- Khoai tây trong một chiếc áo khoác bóng
- Khoai tây thịnh soạn
- Soong
- Cuốn với rau
- Khoai tây nhồi thịt
- Khoai tây nhồi cá trích
Đọc thêm: TOP-9 Công thức chế biến món salad bí ngòi ngon cho mùa đông: "Liếm ngón tay"
Khoai tây non với bơ và kem
Món gì có thể đơn giản hơn khoai tây non với rau thơm?
Thành phần:
- nửa kg khoai tây
- một miếng bơ nông dân nhỏ
- 30 gam kem 10%
- chùm thì là non
- muối để nếm
Để khoai tây non có thể lột vỏ tốt hơn, chúng cần được ngâm trong nước vài phút. Đối với việc chế biến khoai tây nghiền và các món ăn khác mà khoai tây cần được nhào, khoai tây non không thích hợp.
- chọn củ có kích thước vừa phải
- thông thoáng
- đặt thùng nấu ăn
- đổ nước sao cho ngập khoai
- đừng quên muối
- đậy nắp nồi và đun sôi cho đến khi chín hoàn toàn
- sau khi khoai chín hẳn cần xả hết nước và hơi khô khoai.
- Để lửa nhỏ, sấy khoai trong 2 phút.
Một món ăn kèm tuyệt vời cho các món thịt hoặc cá khác nhau.
Bày món này ra đĩa rộng, rắc thì là. Đặt một miếng bơ lên trên, kem có thể được đổ vào một tàu nước thịt.
Đọc thêm: Thu hoạch nấm cho mùa đông - 15 công thức nấu ăn ngon: sấy khô, ngâm trong lọ, muối và các biến thể khác cho mọi khẩu vị Khoai tây nấu sữa
- 1 kg khoai tây
- hũ sữa nửa lít
- 50 g bơ nông dân
- mùi tây
- muối để nếm
Sữa tươi cho món ăn của chúng tôi
- gọt vỏ khoai tây và cắt thành những miếng lớn
- đặt trong một cái bát để nấu ăn
- Đổ nước
- nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút
Xả hết nước, đổ đồ chín. khoai tây sữa sôi, thêm muối và đun sôi trong nồi, đậy nắp kín trong 5-10 phút.
Một món ăn như vậy nên được chế biến ngay trước khi phục vụ, nếu để lâu, hương vị của nó sẽ trở nên tồi tệ hơn nhiều.
Để phục vụ, hãy lấp đầy một tấm nướng bằng thủy tinh với các nguyên liệu của chúng tôi.
Nêm dầu vừa ăn cho khoai chín, rắc ngò tây.
Đọc thêm: Nấu củ cải cho mùa đông - 17 công thức nấu ăn tuyệt vời: rất ngon và tốt cho sức khỏe
Bánh khoai tây nấm
Chúng ta sẽ cần:
- kg khoai tây
- 150g bơ khô
- một quả trứng gà
- 150 gram vụn bánh mì
- 40 ml dầu hướng dương
Bánh nướng nhân nấm
- gọt vỏ khoai tây
- đầu bếp
- xả nước
- để khô một chút
- nghiền bằng chày gỗ
- thêm lòng đỏ vào khối lượng kết quả
- 10 ml dầu hướng dương
- trộn nhẹ nhàng
Không sử dụng máy xay thịt trong khi chế biến khoai tây nghiền. Nếu không, khối khoai tây sẽ không đồng nhất và nhanh chóng bị thâm đen.
Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu nhồi nhét.
- Bạn cần rửa sạch nấm, luộc chín tới rồi thái nhỏ.
- xào nấm băm nhỏ trong dầu cùng với hành thái nhỏ, thêm muối và gia vị vào khối lượng, trộn đều
- Chúng tôi chia khối lượng khoai tây thành các phần ở dạng quả bóng.Chúng ta làm phẳng và cho nhân nấm vào giữa, ghim các mép của bánh khoai tây tạo thành.
- Dùng chổi quét lên những chiếc bánh nướng đã tạo hình bằng trứng, rắc vụn bánh mì, chiên trong chảo nóng trong dầu hướng dương
- Nước sốt nấm rất hợp với món ăn này. Nó có thể được chế biến từ nước luộc nấm bằng cách thêm một ít cà chua nước sốt (tương cà) và kem
Những chiếc bánh nướng này có thể được chuẩn bị với các loại nhân khác.
Đọc thêm: Nấu thạch tại nhà: 20 công thức nấu trái cây ngon tuyệt cho mùa đông Zrazy
Để hoàn thiện hương vị, nó là cần thiết để phục vụ với kem chua.
- 900 g khoai tây
- 3 quả trứng
- nửa gói bơ
- ba củ hành tây
- một số ít vụn bánh mì để làm bánh mì
- 1 chén sốt nấm
- rau xanh thái nhỏ
- Muối
- kem chua
- thêm trứng vào khoai tây thu được, đánh đều khối lượng
- tạo cho khối lượng kết quả là hình dạng của những chiếc bánh tròn, bọc thịt băm đã nấu chín vào trong
- cuộn zrazy kết quả trong vụn bánh mì và gửi nó vào chảo chiên
Zrazy trong quá trình chiên
- món ăn này cần được đổ với bơ tan chảy
- Để chuẩn bị nhân bánh, bạn cần cắt hành tây thành khối nhỏ, chiên trong dầu thực vật.
- Trộn hành tây chiên với trứng gà luộc băm nhỏ, ngò tây thái nhỏ, muối
- khi chế biến zrazy từ khoai tây, được phép sử dụng các loại nhân khác nhau - thịt, nấm hoặc rau
Đọc thêm: Đậu sốt cà chua - Tươi và Đóng hộp: 17 Công thức nấu ăn ngon (Ảnh & Video) + Đánh giá
Zrazy với rong biển
Chúng ta sẽ cần:
- 8 củ khoai tây vừa 3 củ hành tây
- 20 g dầu thực vật hai quả trứng
- rong biển (150 gr.)
- một vài thìa bơ
- muối với gia vị
Rong biển nên được hầm trong chảo với hành tây băm nhỏ, muối, hạt tiêu.
- luộc khoai tây
- xả hết nước thừa
- người bạn thích
- thêm trứng gà sống
- một ít hạt tiêu
- và trộn đều
- khối lượng khoai tây nghiền phải được chia thành các quả bóng
- ấn những quả bóng xuống để làm bánh
- nhồi bắp cải vào bánh khoai tây
- véo các cạnh
- rắc vụn bánh mì
- áp chảo cả hai mặt
Đọc thêm: Tự làm bánh mì bằng máy làm bánh mì: 10 công thức nấu ăn ngon (Ảnh & Video) + Bài đánh giá Bánh croquettes khoai tây
Bánh mì nướng trên lá rau diếp tươi
- chúng ta cần một kg khoai tây
- 70 g bơ, một vài quả trứng
- 170 gr. bột
- 50 gr. vụn bánh mì
- lấy một phần ba bột mì, lòng đỏ, bơ và trộn chúng với khoai tây nghiền
- trộn kỹ và chia thành từng phần, từ đó chúng tôi tạo thành những quả bóng
Tạo hình croquettes
- tẩm bột mì, làm ẩm với protein đánh bông, rắc vụn bánh mì
- chúng ta chiên ngập dầu với một lượng lớn dầu thực vật
- Khi dọn bánh mì ra bàn, bạn cần hâm nóng đĩa đựng món ăn này.
- bạn có thể phục vụ bánh croquettes với sốt kem chua, sốt cà chua hoặc chỉ tương cà
Đọc thêm: TOP-6 Công thức làm jamon thịt lợn tại nhà: mô tả từng bước về cách làm một món ngon từ thịt có nguồn gốc từ Tây Ban Nha (Ảnh & Video) + Bài đánh giá Khoai tây mới chiên
Lớp vỏ rang cho một hương vị đặc biệt
Để chế biến món ăn này, chúng ta cần:
- khoai tây nhỏ (1kg)
- bơ
- mùi tây và thì là
- muối để nếm
- Khoai tây non gọt vỏ thật sạch, rửa sạch và lau khô.
- Chảo để nấu món này nên có đáy dày. Chúng tôi đặt tất cả khoai tây ở dưới cùng để không có không gian trống. Nếu không, dầu sẽ bị cháy và lãng phí.
- đun chảy bơ trong chảo, đặt khoai tây non chặt,
- đậy nắp lại và chiên trên lửa nhỏ trong 12 phút.
- Sau 6 phút nấu, bạn cần lật khoai ở mặt còn lại và đậy chặt nắp lại.
- tùy thuộc vào công nghệ, mỗi củ khoai tây sẽ có một lớp vỏ giòn.
- không sử dụng bơ thực vật hoặc dầu thực vật cho món ăn này, hiệu quả sẽ hoàn toàn khác.
- khoai tây như vậy được phục vụ tại bàn như một món ăn phụ, như một món chính. Đừng quên rắc rau thơm.
- Nhân tiện, bạn cần thêm muối không phải ngay lập tức mà ở trạng thái bán sẵn sàng. Sử dụng kỹ thuật này, và khoai tây của bạn sẽ mềm hơn, nhiều nước hơn và ngon hơn.
Đọc thêm: Thực đơn sinh nhật cho trẻ (từ 1 đến 12 tuổi): công thức nấu các món thịt, đồ ăn nhẹ và các loại đồ ngọt (Ảnh) Chiên kĩ
Lớp vỏ vàng
- Để chế biến món ăn này, bạn cần hỗn hợp mỡ động vật và thực vật (250 gam), thì là, và tất nhiên - khoai tây
- cắt thành các dải lớn hoặc nửa vòng khoai tây của chúng tôi. Xả nhiều lần trong nước
- Quy trình này là cần thiết để các phần của khoai tây không bị dính vào nhau trong quá trình nấu.
- món ăn được nấu trong chảo hoặc chảo sâu lòng có đáy dày
Cần làm nóng dầu đến 180 độ (mức dầu trong nồi chiên phải sao cho ngập hết khoai tây), hạ khoai tây đã cắt nhỏ vào dầu sôi.
Nhớ lau thật khô khoai trước khi nhúng vào nồi chiên, hơi ẩm sẽ làm chậm quá trình hình thành bề mặt vàng hấp dẫn.
Để làm khô khoai tây, hãy trải chúng ra khăn giấy hoặc khăn vải lanh.
- nấu, khuấy, cho đến khi vàng nâu
- Khoai tây đã chín phải được loại bỏ khỏi dầu sôi bằng một cái muôi có lỗ, cho vào một cái rây để lọc bớt dầu thừa.
- rắc muối thành phẩm
- Không đổ mỡ sau khi chiên mà dùng để nấu các loại rau khác
Có thể ăn kèm với các loại nước sốt và dưa chua
Cẩn thận không đổ quá đầy dầu vào nồi chiên. Khi ngâm khoai tây trong dầu, độ sánh sẽ tăng lên.
Đọc thêm: TOP 5 Biện pháp khắc phục đối với bọ khoai tây Colorado. Mô tả cuộc sống của sinh vật gây hại, phân loại các phương tiện chống lại nó (Ảnh & Video) + Đánh giá Khoai tây "Xenia"
- kg khoai tây
- hỗn hợp rau và bơ (40 gram)
- hạt nhục đậu khấu cắt nhỏ trên đầu dao
- tiêu đen và muối để nếm
Rửa khoai tây thật sạch và gọt vỏ.
- cắt thành vòng tròn
- cắt khoai tây muối và thêm nhục đậu khấu
- Lấy một chiếc chảo sâu lòng, đun chảy một miếng bơ, cho mỡ thực vật vào đun sôi.
- Cho khoai tây đã cắt nhỏ vào hỗn hợp dầu và mỡ thực vật đang sôi
Trong quá trình chiên, không khuấy, sản phẩm có màu nâu dưới đáy, sau đó giảm nhiệt, đậy nắp và tiếp tục chiên trong 12 phút. Bạn nên lấy một chiếc bánh khoai tây, các miếng bánh không được rơi ra ngoài.
Lấy bánh khoai tây thu được ra, cho vào đĩa có mặt đã chiên ở trên, sau đó lặp lại chiên ở mặt dưới.
Bánh khoai nướng cả hai mặt nên đặt trên một mặt phẳng có đục lỗ để thoát bớt mỡ thừa.
Đọc thêm: Trồng khoai tây từ hạt: có cần thiết không? Mô tả đầy đủ về quy trình công nghệ phù hợp với giống cây này (Ảnh & Video) + Đánh giá Bánh kếp khoai tây (Draniki)
Món ăn yêu thích của tuổi thơ
- 1 kg khoai tây
- một ly bột mì
- 25 g men
- một cốc sữa
- 100 ml dầu thực vật
- Muối
Như bạn đã biết, khoai tây nạo sẽ nhanh chóng bị thâm. Để tránh điều này, chúng tôi khuyên bạn nên thêm một chút sữa ấm vào bột khoai tây.
- nạo khoai tây đã gọt vỏ, vắt để ráo bớt chất lỏng dư thừa
- thêm bột mì và men pha loãng trong sữa ấm
- để nó trong 2 giờ
- nướng bánh kếp trong chảo mỡ
khoai tây nấm
- 800 g khoai tây
- một kg trắng nấm
- hành lớn
- nửa cốc kem chua nặng
- 30 ml dầu thực vật
Bạn có thể sử dụng nấm tươi hoặc khô để nấu ăn.
- Đầu tiên bạn sơ chế nấm, làm sạch, phân loại, rửa sạch và trụng qua nước sôi.
- cắt nấm đã chuẩn bị, xào với hành tây, cắt hạt lựu.
- Khoai tây gọt vỏ, cắt khoanh tròn, chiên trong dầu sôi trong chảo riêng, sau đó trộn với nấm đã nấu chín, cho vào nồi hầm.
- đổ hỗn hợp nấm và khoai tây với nước sao cho ngập hết sản phẩm. Sau đó cho hai lá nguyệt quế, một ít tiêu, một vài nhánh thì là, thêm kem chua.
- Đậy nắp hộp và đun trên lửa nhỏ trong nửa giờ
- Đừng quên trang trí món ăn này với các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ
- Nấm khô cũng có thể được sử dụng. Đầu tiên chúng phải được ngâm, luộc, cắt nhỏ và xào với hành tây trong dầu hướng dương. Có thể thêm nước luộc nấm vào món ăn trong quá trình hầm
Khoai tây nướng trong lò với phô mai
Phủ trong phấn má vàng
- 1 kg khoai tây gọt vỏ và cắt lát
- một thìa cà phê muối
- hạt tiêu xay trên mũi dao
- một nhúm hạt nhục đậu khấu
- trứng
- nửa lít sữa
- 100 g pho mát Nga được bào trên máy xay thô
- lát cắt tỏi
- một phần tư gói bơ
- luộc khoai tây đến khi chín một nửa, thêm gia vị, một ít pho mát bào, trộn đều các nguyên liệu, đánh trứng.
- Thêm sữa vào hỗn hợp và trộn đều một lần nữa.
- Lấy một cái đĩa nướng bằng đất sét, bôi dầu mỡ lên, xát tỏi rồi cho hỗn hợp khoai tây và gia vị đã chuẩn bị vào.
- Dùng thìa làm mịn bề mặt của hỗn hợp và rắc những vụn phô mai còn lại lên
- đừng quên mưa phùn với bơ tan chảy. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 200 độ trong 50 phút
- Hãy để ý đến khoai tây, trên đó sẽ hình thành một lớp vỏ vàng đẹp mắt
- cắt món ăn đã hoàn thành thành nhiều phần bằng thìa kim loại, đặt trên đĩa và trang trí với những nhánh rau thơm tươi
Khoai tây trong một chiếc áo khoác bóng
Chúng ta sẽ cần:
- khoai tây mới (20 miếng nhỏ)
- 50 g bơ
- cây xanh
- nhánh húng quế
- Muối.
vapfv
- cẩn thận rửa sạch khoai tây non, rau xanh, húng quế
- bọc trong giấy bạc để nướng với bơ
- Đặt khoai tây bọc trong giấy bạc có tẩm gia vị lên khay nướng trong lò nướng đã được làm nóng trong vòng 30 - 40 phút
Khoai tây nấu chín có mùi thơm rất dễ chịu, trước khi dùng cần cắt nhỏ và đổ bơ đun chảy.
Khoai tây thịnh soạn
- kg khoai tây
- một phần tư gói bơ
- muối để nếm
- một nhúm hạt tiêu xay và hạt nhục đậu khấu
- 130g 20% kem chua
Để khoai tây không bị bung ra khi nướng, bạn cần dùng tăm hoặc nĩa chọc vào một vài chỗ khoai tây.
- rửa kỹ củ và bọc trong giấy bạc thực phẩm, cho vào lò nướng và nướng cho đến khi chín mềm
- Lấy một thìa cà phê nhỏ bỏ cùi khoai tây, nghiền nát, trộn với dầu, gia vị, muối.
- cho khối khoai tây vào nồi sứ, đổ kem chua lên trên
- Đặt nồi vào lò nướng đã được làm nóng trước và để yên trong 10 phút
Sẵn sàng để nướng
Soong
- kg khoai tây
- một vài quả trứng
- ba củ hành tây
- 250 ml sữa ấm
- 30 ml dầu hướng dương
Món ăn đơn giản nhưng rất ngon
- trước tiên bạn cần làm khoai tây nghiền
- sau đó thêm sữa nóng vào nó.
- đập hai quả trứng vào hỗn hợp
- Muối
- đổ bơ tan chảy vào
- khuấy hỗn hợp thu được
- cẩn thận cho một phần của hỗn hợp này vào chảo
- làm mịn bề mặt bằng thìa
- Đặt một lớp hành tây xào lên trên và phủ phần còn lại của hỗn hợp
- căn chỉnh
- đổ kem chua
- cho vào lò nướng 20 - 30 phút.
Sốt kem chua hoặc sốt nấm rất hợp với món khoai tây hầm.
Để bề mặt của món khoai tây hầm trông hấp dẫn, hãy đánh bông lên trước khi cho vào lò nướng.
Cuốn với rau
Thành phần chiết rót:
- nửa đầu bắp cải tươi
- 2 củ cà rốt
- rễ cần tây
- hai củ hành tây
- nửa gói bơ
- rau thì là
- hỗn hợp hạt tiêu
- Muối
Cuộn là tốt với bất kỳ nhân nào.
- làm khoai tây nghiền
- Để chuẩn bị nhân bánh, bạn cần thái nhỏ bắp cải, cà rốt, củ mùi tây và hành tây.
- đun nhỏ lửa hỗn hợp rau củ cho đến khi chín trong chảo sâu lòng dưới nắp
- sau khi nấu chín, đập trứng vào rau và trộn
Cuốn với rau và thịt
- Đặt khoai tây đã nghiền thành một lớp khoảng 2 cm trên giấy da, đặt nhân bánh lên trên khoai tây.
- cẩn thận ghim các cạnh của cuộn bằng giấy da, tạo cho nó một hình dạng gọn gàng
- Đặt đường may cuộn xuống mặt trên một tấm nướng hoặc chảo đã bôi mỡ
- Phủ lên trên một quả trứng đã đánh hoặc kem tươi, rắc vụn bánh mì, tạo các vết thủng ở một số chỗ, và cho vào lò nướng trong nửa giờ. Cuộn phải màu nâu
- Món ăn hoàn thành được cắt thành từng phần, bày ra đĩa phẳng, rưới bơ chảy
- Nước sốt từ nấm hoặc kem rất hợp với món ăn này.
- có thể dùng thay bắp cải để nhồi nấm hoặc thịt băm
Để dễ cuộn khoai tây nghiền, bạn hãy thoa dầu thực vật lên mặt bàn và chốt lăn.
Khoai tây nhồi thịt
Chúng ta sẽ cần:
- 1 kg khoai tây
- 300 g thịt lợn
- trứng
- hai thìa tương cà
- một củ hành tây lớn
- 30 ml dầu hướng dương
- vài thìa kem chua béo, rau xanh thái nhỏ
- Muối
Để chế biến món ăn này, tốt hơn là nên lấy khoai tây lớn.
Không cần gọt vỏ khoai tây
- Chúng cần được đun sôi trong nước muối cho đến khi chín một nửa, để nguội, dùng dao sắc loại bỏ da, cắt bỏ phần đầu và cẩn thận loại bỏ phần giữa.
- chuẩn bị thịt băm
- trộn thịt băm với khoai tây đã lấy ra, thêm một quả trứng, hỗn hợp ớt, muối, trộn đều
- bắt đầu trộn khoai tây với hỗn hợp, đậy nắp bằng nắp đã cắt trước đó
- Cho khoai tây vào nồi sâu lòng, đổ nước ngập thịt, đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
- bạn có thể nêm món ăn này với tương cà, kem chua và hành tây xào
Phô mai nhồi thịt xông khói
Khoai tây luộc còn nguyên vỏ tốt nhất nên được làm sạch khi còn nóng.
Khoai tây nhồi cá trích
- kg khoai tây
- 250 gr. bột cá trích
- 2 củ hành tây vừa
- 30 gr. dầu thực vật
- gia vị
- một quả trứng gà
- một vài thìa kem chua ít béo
Đun sôi khoai tây trong đồng phục của họ cho đến khi chín một nửa, loại bỏ vỏ khỏi nó.
Trống để nhồi
- cắt bỏ phần đầu và cẩn thận loại bỏ lõi bằng thìa nhỏ
- khoai tây nghiền với cá trích
- thêm hành, tiêu
- đập một quả trứng vào khối lượng kết quả và thêm kem chua
- đánh bại tốt
- lấp đầy các lỗ trên khoai tây bằng thịt băm.
Chiên khoai tây trong chảo, cho vào hộp, đổ kem chua, cho vào lò nướng cho đến khi chín hoàn toàn.
